静岡の食文化、げんこつハンバーグ！
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さわやか 函南店の特徴
静岡のソウルフード、げんこつハンバーグが味わえるお店です。
初めてでも安心、整理券配布で効率的に入店できるシステムです。
新しくて換気が良い、フレッシュな環境で食事が楽しめます。
初めて食べたのは４年程前でした。ここのハンバーグを食べてからはハンバーグが好きになりました。例えるならばステーキの様なハンバーグですね。人気店だけあり待ち時間は多目ですがそれだけの価値は有ります。
昔食べて感動したさわやかどうしても食べたくてさわやか中心に旅の計画を立てました。ここ函南店は伊豆に一番近い店舗ということで、修善寺温泉に行く道中で立ち寄りました。立ち寄ったというより一番の目的でしたが！行ったのは1月の平日金曜日。御殿場ほどではないにしても、平日でももちろん1時間は待ちます。10時15分ごろ到着して整理券をとりました。だだっ広い駐車場のある路面店なので行きやすいです。10:45開店なので一度車を出してどこかに行くにも中途半端だったので近くの直売所に行ったりして時間を潰しました。注文してからの待ち時間もあるので、ありつけたのは11時半ごろかな？「旅行ですか？」「ひとりで来たんですか？」「おいしかったですか？」など話しかけてくれて店員さんもとても感じが良いです。そして味ももちろん最高でした！こんなにレアだったっけ？と少し驚きましたが、臭みはゼロで本当に唯一無二でおいしいです！ジュースも飲みましたが、濃厚でおいしかったです〜気軽に行ける距離ではないですが定期的に食べに行きたいです。
3連休の2日目(日)、15時過ぎに整理券取得、5時間弱待ちました^_^サラダのお皿が冷えてていいね！農園サラダのさわやかソースが大好き！オイルと醤油？のドレッシングです。あれは何オイルだったんだろうか、、。農園サラダはどの季節に注文しても、他ではなかなか食べられない本格的な味付けと新鮮な野菜で作られていて本当に美味しい！今回はきのこ類とさつまいもがメインで、どれも絶品でした！🍠🍄🟫ニューメニューのきのこのポタージュも、きのこ類たっぷりクリーミーで味付けも完璧でした。これまた他で食べたことのない味わい！ハンバーグは170gでも十分量があります👍お腹いっぱい食べて1人2500円以下...東京ではあり得ないコスパの良さ！この物価高に良心的すぎます。冒頭の冷えたお皿もそうですが、やはりさわやかは他のファミレスとは一線を画した細やかな工夫が垣間見える！店内も天井高いし！次の季節の農園サラダも食べたいな〜🧑🌾
オープンから10分過ぎて到着...3時間待ち...結果4時間半待った。だがしかしこんなのは当たり前ということは知っている。これを待つだけの価値があるハンバーグ🍖本当に美味しい...ハンバーグ1つで大盛りライスを2皿は食べた。幸せな気持ちで帰れます🥴店長さん含めスタッフさんの接客もとても素敵でした！また行きたい。必ず定期的に来る。
3連休最終日、11時30頃に到着ですでに3時間待ちでした。基本的にはすぐに食べたいのであれば朝イチ（10時30オープンなら9時30〜10時）には到着しているのが良いかと思います。さわやかホームページで待ち時間を調べることができるので、日中であれば調べてからその日の予定を組んでも良さそうです。例・・・11時30お店到着→順番チケットをもらう→3時間待ち→どこか一度遊びに行ってから来よう（駐車場で待機でも可）
本日、静岡で大人気のハンバーグチェーン「さわやか」に初訪問しました。オープンは10時半。10時40分に到着したところ、すでに多くの方が待っており、受付機で整理券を取ると待ち時間はなんと“2時間半”。その人気ぶりに驚きつつ、近くの銭湯などで時間を潰しながら開店を待ちました。ようやく案内され、せっかくなのでハンバーグだけでなくサイドメニューもいくつか注文。「農園サラダ」「オニオングラタンスープ」「きのこのポタージュ」、そして看板メニューである「げんこつハンバーグ（ライス付き）」をオーダーしました。サイドメニューのクオリティが想像以上で、特にオニオングラタンスープとポタージュに入っていたチーズのもちもちとした食感が印象的。ファミレスの域を超えた完成度で大満足でした。そしてメインのげんこつハンバーグ。スタッフの方が目の前で俵状のハンバーグを半分にカットし、鉄板で焼き上げてくれるライブ感にワクワクします。牛肉100％のハンバーグはとても肉々しく、レア気味の焼き加減が絶妙。オニオンソースをかけると、さっぱりした味わいの中に肉の旨味が際立ちます。2時間半待った分、期待値もかなり高かったのですが、それを上回る満足度でした。これで1500円前後というコスパも驚き。都内なら倍以上してもおかしくないクオリティだと思います。また、店員さんの対応も素晴らしく、こまめな気配りや笑顔での接客がとても印象的でした。ベルが置いていなくても、ドリンクが減るとすぐ気づいてくれるなど、細やかな心遣いが感じられました。静岡に来たら、また必ず再訪したいと思えるお店です。
