西新井の濃厚煮干しラーメン！
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ラーメン桔梗と空の特徴
特製濃厚煮干しラーメンが絶品で、いつも行列ができています。
桔梗特製淡麗醤油らーめんが印象的で、好みの味にアレンジ可能です。
麺巧 潮で修行された亭主の技が光る、満足度の高いラーメン屋です。
食券購入方式のお店カウンター４ テーブル６くらいな感じ店内はとてもキレイでジャズが流れていていい雰囲気です。女性従業員は丁寧で気配りが素晴らしい店名が刻印された割り箸も拘りがあって◎煮干しラーメンが食べたかったので駅近のすみれにするかこちらにするか迷いましたが桔梗さんで正解でした！天一を思わせるようなドロッとしたスープに飽きたら割り用スープを注文（無料）してあっさり煮干しラーメンに味変すると2度楽しめます。食べ終わった後にサービスでキャンディを無料配布していたのも嬉しいですね。
夏限定を堪能平日16時頃訪問。通り営業なのありがたい。評判のお店が西新井より北千住に移転となり初訪問。今回は夏季限定を同行者と二品注文してシェアしました。取り椀もくれるのでシェア可能です。◆【スタミナまぜそば】見た目からインパクト強め。具材たっぷり、ニンニク・醤油ベースの香りが食欲をそそる。太麺はコシ強めでモチモチ、タレとの絡みも最高。トッピングは変わり種としてエビ、ナス、パプリカ、そして肉味噌、タマネギ等スタンダード具材もしっかりと入っている。そのままでも良いが生卵を絡めるとマイルド＆ジャンク感が増して良い。生卵は2つまで増すことが出来る。醤油のキレがしっかりあるので満足感もありつつ暑い日でもスルスルいける。途中で「しょうゆすこ」を足すとさらに味が立体的になる。ジャンク感が増すと書いてあったが寧ろ食べやすくなって好みだった。・ミニチャーシュー丼、良い意味でミニではない笑、ちゃんとご飯一杯分はある。具はタマネギ肉味噌ネギ等まぜそばと似ているが、ライスと醤油たれがとても合う一品。◆【ざるラーメン】こちらは打って変わって、蕎麦のように冷やされた正統派冷やし系。麺はツルツル喉ごし良く、茹で締め加減もよい。つけダレは節系がしっかり効いた濃いめの和風ダシ。蕎麦のそれとほとんど変わらない。海苔の風味も相まって、冷たい蕎麦のような感覚で食べることができ、ワサビや揚げ玉、水菜等で味変も楽しめる。メンマが極太で歯ごたえも最高で醤油の味付けも良く美味しかった。あっさりしつつ麺量は増す事も出来、物足りなさは無い。ライスも注文したところ魚介出汁と共に付いてくるので、トッピングを使ったオリジナルお茶づけを作って食べてみて欲しい。タイプ違いで、それぞれの完成度が高く美味しかった！スタミナ＝重いのイメージを覆す絶妙なバランスと、ざるの潔さが好対照。次は通常メニューの醤油・塩あたりを食べてみたい。因みにランチはセルフでコーヒーも飲めるので口直しにもちょうど良い。
以前から気になっていたラーメン屋 桔梗と空。初来店です。店内に入り 券売機で食券を買います、店員さんが待っていて手の消毒を求められます。座席は カウンターが4人掛け、4人掛けテーブルが4テーブル、2人掛けテーブルが2 テーブルあります。私は1人だったのでカウンターに座りました。カウンター 周りは整理整頓がされていて 清潔感も問題ありませんでした。隣の座席との間には アクリル板が立ててあり 隣を気にすることもなく食事はできると思います。ラーメンは淡麗醤油味玉らーめん¥1,200を注文しました。感想は麺の茹で方が少し硬いように感じました。スープですが 私はスープを残さず飲み干す方なので、カウンターにあるリンゴ酢で味変を加えるといいと思います。盛り付け はとても丁寧で綺麗です。ラーメンとは 直接関係ありませんが割り箸に「桔梗と空」の焼印がされていて、お店のこだわりを感じました。それと 店員さんですが 茶色の帽子をかぶり 茶色のエプロンを着用して、黒いパンツに白い長靴、統一感にお店のこだわりを感じました。また、全員がマスクを着用 厨房の店員さんは青いビニール手袋をして調理をされていました。衛生面に気配りが行き届いていて安心できました。
