信州中野で味わう戸隠そば。
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戸隠伊勢屋そば店の特徴
こだわりの戸隠蕎麦は、コシがありしっかりとした風味が楽しめる美味しさです。
珍しい茸の天ぷらがあり、サクサクで絶品な味わいが食事を引き立てます。
昭和感漂う素朴な店内で、地元の方々にも愛され続けるお蕎麦屋さんです。
とても美味しいお蕎麦屋さんでした！志賀高原の帰り訪問しました、駐車場は店舗前に4台ほど店舗はそれほど広くはありません、老夫婦ご営むとても美味しいお蕎麦と揚げ方がキレイな天ぷら、珍しいキノコ🍄🟫の天ぷらもあります、そばつゆはしっかりかつおの風味が効いたつゆ、天つゆは別添えでやや甘みがふくよかで天ぷらを引き立てます、とろみの付いたそば湯で〆のつゆを楽しみ満足度高いお蕎麦屋さんでした、支払いは現金のみお茶、お冷はセルフです。
キノコマイスターベーシック、キノコマイスターを受講しに中野市に来たなら、キノコの知識としてこのお店に立ち寄ることをおすすめする。バイリング茸（白霊茸 ）のテンプラがこのお店では注文できます。個人的にアワビ茸に似ている食感かなぁと思いました。ルートインのロビーマップで、近所のおすすめの店に紹介されていたので夕飯でそば屋さんに立ち寄った。最初、古いようなお店でお客さん他にいるのかなぁとおっかなびっくり入ったが、他に2組いましたら。お水、お茶はセルフサービスです。テンプラ蕎麦とバイリング茸を注文。お蕎麦はとても美味しい！さすが手打ちで作っているお店だ。テンプラもサクッととても上手に揚がっていて非常に美味しい。あまり馴染みがまだないバイリング茸なる物まであり、さすがキノコの産地だ。近くの居酒屋に行くのも良いかもしれませんが、軽く夕飯をすませたい、とか美味しい蕎麦を食べたいならぜひともおすすめします。店内も少し古い感じはします。暖房は気休めでしかないので、暖かい服装をしているなら冬場も大丈夫。
昔ながらのお蕎麦屋さん先客の男性の大量のおつまみオーダーを優先して出していたので食事だけの我々の提供は先客のおつまみオーダーと蕎麦が終わってからかなり待たされてからの提供。かなり気分が悪くなったが、帰り際に食事先に出す気が効かなくてごめんなさいと言われて、りんごもらったので許した。老夫婦が切り盛りしているので混雑するとパニックになるみたいなんでおおらかな気持ちと時間に余裕を持って訪問をお勧めします。味は普通です。
北信総合病院近くのお蕎麦屋さん郷土が定休日で、こちらに行きました。老夫婦？が2人でされていました。名前を書いて、外で２０分くらい待ちました。お茶はセルフ、天ざる蕎麦を注文混んでいるときは注文からかなり待ちます。急ぎの人はやめたほうが無難です。蕎麦はコシがあって、喉越しも良く、最高のお蕎麦。天麩羅もカラッと揚がって美味しい！蕎麦湯を持ってきてくれます、濃い蕎麦湯で美味しくいただきました。ペロッと食べ終わり、せっかくなので、信州中野名物のバイリング茸の天麩羅も注文。「陸のアワビ」と称される珍しい貴重なキノコだそう。歯ごたえはエリンギのような、確かにアワビみたい。旨味もあり凄く美味しかったです!また是非来たいお店でした。
2025年の2月中旬に行きました。地獄谷野猿公苑から信州中野ICに向かうところで良いとこがないかと探して寄りました。店内は少し昔感が漂っていて個人的には落ち着いてて好きな感じです。バイリング茸というのを初めて目にし、店員さんからもおすすめされたので、バイリング茸の天ぷらとざるそばを注文しました。このバイリング茸の天ぷらは、なんとも言い表すのがむずかしいですが、食べごたえがあり風味もあって絶品でした。お蕎麦もこれまで食べたなかではとても美味しく、長野に来て良かったと思えるほどでした。しかもお値段もどちらかというと良心的かなと思います。(都会だと味はそこそこでこれより値段が高いところもある)土曜日でしたが、待たずに入れたので満席ではなかったと思います。が、そこそこお客さんは居ました。お店の混み具合によるのかもしれませんが、お料理が出てくるのに少し時間が掛かる印象でした。長野の蕎麦はやっぱり美味しいと思わせてくれるお店でした。是非また行きたいと思います。
野菜天かけをいただきました。蕎麦つゆは若干辛めに感じましたが、コシのある細麺は美味しかったです。一方で蕎麦つゆはとても濃厚で美味しかったです。
信州中野駅からは徒歩５〜６分。昔ながらの蕎麦屋でほっと落ち着いちゃう。お蕎麦旨し、天ぷら旨し、東京と比べると少ししょっぱい、でも安い！
日曜日12時頃訪問。外待ち5番目。店内で記帳して待ちます。じいさん、ばあさんが頑張ってますのでお客さんは急かさずゆっくり待ちましょう。野菜天ぷら。ザル大盛で注文しました。蕎麦はしっかりと歯ごたえがあり喉越しも良いです。熟練の技を感じます。天ぷらも変わり種のえのきも入っていてサクサクでした。古くからありそうな名店だと思います。記憶に残る良いランチでした。ご馳走様でした。
彼女と渋温泉の旅行でお昼ご飯に蕎麦を探しており、来店しました。粉っぽいボソボソした蕎麦が苦手でしたが、ここの蕎麦はものすごくコシがあって蕎麦の匂いがしてとても美味しかった。天ぷらもサクサク。初めて来店させて頂きましたが、正直ものすごく美味しかったです。また来店したいと思うくらい。バイリング茸の天ぷら美味しい！
| 名前 |
戸隠伊勢屋そば店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0269-22-3266 |
| 営業時間 |
[土日月火木金] 11:30～14:00,17:00～19:00 |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
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出張で立ち寄った信州中野で出会った蕎麦屋さん「伊勢屋」。ただの蕎麦屋じゃなくて、戸隠の伝統そば”ぼっち盛り”を頂くことができます。一口サイズにくるっと束ねられた蕎麦が整然と並んでいて、見た目からしてもう丁寧さが伝わります。ひと口すすると、スッと入ってくる喉越しの気持ちよさと、後からじわっと広がるそばの香り...このバランスが絶妙です。そしてここで外せないのが「バイリング茸」の天ぷら。サクッとした衣の中から、ジュワッと旨味が溢れてくる。食感はまるで“キノコ界のアワビ”。噛むたびに弾力とジューシーさが押し寄せてきて、蕎麦の合間に挟むと一気に満足度が跳ね上がります。店内は木の温もりがあって、どこかほっとする空気感。派手さはないけど、家族経営ならではの優しさと誠実さがしっかり伝わってくる感じです。全体として感じるのは、「奇をてらわない強さ」。派手な演出はないけど、一口ごとに“ちゃんと美味しい”が積み重なっていく。そんな信州らしい真っ直ぐな一杯でした。