茗荷谷で体験、最高の手打ちパスタ。
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Baseの特徴
手打ちの生パスタが絶品で、味がしっかりしているお店です！
超偏屈シェフが作る、シンプルで美味しいパスタが楽しめます。
オリーブオイルや胡椒、チーズも厳選された素材を使用しています。
茗荷谷駅から少し歩くとあるお店。ドアを開けるとパスタうちのスペースがあります。パスタ打ちのなかで何度も受賞された河村さんのパスタはこれまで食べたことない食感でパスタの麺そのものを堪能できた新しい体験でした。シンプルな味付けなのでパスタの食感は素晴らしく、おそらく素人にはわからない拘り。記事や書籍にもたくさん取り上げられているみたいです。薄く滑らかな舌触り。オリーブオイルとチーズが絡みあい、ワインが進みます次はラグーを食べてみたい。
久々に行きました！唯一無二のパスタ✨😌好き嫌いはあると思います。具は入ってなくて素朴やけどパスタの旨味チーズ、オリーブオイルのバランスが最高✨✨本当に美味しい！！他では食べれません！！ごちそうさまでした！
すごいパスタ。美味しい。シェフではなく製麺屋さんとのことなので、もっとさまざまなレストランでこちらのパスタが使われてほしいと願います。ぜひ。
ランチはここー(*´ч`*)やっと来れたー(o´罒`o)ﾆﾋﾋ♡#美味しい手打ちパスタ が食べれる #Base #バーゼ新しい #ラグーを絡めたタリアレッテ #2300円 も食べれちゃったー(๑\u003e\u0602\u003c๑)#オリーブオイルとパルミジャーノ、コショウのみの平打ちパスタ #1300円 の香りがとっても豊かで美味しかったー(*´ч`*)#パスタ のこのペラペラ感とっても好きでしたーლ(´ڡ`ლ)#美味しいパスタが食べれるお店#辺鄙なとこにあるお店#お店というより工房駅から遠いけど来てみてー(o´罒`o)ﾆﾋﾋ♡
もう少し塩味があるほうが好みですがパスタ🍝はオイシイです！
手打ちの生パスタは、最高です！シンプルイズベスト！なお、乾麺とは違うので、麺のコシは違いますよ。
味も接客もマニア向け。好きな人にはいいんじゃないでしょうか。
麺、オリーブオイル、胡椒、チーズ、どれもしっかりしているものが使われていると思いました。美味しかったです。
日本で「手打ちパスタ」が美味しい店は少ないが、ここは別格に美味い。別次元の食体験ができる。「具が無いの？」とか気にする人は、行かない方が良い。
| 名前 |
Base |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-5844-6992 |
| 営業時間 |
[月火水木金土] 12:00～14:30,17:30～22:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
〒112-0002 東京都文京区小石川５丁目３４−１０ 長島ビル 1F |
周辺のオススメ
無骨な店主が営む手打ちパスタのお店。入り口横には工房も見え、習う事も可能。麺棒と打ち台を使用した綺麗なパスタフレスカは美味。他では味わえない食感と粉の香りが楽しめ、手打ちパスタの本物を実感出来る。正真正銘のSfoglino,パスタ打ちである。