上田のソウルフード、あんかけ焼そば。
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日昌亭の特徴
上田市のソウルフード、あんかけ焼きそばが絶品です！
昔ながらの細麺の焼きそばが、特製あんかけと絶妙に絡みます。
人気の焼きそばとチャーハンのセットがボリューム満点で満足度大です！
お昼に訪問させていただきました。訪問時、店外に6人、店内に10人が待っていました。店内の受付表に記名して１時間ほど待ちました。回転は遅いです。受付表が店内にありますので、初訪問の方は注意してください。上田市民のソールフードと言われる「あんかけ焼きそば」の大盛、ワンタンを注文させていただきました。「あんかけ焼きそば」は、細くてパリッとした麺に、野菜や肉など昔ながらの素朴を組み合わせた塩味ベースのあんがたっぷりかかっています。卓上の酢に辛子を溶いたものをかけながら食べていくスタイルです。薄味ですが出汁がよく効いていて飽きることなく最後まで美味しくいただきました。「ワンタン」はツルツルの皮に肉がたっぷり入った具で、醤油ベースのスープに入れて提供されます。「あんかけ焼きそば」との相性抜群です。専用駐車場がなく国道141号線沿いの有料駐車場を利用しました。100円の補助券をもらいました。
焼きそば(小)をいただきました！朝ごはんをたっぷり食べていたので、小サイズ(600円)があり助かりました。上田のソウルフードと言うことで、お味見に来店しました。硬めの半生麺を炒めたのかな？に炒めた野菜を片栗粉でとじた硬めのあんかけになっています。焼きそばに付いているスープが、美味しかったです(笑)並サイズには、チャーシューが載っていました。周りを見てみると多めの辛子に酢を混ぜて焼きそばにかけていました。酢なのでさっぱり味になり、味変で飽きずにいただけました。全体的に味は薄め、並みだときっと食べきれなかったので、小サイズがあって良かったです(笑)セットで小サイズのワンタンを頼みましたが、ボリュームがあり、肉々しくて、とても美味しかったです(笑)ワンタン、好みででした！ごちそうさまでした！焼きそば並と小サイズ、写真でアップしています！
上田市の老舗町中華で、今回は名物のあんかけ焼きそばを注文。表面がカリッと焼かれた麺に、熱々のあんがたっぷりかかっていて、見た目から食欲そそる。あんは醤油ベースで優しめの味付け。野菜多めで重すぎず、最後まで食べやすい。麺のパリパリと、あんが絡んだしっとり部分のコントラストが良くて、食感は楽しい。ただ、味のインパクトは控えめで、後半は少し単調に感じるかも。量はしっかりあって、満腹感は十分。店内は昔ながらの雰囲気で、地元客が多いのも納得。全体として「地元で長く愛される安心感のあるあんかけ焼きそば」。観光向けというより、普段使い向きのお店って印象。
土曜日の13:30頃到着し4組待ち。駐車場は近くの中央パーキングに停めて補助券をもらいました。上田の名物あんかけ焼きそばは、ひとくち食べて箸が止まらず、途中で酢とカラシで味変しながら楽しみました。相方も「うまい」「うまい」と呟きながら大盛り完食していました。チャーシューがしっかり味が染みてて美味しくて、もっとたくさん食べたかった！また行きます！
上田のソウルフード、餡掛けやきそばといえばこの日昌亭というくらい有名なお店です。休日は30分前から待機列ができ、いつも賑わっています。名物のやきそばは野菜たっぷりの旨味が凝縮された餡がかかっておりとても美味しいです！セットで小ラーメンを頼みましたが、縮れ細麺が沢山入っていてボリューミーでした。やきそばはテイクアウトできますので、待たずに食べたいという方は電話で予約するのが良いと思います。また、駐車場はありませんが、1700円以上で中央パーキングの補助券が貰えます。日曜日はやっていませんでしたがチャーハンなどのご飯メニューもあるので機会がある時に伺いたいです！
