高知県の素材で味わう、優しいコース料理。
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da zeroの特徴
佐川町に位置する、自然に囲まれた隠れ家的レストランです。
有機野菜を活かした料理が楽しめる、旬の美味しい味覚が満載です。
的場シェフが丁寧に作る、優しい味付けの米豚赤ワイン煮込みが絶品です。
高知県の食材で構成したコース料理！料理の味も食材の味を引き立てる上品な味の中にインパクトがしっかりあって最高でした！最初から最後までとても幸せでした！5月は夜になると蛍も見えるみたいですよ！野菜もとても美味しかったなぁ次は夜も来てみたいと思いました😇
ランチ7700円のコースを。最高でした。最初の一品から心を掴まれ、最後まで驚きの連続、素晴らしいお料理たちでした。鮎の概念が覆る覆る。食材の作り手さんたちの顔が見えるようなはからいが素敵。青々とした田んぼに囲われたロケーションも心洗われます。市内中心部からはちょっと行きにくいけどー😂
凝った味というより素材の味が生きているけど自分では作れないし、初めて食べる味やし爽やかないい香りの味が多かった。値段は高いけど、ここへ行かないと食べられないという価値があります。飲み物もデザートも美味しい。出てくるタイミング完璧。２時間位があっという間に感じた。自分は少食な方だと思ってますが、満腹には少し足りなかった。店の人もとても接客が良かった。
当たり前の食材を丁寧に、あっと驚くアレンジで、ほっこり優しく調理してくださっている感じでした。店内に目が行き届く調理場なのも奏効して、タイミングよく、良いペースで次のお料理が運ばれてきます。お持ち帰り可能な本日のメニューに始まって、最後のお見送りまで、ホントにご丁寧にもてなしていただき、とても幸せ気分でした。
2度めのランチです。スタッフの方も感じ良く流れを考えたお料理がスムーズです。季節感のあるお料理、ソースがどれも美味しいです。お昼から大満足。個人的には、お肉料理とパスタの順がいいかなと。季節ごとにまた行きたいお店です。
生産者の方との繋がりを大切にされていて、素材を生かして丁寧に作られている姿勢がひしひしと伝わってきました。もちろんお味も唯一無二。前菜、魚料理、肉料理のどのソースも、高知で味わったことのない素晴らしい味でした。最後のデザート、そしてコーヒーに至るまで大満足でした。お店の方々とのお話も楽しかったです。
的場シェフは自然派ですね。地元の無農薬野菜や、高知産の魚・肉にこだわり、伊トスカナ地方の料理に根ざしてコースを提供してくれます。ワインもビオデナミやナチュールを揃えており、素敵なペアリングを提供してくれます。ディナーの品数の十分で、ランチですら刺客の Pappardelle にとどめを刺される感じです。自分にとって大事なお店の一つです。
R33を走っていて、あれ何だろう？ってずっと気になっていた場所。コロナ禍で席数を減らしての営業で何とか予約が取れたのでランチに伺いました。オープンキッチンでお料理のできる様子が見られるのが好きで、ホントはカウンターに座りたいくらい。前菜が出された瞬間にワイン欲しい！となりましたが、ノンアルで我慢💦食べるのが遅い私にもちゃんと頃合いを見計らいサーブして下さるホールスタッフさんが嬉しい。パスタランチの予定がメインランチにしたのでお腹いっぱいになりました。見た目で楽しい、香りでそそられ、食べて口福のお料理はまた食べに行きたいと思わせてくれます。今度は飲めるように電車で行がなくちゃ、笑↑2020.5の初めて探訪記その後の記録は↓画像のみです。行くたびに新たな発見があるしシェフやスタッフさんとお料理について色々お話をしたいくらいです。
ディナーコースをいただきました。苦手なものにも対応してくださり、気持ち良く接客していただきました。高知県産の自然のものを丁寧に料理し、一品一品美味でした。大好きなハイボールはありませんでしたが、美味しいワインをグラスでいただきました。ノンアルも種類が多いです。
| 名前 |
da zero |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0889-20-9603 |
| 営業時間 |
[木金土日月] 11:00～15:00,17:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
|
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シェフの細やかな気遣いや手の込んだ料理に大満足です。しかも、全く気を遣わない気軽さにもっと足を運びたいと感じるお店です。アレルギー対応もしっかりしていて安心です。