【もぐもぐ航海日誌｜グルメ船長、静岡上陸！】(English version included below)━ ⚓ 船長のおすすめポイント！⚓ ① 静岡県民のソウルフード！炭火焼きハンバーグ専門店🍖⚓ ② 牛肉100%の“げんこつハンバーグ”は、肉の旨みがダイレクトに伝わる💥⚓ ③ 焼き加減は目の前で仕上げ！ジュワッと弾けるライブ感が最高🔥⸻⛵ 🍴 船長のおすすめ一品看板商品「げんこつハンバーグ」🥩牛肉100%、炭火焼きで外は香ばしく中はふっくらジューシー。肉汁があふれ出す瞬間、思わず“うまっ”と声が出る。静岡に来たら必ず寄りたくなる、船長の定番グルメ⚓️⸻⛵ 💬 船長のひとこと一口目から感じる炭火の香ばしさと肉の弾力。焼きたての瞬間をスタッフさんがテーブルでカットしてくれるライブ感も最高！行列の理由がわかる、静岡が誇る本気のハンバーグだ💖⸻🏴☠️ 店舗情報｜さわやか 函南店📍 住所：静岡県田方郡函南町間宮511-1⏰ 営業時間：月・火・水・金 10:45 - 22:00（L.O. 21:00）土・日・祝日 10:30 - 22:00（L.O. 21:00）木 定休日💰 料金目安：1,000〜1,999円⸻【English Version｜Captain’s Gourmet Voyage, Shizuoka】━ ⚓ Captain’s Highlights⚓ ① A local soul food loved by all in Shizuoka 🍖⚓ ② 100% beef “Ganko-tsu Hamburg Steak” bursting with meaty flavor 💥⚓ ③ Cooked right before your eyes — the sizzling sound is pure theater 🔥⸻⛵ 🍴 Captain’s Top PickSignature Dish: “Ganko-tsu Hamburg Steak” 🥩Charcoal-grilled 100% beef patty—crispy outside, juicy inside.When the staff cuts it open at your table, the aroma and sizzling sound hit you all at once.A must-stop classic whenever the Captain sails near Shizuoka! ⚓️⸻⛵ 💬 Captain’s NoteThe smoky flavor, juicy texture, and lively service make this spot unforgettable.Now I understand why locals proudly call it their number one Hamburg steak. 💖⸻🏴☠️ Restaurant Info｜Sawayaka Kannami Branch📍 Address: 511-1 Mamiya, Kannami-cho, Tagata-gun, Shizuoka⏰ Opening Hours:Mon–Wed, Fri 10:45–22:00 (L.O. 21:00)Sat–Sun, Holidays 10:30–22:00 (L.O. 21:00)Thu Closed💰 Price Range: ¥1,000–1,999
げんこつハンバーグ(250g)とクラウンメロンパフェを頂きました。土曜の11時5分ごろ到着で前に66組、待ち時間は144分とのことで、車で片道30分ほどの伊豆・三津シーパラダイスに約1時間滞在し、戻ったところでちょうど自分たちの番になり、少し早まったようでした。なんといっても接客が素晴らしい！初めてのさわやかでしたが、油はねや焼き加減などの説明がわかりやすく、どの店員さんもたいへん丁寧に対応してくださいました。ごゆっくりどうぞと快く声をかけてくださって、混雑の中でしたが焦ることなく食事を楽しめました。個人的には、お冷を頻繁に注ぎに来てくださったのが有難かったです。げんこつハンバーグはしっかり塩が効いてパンチがあり、噛むごとにお肉の旨みがあふれてとても美味しかったです😋オニオンソースも甘すぎずちょうどよい塩加減で好みの味でした。連れの頼んだ手作りハンバーグ(デミグラスソース)もひと口もらって食べましたが、こちらも甲乙つけがたい味でした😊手作りハンバーグの方がギュッと詰まった感じの食感で、ひと口の満足度が高い印象です。付け合わせのカボチャには串を刺した跡があり、丁寧に作られているものだなと感動しました。ジャガイモとカボチャの食感がよく、とても美味しかったです。クラウンメロンパフェはてっぺんに載ったメロンがしっかりと甘く、料理と合わせるとけっこうなボリュームでしたがペロリと完食することができました。静岡を訪れた際には必ずまた伺いたいお店です。ごちそうさまでした😋💓
ドライブの目的地として東京から向い、伺いました。他のさわやかハンバーグの店舗より函南店は待ち時間が短く、入店がしやすく感じましす。店員さんの接客も良く、気持ちよく食事が出来ました。また、その場でハンバーグを切ってくれて料理を仕上げてくれるのでそれも楽しめます。お肉がジューシーで美味しく、遠方からくる価値があると思いました。ハンバーグの他にもハンバーガーもあり、そちらも美味しかったです。また行きたくなる、お気に入りのハンバーグ屋さんです。
| 名前 |
さわやか 函南店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
055-979-5588 |
| 営業時間 |
[火水金月] 10:45～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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やはりさわやかのハンバーグは美味しいし、接客、雰囲気も抜群に良い。2025年末の金曜日11時30分頃到着し3時間待ちの案内で、実際にも14時30分頃入店。待機システムがしっかりしているので、待つことを計画に入れておけば利用しやすいとも言える。