秋田味噌と鬼金棒の技。
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らーめん ぶたまろの特徴
特製辛味噌ラーメンは辛くて痺れる旨味が魅力的です。
秋田味噌を使用したラーメン専門店で、風味豊かなおいしさ。
店主は鬼金棒出身で、卓越したラーメン技術が光ります。
住宅街の一角にあります。最初はかんばんに豚の絵が書いてあるので、二郎系のお店なのかなと思い入店しました。そしたら全く違く痺辛ラーメンのお店とのこと。調べたら元々蒲田の方にあったお店が移転したらしいです。今回は特製辛味噌ラーメンを注文しました。このお店の特徴はなんといっても『辛さ』と『痺れ』のレベルを細かく選べるところです。それぞれのレベルを選べることによって何度通っても楽しめるなと感じました。それに個人的にパクチーが好きなのですが、トッピングにパクチーがあるのも推しポイントです🙆♀️
13時半訪問!遅いランチでラストオーダーが気になりつつ向かい無事に注文できました！待ちはいなくスムーズに食券買えてそしてカウンターに出して辛さや痺れを聞かれる！激辛とか1番辛いメニューは➕料金あるけど手前なら無料🆓遠慮なく辛い痺れもいきました！席につく事3分くらいで出て来て急いでいたから本当良かった！そして頂きました。最近家系ラーメンが多かったので久々味噌ラーメン！とは言え味噌ラーメンでも山椒や辛味があるから甘い味噌とは全然違くてクセになりそう！煮卵は半熟でバッチリ、角煮も柔らかくボリューム満点もやしにネギもシャキッとよかったです。麺もしっかりしてて美味しかったです。駐車場なしです！
金曜日の夜、仕事帰りに初訪。味噌らーめんをいただきました。一口目はそこまで感じないが、徐々に味噌が際立ってきて塩味を強く感じるようなり、生姜は最後のほうで少し感じる。中太のちぢれ麺は、ツルッとして、歯ごたえのあるもっちりとした麺。もやし炒めの油で炒めた感が香ばしい。細いメンマとチャーシューではなく３センチ角位のバラ角煮。コレがホロホロで濃い味付、やみつきになりそうな味。他にはネギ、紫玉ねぎみじん切り、ニラ。紫玉ねぎの食感と爽やかな風味がいいアクセントになっている。次は辛味噌にチャレンジ。
店主1人の小さなお店。角煮のようなチャーシューと、独特な味噌の味、平打ち麺と、こだわりを感じる他にはない一杯！個人的には、中太ストレートが好みです。
大人っぽい感じ漂う美味しい味噌ラーメンです。みじん切りしたまだまだ玉ねぎかな？シャキシャキ感がアクセントになって麺との愛称抜群です🤗豚の角煮も美味しい！たまにしか来れないけど、蒲田に来たら食べたくなる一杯🍜ですね🎵
特製担々麵。 意識高い系？の凝った味の担々麺ではなく、王道の系統の味の担々麺。 芝麻醤より味噌感がちょっと強め。 山椒のしびれはアクセントになっていて良かった。 チャーシューは肉厚で美味しかった。
特製辛味噌ラーメン大辛痺れ普通を注文！大辛でも辛くはなく痺れの方が強く感じました。痺れを少なくした方がこの美味しい辛味噌スープが味わえたのかなと感じます。スープ、麺、角煮、味玉全体的に美味しい辛味噌ラーメンでした。
辛くて痺れていて、太ちぢれ麺で、にんにくショウガ増し可能で、席の間隔もしっかりとられていて、ワタシの好きが全部揃った最高なお店です。
特製辛味噌ラーメン大盛1150円を注文。辛さは少、痺れ小で注文。チャーシューはでかめでトロトロではないが旨い、辛さ痺れ共に丁度良かった、水の場所が分からず探してしまったのが難点。
| 名前 |
らーめん ぶたまろ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[火水木金] 11:00～14:00,18:00～20:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
〒254-0815 神奈川県平塚市桃浜町１２−２６ ハラビル 1F |
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ぶたという店名からして二郎系かと思っていましたが、辛味と痺れを選ぶことが売りのラーメンでした。今回は辛さ③大辛と痺れ④増しにしました。いずれもそれぞれの良さがありますけれど刺激が強く味がケンカしてしまいラーメン自体のおいいさがよくわからなくなってしまいました。トッピングの注文時にバランスを考えるたほうが良かったようです。