汁無し担々麺が絶品の一芯。
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麺や一芯の特徴
濃厚パイタンはドロドロの鶏旨味が絶品です。
平打ち太麺が濃厚スープと絶妙に絡みます。
ラーメン激戦区で一際目立つ人気店です。
汁無し担々麺は美味かったです。辛いのが好きですが、辛さ＋1、しびれ＋1にしたらちょっと辛かったですが。店主の方(?)が、寸胴鍋を大きな櫂でかき混ぜて、たぶんスープを作る姿が見れました。
食べログ 3.70（2025.10.13）連休最終日のお昼12時、10名待ちと人気のラーメン屋さん。鶏醤油、パイタンラーメンが人気とのことで、オーダーする。鶏醤油は出汁の美味さと醤油のハーモニーが見事であり、麺はソーメンのような形であっさり召し上がりたい方にはオススメ。個人的にはパイタンラーメンの方がオススメ。本当に濃厚で、このスープを作るのに、どれだけのアイデアと苦労があったのかと感じさせられる。麺は蕎麦に近い麺で、非常にスープとよく絡み合う。替え玉も可能で、本当にお腹いっぱいになりました。また近くに寄った際は、お伺いさせていただきます。追伸 濃厚パイタンラーメンというメニューがあるが、パイタンより更に濃いとなると、どんなスープになるのだろうと興味津々。
平日開店2分前到着で、既に5組待ち。１巡目で入ることが出来ましたが、提供まで30分かかりました。２巡目の方々は提供に１０分足らずだったので、１巡目は遅いのかもしれません。問題のラーメンですが、個人的に次はないかなぁと。スープ少ない（白湯なのに）味が濃すぎて半分くらい食べ進めた辺りから、水が欠かせませんでした。チャーシューは2種類各1枚ずつ入っており、それは美味しかったです。
ウマい汁なし担々麺が食べたい時はココ‼️新在家から徒歩ですぐ、高架下にある「麺や一芯」さん開店前から並びがあり、オープン時にはすぐ満席で外待ちも発生する人気ぶり♫パイタンや限定にも惹かれるけど、定期的に欲する汁なし担々麺(ごま)🌶️トッピングは肉味噌、刻みタマネギにカシューナッツと水菜！しっかり混ぜて麺を啜ると、ゴマの風味と香辛料やラー油の辛さがあわさりめっちゃうまー❤️一芯さんは濃厚な味に負けない麺も絶品でホンマ最高‼️〆のごはんは必須なので注文するの忘れずにーー濃厚パイタンも食べたいしまた行かねば✨↓店舗情報📝 麺や一芯🍜 汁なし担々麺 ごま🚃 阪神電車阪神本線 新在家駅ごちそうさまでした！
🍜［麺や 一芯］めちゃくちゃ美味しいと思うのに遠くて中々行けないこちら。仕事で近くに行くことがあり、久しぶりに美味しい白湯が食べたいので行ってみました(*´꒳`*)🍥「濃厚パイタン」1200円「チャーシュー2枚」400円こちらでは白湯が食べたいと思ってましたが、限定の濃厚が残ってたのでそちらに(*´艸`)🍥スープは鶏がベースになった粘度高めのもの。レンゲにすくってみると鶏ガラのいい香りがして一口すすってみると口の中に旨味が広がります、ウマウマのウマですね( ﾟДﾟ)ｳﾏｰカエシの醤油もまろやかでどこも喧嘩しないすごく丁寧な仕事が伺えます(*´艸`)トロットロという表現が合ってるような粘度の高さも口当たりよく、ほんと美味いです！🍥麺は太めの平打ちになったストレート麺。やや柔らかめな仕上がりですが、しっかりとしたコシもあり、小麦の香りも強くてスープとの絡みもいい美味しい麺です(*´꒳`*)🍥チャーシューは増しにするとレアチャーシュー2枚、豚バラ2枚が入ってますが、どちらの2枚がデフォなのかは分かりませんでした(*´Д`*)レアチャーシュー少し薫香が香るしっかりした味付けのもので、普段食べるレアチャと違ってインパクトがあり美味しいですね(｡-∀-)ﾆﾋ♪豚バラ肉は醤油強めの味付けでめちゃくちゃ好きなやつでした、これでビール飲んだら美味しいやろうなぁ(˶˚ ᗨ ˚˶) ﾆﾊﾟｯ🍥
濃厚鶏白湯をいただきました。その名の通り濃厚なスープ。濃厚の頂点に値すると感じました。鶏肉を食べているような錯覚すら覚える濃厚鶏白湯でした。濃厚ゆえに口の中が鶏で満たされアクセントのあらみじんにされた玉ねぎを感じた時には安心感すら覚えます。濃厚をお求めの方にはおすすめです。
８月の暑い、めちゃくちゃ暑い日に初めて伺いました。すでに外で何組かのお客さんが待ってらっしゃいました。日傘がなかったら倒れてたかも😵💦それでも、皆、並ぶんですよね❗美味しい物を食べる為には😅(私もその1人です😁)主人は以前来た事があります。入ったら、券売機で購入するシステム❕ずいぶん前に行ったのでオーダーした物は忘れました😅が、凄く美味しかったのだけは覚えています。スープも最後まで飲み、主人に珍しい～と驚かれました。また、頑張って並んで行きたいと思います✨✨
阪神電車のガード下の小さなお店。鶏醤油ラーメンをいただきました。焼豚は大半レア焼豚と小ぶりの二種、ぐるりと長い支那竹と青ネギのトッピングで東京のラーメンを思い出しました。コクのある醤油出汁で美味しくいただきました。もう一度行きたいです。
濃厚パイタンは売れ切れていたので、通常のパイタンに味玉をトッピング。スープが空気を含ませたエスプーマ状でなく、スープの取り方が良いから臭みもなく、濃厚スープにありがちなくどさもなく飲み干せる感じに仕上がってました！ 細めの麺に適度にスープが絡み、粗めに刻まれた玉ねぎを一緒に食べた時に苦味や酸味が良いアクセントになり個人的には変化を楽しめて良かったです。チャーシューもそれぞれ違い部位が一枚づつ入っておりそちらも味わいが違い楽しめます。先に食券購入後、混んでいる場合は表で順番に呼ばれます。口を拭いたナフキンはゴミ箱に等、感染対策もしっかりされています。ごちそうさまでした‼︎
| 名前 |
麺や一芯 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
078-414-8934 |
| 営業時間 |
[日月火水土] 11:00～14:15,18:00～20:45 |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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2025年秋 ランチで利用・スモークチキンまぜそば、ごはんミニ異常に美味しい。フェトチーネのような平麺で、醤油と鶏油がベースのスープに絡む。麺が主体の小麦っぽい感じがなく、スープとひたすら絡んで引き立ててくれるのが良い！燻の味がしっかりついているカリッとした皮なのに、肉はしっとりジューシーでいいとこ取りのお肉も最高だった。【雰囲気】食券で買うタイプの店なので現金が必要。高架下で駅からも近いのがありがたい。【次回】次回もスモークチキンまぜそばがあるならそれを頼みたいが、期間限定のためあるかわからない…鶏白湯ベースのまぜそばが期間限定で前にあったぽいのでそれが復活したら食べたい。絶対に行く。