ーー上田のソウルフードーー10/9木。上田にやって来ました。この地のソウルフードが餡掛け焼きそばと聞いて「#日昌亭」さんにやって来ました。近くの駐車場に停めて開店５分くらい前に到着。中央パーキングだと駐車補助券がもらえるそうです。５分前で10以上並んでました。でもテイクアウトの人も多いので一巡目で入れました。出る頃には店内で10人以上ぐらい待ってました。頂いたのは「#焼きそばと小ワンタンのセット」1100円。焼きそばは極細のちぢれ麺で結構硬め。ゴワゴワな感じです。この麺が特徴なんでしょうね。面白い。餡は硬めの八宝菜の感じの早々出来る味です。ワンタンのスープは、中華屋のチャーハンに付くスープのように、中華風醤油味。ワンタンは7〜８個入っていて肉肉しくて美味い。なかなか癖になりそうです。美味しかった。ご馳走様でした。
上田でしか食べられない独特のあんかけ焼きそば。中華のあんかけ焼きそばとは全く別物で、優しい味わいの餡に独特な食感の縮れ麺。地元民は卓上の辛子とお酢で辛子酢を作ってかけて食べる。辛子酢はしっかり辛子を入れた方が美味しいと思うが、好み次第かも。ラーメンやチャーハン、ワンタンとのセットもあるが、どれも出汁がきいていて美味しい。地元民と観光客で賑わっていて、いつも並んでいる。家族連れも多いので、回転は早くはない。電話でテイクアクトの予約ができる(ちゃんと辛子酢のボトルがついてる、そして結構大きい笑)。ただし麺はお店で食べるよりふにゃふにゃになるので、受け取ったらなる早で食べた方が美味しいと思う。
上田のソウルフードにして、同店の看板メニューである”あんかけ焼きそば”をいただきました。上田の方が「定期的に食べたくなる」と仰っていたことがよくわかる、ホッと安心できるような印象の一品で、極細麺を焼き上げた”パリパリ”でもなく”モチモチ”でもない独特な食感の麺と、キャベツなどの野菜やチャーシューが入ったアッサリと優しい味わいの餡が抜群のコンビネーションです。上田で長く愛され続ける理由が食べたらわかりました。またスタッフの方の応対も丁寧で、この点も支持される1つの理由かなと思いました。
個人的にドストライク‼︎普段食べる皿うどんとは、違う！細麺でカラシ酢をぶっかけーカラシと酢は卓上でお好み(^.^)人気店で、テイクアウトなので、サービスは仕方ない。地元民でなければ、店で食べること推し。
| 名前 |
日昌亭 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
0268-22-0288 |
| 営業時間 |
[土日] 12:00～14:00,17:30～19:00 |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
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2026年6月上旬の日曜日に行った。中央パーキングなら補助券がもらえるとのことなので、そちらに駐車。開店AM12時のところ、店の前にAM11時35分に行けば開店待ち3組目。皆さん早いです。12時ちょうどに開店。その頃には1巡目には座れない人数まで開店待ちが伸びていた。店内には7卓とカウンターが5席前後、席待ちのスペースあり。また、何組ものお持ち帰り組も入店してくるので、開店直後は結構バタバタしてます。並んだ順に着席し、その順番でオーダーを取ってくれた。焼きそば（並） 3つを注文し、駐車場の補助券をもらえる1700円以上をクリア。先にスープが運ばれてきた。そこから数分、注文後10分せずに焼きそばが運ばれて来た。私は15年ぶりぐらいですっかり忘れていたが、辛子酢は自分で作るタイプだった。昔はまずそのまま食べ、次に酢をかけ、最後にむせるほどの辛子酢をかけていた気がする。今回はいきなり辛子酢をドバドバかけていただきます！。うまいんだけど、やっぱり味が単調。昔のように味を変えながら食べるべきだった。ただ、これがソウルフードの同行者は2人はやっぱり美味い！と黙々と食べていた。また、この独特な細麺がとても気に入り美味い！！。やっぱり定期的に来ないとね😋だそうです。