西新井の名店が北千住に堂々移転。神田淡路町「麺巧 潮」で修業した店主が手がける、醤油に魂を込めた一杯…これはラーメン好き必食です。一つ一つの材料がオーナーさんの目利きによるもの。米は勿論、テーブルにさり気なく置かれている味変用調味料も。旨いスープに一層の華やかさをプラスする。さらに海苔。旨みが濃く、丼の中に紛れているけど強力な味わいの助っ人となっています。メニューは、こだわるオーナーさんの熱意の賜物。移転後も変わらぬ味と情熱で、北千住の新名所に。食べ終わったら、スースーする珍しい爪楊枝でシーシーしてみては。
日曜日に訪問させていただきました。オープン前に数名並んでいて、オープンの時には10名程並んでいました。コロナ対策で換気もしっかり出来ていました。店内も綺麗でトイレも清潔感がありました。店員さんもとても丁寧な接客でした。SMSでフォローするとトッピングが1つ無料になります。濃厚煮干し標準 ラーメン大盛りとライス並を注文。煮干しのえぐ味も少なくとても美味しかったので、ライス大盛りを追加注文。ライスも美味しかったです。ぜひまた来店させていただきます。
特製淡麗醤油ラーメンいただきました😋一口目は、んー普通かな、、という感じだったけどしょうゆすこやニンニク入れて好みの味に変化させて、結果美味しかったです。個人的にお餅が入ってるのも嬉しい。駅近でアクセスが良く、店員さんもとても感じが良い。私初めてラーメン屋さんでヘアゴムをもらいました！ヘアゴムも二種類(太めと細め)あって、心遣いが半端ないです。次は煮干しのラーメンを食べてみたいと思います。
久しぶりの西新井ですが浜屋以来ですかね。バスロータリー横にパーキングがあります。60分330円です。さて炎天下の中、煮干しが食べたくて車で30分かけて西新井まで。14時過ぎということもありすんなり入店出来ました。Ｌ型カウンター8席でしたが、券売機を見て迷うことなく特製濃厚煮干しラーメンとライスをプッシュ。待っている間もお客さんが絶えず来てましたね。周りのお客さんはつけ麺を注文していましたが、券売機につけ麺のボタンがないので店員に言えば良かったんですかね？？？とまぁ、諦めモードのままラーメン🍜が着丼。まずはスープから。煮干しの香りはしますが、極端にニボニボしてない印象です。それよりも特製だからかチャーシューがいっぱい入ってました。豚肩ロースに鶏胸かな？それと玉ねぎと水菜と玉子と海苔。麺は中細のストレートでまぁ普通かなぁーと。最後も残った玉ねぎを拾う感じでスープも完飲です。
①特製濃厚煮干しラーメン＋リゾットトッピング②特製淡麗醤油ラーメン③つけ麺大盛り＋100円西新井駅ドンキホーテ側から2分位。西新井で上位に入るラーメン屋さん。①②がメインのお店ですが、つけ麺も美味しかった。どのラーメンも細部までこだわりを感じる。①のタマネギが，濃厚煮干しスープに合う。②の醤油ラーメンにつきたての餅がある。①②で入るチャーシューの種類が異なるなどSNS登録するだけで、毎回のトッピングが1つ無料になる。チャーシュー好きには、嬉しい限り。つけ麺にチャーシュートッピング追加して大満足。
前から気になっていたお店で、いつも行列で賑わっていますが誰も並んでいなかったので5分ほど待って入店。それでも満席状態でしたが。Twitterでフォローするとチャーシュー1枚サービス。濃厚煮干しをいただきました。ドロドロのスープでコッテリして美味いです。チャーシューは2種類入っています。こういうコッテリ系はタマネギが合いますね。お店の方も愛想が良く結婚気を遣ってくれます。小さい店なので長居はできませんがまた伺いたいです。美味しかったです。
| 名前 |
ラーメン桔梗と空 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-5888-6776 |
| 営業時間 |
[水木金土火] 11:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
〒120-0033 東京都足立区千住寿町２−１７ サンモール千住 1F |
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濃厚な煮干しラーメンでした。麺が細麺なので、よりスープの味が前面のおし出ており、煮干しラーメンが好きな方には喜ばれる味かと思います。3種の肉が入っており、どれも丁寧に作られており、スープに絡めて美味しくいただきました。香味野菜や水菜が濃厚さに相待って飽きのこない一杯となっておりました。次回はあっさりの方もいただいてみます。