地元愛満載！
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志のぶの特徴
おすすめのピリ辛あんかけ牡蠣そばが絶品で感動する美味しさです。
うどんは細めの丸い形状で、他では味わえない独特な口触りが楽しめます。
ご主人の真面目さが感じられる、清潔感のある店内が心地よい空間です。
20258月2日12時利用ハシゴ2軒目👀w麺類系丼ぶりありの白根の人気店お客さんもひっきりなし来るよ地元愛のある店かな待ち時間40分以上かかっての味噌カレーラーメン880円食べたよ味噌カレーから過ぎず麺細ストレートかなチャーシューから色んな野菜入って器一ぱいにのって量もあったよ辛過ぎずマイルドなカレーラーメンたべやすく美味かった。
2025.7 土日祝昼ざるラーメン…630円とある休日の食べ歩きにて、新潟市南区の志のぶへ。正午前の入店で6割ほどの客入り。この日も30℃を超える真夏日ということで無意識にざるラーメンをオーダー。蕎麦屋らしいせいろが和やかな印象のビジュアル。キンキンかと思いきや、冷やしすぎず締めすぎない麺が良き。ゆるりとした舌ざわりがたまらない。猛暑の夏日にピッタリの清涼感あふれる一杯だ。
お昼時に、行ったので混んでました。広さの割にホール係が少なく大変そう。上天ざる頼みました。天ぷらはサクサク美味しかったですが、蕎麦は柔らかすぎ（好みなのかも）つゆ薄い？そば湯出ず。そばは外れでした。
久し振りの来店です。この日は少し暑かったのですが､味噌ラーメンを頂きました。野菜を炒めた香ばしさの味噌スープに絡む細麺が美味しく頂きました。
会社の同僚4人で「志のぶ」さんにて土曜ランチ。私はクチコミ評価の高かった「タンメンミニカツ丼セット」を、他は「味噌ラーメンミニカツ丼セット」「ラーメンミニカツ丼セット」「チキンたれカツ丼」をそれぞれ頂きました。タンメンもミニカツ丼も味が濃くて私好みの味つけでした。ボリュームも満点でお腹いっぱいになりましたよ。大変美味しく頂きました。ご馳走様でした🙏
セットメニューのもりそばとミニかつ丼1080円を戴きました。もりそばは冷たく締められて、出しの効いた汁。熱々ご飯に汁だくのミニかつ丼は、玉葱の甘味と旨味が感じられ、手を抜かない職人さんの心意気のようで、美味しかったです。
志のぶ天ざる1080円お蕎麦は白めのお蕎麦です。ここは気候に合わせて配合を変えてうっているらしくよくあるニ八ではなくその日にあわせて七三とかなんでしょうね🎵いずれにしても喉ごしのいいツルツルしたお蕎麦で美味しいです。天ぷら他の定食もやっているお店なので天ぷらも得意なんでしょうねサクサクして中はみずみずしく美味しい天ぷらです。そもそもここの蕎麦つゆは35年以上もつぎ足しで鰹節から本格的に作っているそうで昼時は外しましたがひっきりなしに地元のダンディ達がラフな格好で次々入ってくるところを見ると相当地元に愛されたお店なんだなと思います。
大体は決まったメニューを行ったり来たりですが、今日は久しぶりだったのもあり、おすすめメニューピリ辛あんかけ牡蠣のそばと、初のそばセットをチョイス❢特に辛あんかけ牡蠣そばはどストライクでした。冬限定かと思っていつまでのメニューか聞いたら暫くはあるとのことなので、あと５回は食べたいです。クセになりましたよ。
うどんは少し細目の丸い感じです。値段も手頃です。 お店は座敷と小上がりとテーブル席がありますがお店の広さに対して駐車場が少ないです。ラーメンや丼も有って私は好きな味です。
| 名前 |
志のぶ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
025-373-2306 |
| 営業時間 |
[火水木金] 11:30～14:15 |
| 評価 |
3.7 |
| 住所 |
|
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昔ながらのお店です。ご夫婦でやられているお店なので提供までに時間がかかることもあります。とかかれています。とても感じが良いご夫婦です。寒くて温か食事がしたくて偶然見つけました。白根イオンの前で分かりやすいのに今まで気がつきませんでした。メニューが豊富で迷ってしまいました。値段も手頃です。日替わりを連れが私は温かいお蕎麦きつねを頂きました。しっかり味がついていておいしかったです。麺は柔らかめです。日替わりの肉野菜炒めとたれかつのセットも美味しかったようです。野菜のボリュームが凄いです。1150円です。蕎麦は650円。ラーメン類や丼ものも気になります。また行きます。