濃厚背脂煮干しラーメンの極み！
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麺処 そら亭2の特徴
燕三条系の煮干しラーメンが楽しめる、濃厚な背脂の美味しさです。
日替わりメニューで、つけ麺やラーメンを多彩に味わえるお店です。
和室の席があり、子供連れのお客様にも優しい配慮があります。
リニューアル前に比べて煮干し感が減った印象ですが濃いめの醤油がガツンと効いていて背脂のコッテリ感と相まって間違いなくウマイです。固め指定の手揉み麺は普通くらいの茹で加減なので標準だと柔めかも❓チャーシューは小ぶりながらも５枚程入っていて濃いめの味付けで美味しいです。ライスに乗せて卓上の辛味調味料をちょい乗せすれば最高👍なので個人的には大盛りよりライスがお勧めです。刻み玉ねぎトッピングはビックリするくらいの量で思わず笑ってしまいました。連れとシェアするから多くしてくれたのでしょうか？嬉しい盛りっぷりでした😃
京王線北野駅からほど近くにあるラーメン店。新潟･燕と東京･八王子のいいとこどりを併せた美味しい燕系の背脂煮干しのチャッチャ系に八王子の刻み玉ねぎトッピング。麺はもっちりしていて食べごたえのある太麺で、背脂がよく絡む。スープはキリッとしたしょう油と煮干し。そして燕系の冷めにくい背脂チャッチャ系。土地柄八王子であるからか玉ねぎトッピングがものすごくあっていて、レンゲでこれでもかと出てくる。それが背脂と一緒に口に頬張ると玉ねぎと背脂の甘みとしょう油のキリッとした味でたまらない。生のオニオンスライスが食べられない人でも、これだったらいけるのではないかと思う。研究熱心な店主はテーブル上の薬味にもこだわっているようで、胡椒、酢の他何種類かの辛味が置いてある。店内では新潟の限定ビール「風味爽快ニシテ」が売っており、絶対にあうと思ったがこの日は車での来訪なので我慢。テイクアウトもできるようである。行列がない時間でもワンオペであることと麺が太いためしっかり茹でる必要があって時間はかかるが、何より店主が楽しそうに仕事をしているのがいい。
京王北野駅徒歩３分位。ワンオペのらーめん店です。新潟の煮干し醤油ラーメンがメインですか、煮干しの価格高騰か何かで違うメニューの提供も行っています。 お昼時はそれなりに、混みます。 ワンオペなので、混むと提供まで時間が、かかる場合があります。とはいえ、大将は職人らしいテキパキとした動きで、手際良く料理されています。ラーメン自体は人気店らしく美味しくです。
ほぼ毎週通ってますが、ラーメンもつけ麺もとても美味しいです。平日の夜はすんなり入れることが多いのですが、昼間は待つことが多いです。ラーメンに玉ねぎを追加するのが好きなのですが、つけ麺にも追加出来たら嬉しいです。都内の美味しいつけ麺を色々食べてるのですが、ここのつけ麺はかなりお気に入りです。店主さん1人で大変ですが、いつも美味しいものをありがとうございます。
駐車場無し奥に和室の席があるので子供連れで歩きの場合はおすすめです。今回は背脂ラーメンでしたチャーシュー美味しいです。麺もちぢれ麺でちゅるちゅるで美味しいです醤油ベースですが醤油の味が濃い！ため好き嫌いは分かれるかな？と思います。
日によってメニューが変わります。魚介豚骨つけめんの日、末尾が2・3・4の日背脂煮干らーめんの日、末尾が6・7・8・9・0の日。1・5は定休日。駐車場はありません。自分は今回背脂煮干しらーめんをいただきました。背脂の量は選べますが、全くくどくなく、煮干しの出汁スープとあいまってスッキリとした後味です。具は海苔、玉葱、ネギ、海苔、メンマ、チャーシューです。並でもチャーシューは数枚載っていて、個人的には十分です。中太縮れ麺は自家製なんでしょうか？よくからんで大変美味しかったです。子どもには退店時にお菓子をくれます☆一点難があるとすれば、店主のワンオペの店のため、入店から着丼まで30分程度はかかってしまう点でしょうか。通常なら減点ポイントなのですが、店主の諸々の気遣いと、ラーメンの美味しさで星5です。
燕三条系ラーメンのお店で、煮干し醤油に背脂チャッチャ系のラーメンが食べれます見た目は背脂がすごくてドギツそうに見えますが、意外とさっぱりで美味しく食べやすいですオーダー時に背脂の量は調整可能です席数はカウンターに４席と奥にお座敷席があります。平日のピークタイムを外しても並びが有る時が多いようです。ワンオペで丁寧に作ってるため、オーダーから着丼までは、若干時間が長めにかかります駐車場は近隣にコインパーキングがあります（提携サービスはありません）
初来店既に5人待ちでした。入店から着丼まで45分ぐらいでしたラーメン大盛大脂岩のり麺は平打の太麺を硬めで注文、スープはとても好きな味背脂もサッパリな食べ応えでした。店主さんがお一人で営業しているので時間に余裕がある時に伺いたいお店です。
ワンオペでの営業で大変そうですが、店内がものすごく綺麗です。『背脂煮干しラーメン特盛 肉増し 大脂』を注文しました。娘と行ったのでネギなどは別皿で提供して下さりました。少し強めの味のスープに背脂たっぷりが良くあう。帰り際には子供にお菓子のプレゼントも有難う御座います。
| 名前 |
麺処 そら亭2 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[日] 11:30～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
〒192-0911 東京都八王子市打越町３３４−５ スカイマンション北野 1F |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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今現在都内で営業中の燕三条系背脂中華そばではナンバーワンだと思います。全盛期の豊潤亭を上回っています。物価高の中、人件費を抑えて頑張っています。ワンオペの日は提供まで時間が掛かりますがそれに見合うラーメンを提供してくれます。写真は中脂の並に岩のり小トッピングです。