旧中山道で味噌醤油の極み。
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酢屋茂の特徴
旧中山道の芦田宿にある風情を感じるお店です。
1893年創業で伝統製法の醤油と味噌を提供しています。
信州味噌の最高峰を体験できる逸品が揃っています。
自然療法の故東城百合子主幹のあなたと健康社の月刊誌が無料配布されていた！有り難し！有り難し！奥様らしき方の所作が、天然酵母の発酵を自らの身体で具現されているようで圧巻。
大変美味しいお味噌です。一度いただくと他のお味噌は食べられません。
芦田宿を初めて奥さんと散策しました。その途中に歴史を感じる家構えの酢屋茂さんにお伺いしましたよ☺️お味噌とお醤油を購入させて頂きました。今は出汁入りのお味噌やお醤油を我が家ても使っていますが、それはそれで美味しいのですが・・・、このお味噌は昔懐かしい味だったですね～。お味噌汁は、僕が子供の頃の昭和30年代の味がしたんです。そして、このお味噌をきゅうりに付けて食べたら、本当に美味しくて、そして懐かしさを感じましたね～😭お味噌もお醤油も昔はこうだったんですよね～☺️良いお買い物ができました。ごちそうさまでした🤗いつまでも永く続けて頂きたいお店でした😊
旧中山道の芦田宿で1893(明治26)年創業の酢屋茂(すやも)さん（お醤油とお味噌の店）と直ぐ近くの旧本陣の土屋家住宅を訪れました。お味噌は、吟醸と特選の二種類で、お味噌汁にした味わいは大変に円やかで、大量生産の味噌では味わえない貴重な味です。是非一度味わってみることをお勧めします。隣町の茂田井間の宿にある竹重本家酒造や大澤酒蔵さんから、この芦田宿を通り笠取峠に至る旧中山道は、バイパスが出来たお陰で、車がほとんど通らず、観光地とは無縁な場所で、徒歩でのんびりと散策出来ます。
1893(明治26)年創業の酢屋茂(すやも)は、老舗の醸造元で、天然醸造製法で、味噌、醤油を製造しています。外観が素敵なので思わず入店しました。中も清潔で綺麗です。特に味噌はしっかりとした味わいですよ！
宿場町の風情あるお店です。古民家好きにはたまらない空間😄味噌も醤油も美味しい。
伝統製法の正しい醤油と味噌造ってますインスタント味噌汁も。
15年ほど前、夫の職場が立科だった時に教えてもらって以来、ちょくちょく購入しています。味噌と醤油などが主に売られています。しかも、大量生産的な感じではなく、手づくりなんですよねぇ。醤油は、「大豆、塩、小麦、蓼科高原の水」のみで作られていて、どこか甘味が感じられるのでどんな料理にも合うの。煮物とかなら、みりんとか砂糖とかはいつもより少なめでも全然平気。一般的な醤油よりも、柔らかい感じがお気に入りです！だし醤油とかも不要！この醤油だけでお刺身とかめちゃウマです。お味噌は、もともと材料は「大豆、米、塩」のみで、添加物とか一切無いので、保存が効くの。店頭では、自宅用の大袋(？)がお得に購入できるのです。味噌って、添加物が無ければ、適切な管理さえすれば、賞味期限なんて関係ないのよ…ウマいままなのよ…(たぶん)で、この味噌は冷凍保存できるのよ…しかも凍らないのよ…(これは社長さんお墨付き)なので、必ず大袋を購入してきます。味噌には「吟醸」「特選」があり、うちはいつも吟醸を買うのですが、このお味噌を使ってしまったら、美味しすぎて他だと物足りない感じがしちゃいます。誰にお土産に渡しても、必ず「美味しい！」と言われるのよ！風情あるお店の佇まいも良いし、店頭購入だとちょびっとサービスもしてくれますよ（笑）本当にオススメです！以前は、関東やら地方への発送の段ボールが山積みになっていたのを見かけました。結構ファンがあちこちにいるのかも。まだの人はぜひ！駐車場は、お店の向かいにある空き地(？)です。
スーツ旅行チャンネルの中山道シリーズを通じて知りました。味噌ってこんなに美味しさに差があるんだ…と、気づいてしまうくらい、こちらの味噌は美味しいです。
| 名前 |
酢屋茂 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0267-56-1001 |
| 営業時間 |
[土] 10:00～17:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.7 |
| 住所 |
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初めて麹15割の味噌󠄀を購入。店主に説明をお聞きし、こちらの味噌󠄀だと野菜につけて食べるのにも適しているとのことで早速実食！結論は美味しいの一言！夫曰く、味噌󠄀だけで舐めると醤油の味を感じるとのこと。スーパーのお安い味噌󠄀ばかりだったのでたまには贅沢♫