揖保乃糸で味わう、優しいにゅうめん。
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そうめん処 霞亭の特徴
兵庫県版ミシュランガイドに掲載されたお店で、にゅうめんが絶品です。
落ち着いた雰囲気の中、フレンドリーなご主人との会話も楽しめます。
小京都と称される地域にある、城下町に溶け込む可愛らしい一軒家です。
3年ほど前の寒い冬の日に伺いました。当時も人気で、4組ほど並ばれていたのですが、待っている最中に私が低血圧で体調を崩してしまい、倒れ込み顔面蒼白になってしまいました。吐き気もあり困っていたところ、店主さんと年配の女性の方がとても親切に声をかけてくださり、すぐに2階へ案内してくださいました。さらに、お食事も早めにご用意してくださり、本当にありがたかったです。いただいた梅のにゅうめんは、身体にじんわり染み渡るような優しい味で、とても美味しく、今でも忘れられません。揖保乃糸ならではの喉ごしの良さと、上品でほっとするお出汁が本当に絶品でした。お料理の美味しさはもちろんですが、お店の温かい心遣いに胸がいっぱいになった、大切な思い出のお店です。またぜひ伺いたいと思います。
龍野城を見学したあとに寄りました。靴を脱いで、スリッパに履き替えて入るスタイルです。店内はこぢんまりしていますが、雰囲気があって良いです。頼んだのは、名物の「霞亭にゅうめん」です。スープが美味いので、にゅうめんの美味さが際立ちます♪入っているしいたけが味シミシミで、ゆばも合います。梅が大きめで、途中から崩して味変しても美味いです。店長でしょうか？めちゃくちゃ心遣いがいいですね♪お茶のおかわりだったり、城下町の地図が必要ですかとお声掛けをしてくれます。
ミシュランにも紹介されているお店。「名物霞亭にゅうめん」と揖保乃糸と言えば定番の「ひやしそうめん」の2品を食べ比べしました。どちらも美味しいですが、「名物霞亭にゅうめん」の方が具材すべてが美味しく、味の染みた椎茸が絶品、また梅は酸っぱい梅干しではなく、梅ジュースの様な若干甘味のある意外な味に驚きと楽しさもある一杯です。なお私は猫舌なので、普段は冷たい方が好みでしたが、ここのにゅうめんは、熱いと言うことはなく、程良い温かさなので、火傷を気にせず食べられます😄
そうめん･にゅうめんに惹かれて入店してみると、みなさん優しい店員さんで観光できていた私にパンフレットや周辺のことを色々教えてくださりました☺️頼んだ冷やしそうめんは絶品で、やはりそうめんが有名なだけありました。また近くを通ったら入店したいと思ったお店です！本当に美味しかった。
日曜日の14時頃に伺うと、親切なおじさんが笑顔で案内してくれました。名物の「霞亭にゅうめん」を注文しました。中のそうめんは攝保の糸のひね（火）で、とても柔らかく、具材もたっぷり入っていて、それぞれ丁寧に作られていました。出汁も本当に美味しかったです！寒い時期にぴったりの優しい味わいでした。ごちそうさまでした。
ずっと行きたかったお店です。入口で靴を脱ぐスタイル、定員10名くらいでしょうか。親切なご主人がマップをくれました。にゅうめんは優しいお味で甘い梅がよく合います。イベント時でなければそれほど混んでないそうです。
うどんや蕎麦はよくあるけど、そうめんがメインというのが珍しく、お店もお素麺も、なんだか実家のお母さんが作った暖かみのある雰囲気でした。一緒に行った夫は、他のお客さんが食べていた善哉を食べれば良かった〜と後悔してました笑。
久しぶりに訪れた素麺処、たつの市のそうめん屋さん麺は揖保乃糸の古（ひね）使用。市はヒガシマルの本社をはじめ大小の醤油蔵が林立する醤油処でもあります。地元の淡口（うすくち）醤油に昆布、イリコ、鯛のあらも使ったお出汁に、同市内の梅園収穫の自家製梅干しなど、地元の食材を使った霞亭にゅうめんをお庭でいただきます。優しい味で麺もしっかりコシが残り、1.5束分と量もたっぷり。味変に梅干しを崩しながら楽しく完食いたしました何年か前は、接客担当のご主人、無口でお世辞にも愛想があるとは言えませんでしたが、今回はお客さんにジョークも交えて地元の名所を紹介するよう話しかけたり、見違えるような接客w慣れて楽しくなってきたのかな。
事前情報無しでは、チョット入りづらいが、地元の方にも有名なお店。にゅうめん食べるならココ！
| 名前 |
そうめん処 霞亭 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0791-62-2040 |
| 営業時間 |
[月火金土日] 11:00～16:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
|
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周辺のオススメ
せっかく来たので、揖保そうめんを食べたく、偶然、見つけたお店でしたが、テラス席もあり、小さいながら庭の緑をみなが食べました。そうめんは、本物の氷をかち割ったものだから、解けにくく、ずっと冷たいので暑い中、涼やかに食べられます。ご主人は、一人一人にお声をかけられ、観光客にはガイドマップを配布されたり、気さくにアドバイスもされます。龍野は醤油の町、醤油に欠かせない甘酒も名物です！冷たい麹甘酒は夏の季語になる滋養剤でもあり、美味しい。