本郷三丁目の澄んだ煮干しスープ！
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中華蕎麦 にし乃の特徴
ミシュランガイドビブグルマンに3年連続掲載された名店です。
黄金色の澄み切ったスープが深い味わいで魅力的です。
細麺にこだわった中華そばとワンタンが絶品の一杯です。
注文は中華そばに、肉と海老のワンタンを追加。丼は澄んだ黄金色のスープに、細いストレート麺、薄桃色のチャーシュー、小松菜、なるとという端正な見た目。ひと口目は軽いのに、飲み進めるほど出汁の層が出てくる。麺はしなやかで啜り心地がよく、スープをまとって最後までだれない。特に印象的だったのはチャーシューの質感。しっとり薄切りで、脂ではなく肉の甘みが残る。別皿のワンタンは皮がつるんとやわらかく、肉は旨み、海老はぷりっとした食感で明確に役割が違う。
金曜日のお昼時に利用しました。店内のカウンター席は満席で、券売機で支払いを済ませ２番目に立って並んで待ちました。「中華そば」と「マヨチャーシューご飯」をいただきました。出汁の効いたスープにほそめんかたっぷりと入った中華そばはとても美味しい。さらに３枚チャーシューがのっていたのてすがこれがとても美味しかった。美味しかったチャーシューの切り落としがたっぷり入ったマヨご飯は、ゴマ油がほんのり香るこちらも絶品の丼物でした。行列ができるのも納得の名店でした。ごちそう様でした！
本郷三丁目駅から徒歩2〜3分ほどの場所にある、あっさり系の中華そばが楽しめるお店です。平日の昼は11時半頃から混み始めるため、待ち時間なく入店したい場合は少し早めの来店がおすすめです。透き通ったスープは見た目どおり上品な味わいで、出汁の旨みをしっかり感じられます。しつこさがなく最後まで飲み干したくなるような一杯でした。サイドメニューのマヨチャーシュー丼も美味しく、チャーシューの旨みとマヨネーズの相性が抜群です。店主はアイドル好きとのことで、店内にはアイドルのサインが飾られており、ファンの方にはちょっとした見どころになっています。専用駐車場はありませんが、周辺にはコインパーキングもあるため車での利用も可能です。ラーメン好きはもちろん、アイドル好きの方にもおすすめできるお店です。
本郷三丁目で、すっきりした見た目なのにちゃんと奥行きのある一杯を食べたい日に行きたくなるお店でした🍜 スープは澄んだきれいな表情で、煮干しの香りがふわっとあるのに、全体は醤油の旨みがしっかりまとまっている感じ。軽やかに見えるのに物足りなさはなくて、じんわり深さのある飲み口が印象的でした。麺は細めのストレートで、つるっとした口当たりが心地よくて、スープとも自然になじむバランス。派手ではないのに、気づくとどんどん食べ進めてしまうようなまとまりのよさがありました✨ワンタンは肉も海老も具がしっかり入っていて、ひと口ごとの満足感がかなり高め。海老のほうは味がほどよく入っていて、スープにくぐらせて食べるとよりおいしかったです。チャーシューはやわらかくて上品で、ほうれん草やナルトが入ったクラシカルな雰囲気もこの一杯にぴったり。全体としてきれいに整っていて、ワンタン麺が食べたい日にまた思い出したくなるお店でした☺️
中華蕎麦にし乃私は悩んでいた。本郷三丁目近辺は美味しいラーメン屋が多くていつもどこにしようか迷う。にし乃は5年ほど前に訪問して感動した記憶。系列店がオープンすればなるべく伺うようにしていたが、こちらは久しぶり。時刻は19:00前。前回は少しばかり並んでいたが、今回は待ち無しで訪問。店内には欅坂の曲が流れている。同系列店では別の坂道グループの曲が流れていて、どうやらグループは固定のよう。いまは亡き欅坂、けやき坂の曲がずっと流れていて、ファンからすると少しエモくなる。私は山椒そばをいただくことに。わんたんを海老と肉を追加。ラーメンはシンプルな構成ゆえに、盛り付けの所作に美しさを感じる。早速スープを一口。すっきりとしながらコクのある旨味たっぷりのスープ。まずめちゃくちゃ美味しい。山椒の香り、ほど良い痺れが心地よく、山椒ラーメンというほど山椒が強いわけではなく、あくまで出汁の旨味を強調した構成で山椒は添えるだけ。麺はしなやかな細麺ストレート。スープでは感じられなかった山椒の爽やかな香り、刺激的な痺れ。空気に触れることでかなり刺激的になる。これは面白い。チャーシュー、青菜どちらも凄く丁寧な味わいで、このクオリティーのラーメンを1000円ぴったりで食べられるのは嬉しい。1杯だけだとさすがに足りない（飲みの〆にはちょうど良い）のでマヨチャーシューご飯もおすすめ。こちらは透き通る美しい味わいのラーメンとは正反対なギルティーでジャンクな丼もの。同系列店で食べたことあるが、量も多く安い。そしてかなりギルティーで美味しい。またスープとの相性も良いので、連食とかでないのであれば必食だろう。わんたんは別皿。大き目の餡がたっぷりと入ったわんたんは絶品。特に海老は塩気がしっかりと効いていてとても美味。5年ぶりの訪問でも色あせることがなく、むしろここまでシンプルなのにここまで美味しいんだとまた新たな感動があった。お昼はどうかはわからないが、夜は比較的並ばずに食べられるようなので、気になる方は是非。やはり新しくオープンする系列店も良いですが、昔からあるベテラン組のほうが個人的に好きではあります。小池さんとか。またいきます。それではごちそうさまでした。とても美味しかったです。
本郷三丁目で絶対外せない！ミシュランが認めた究極の淡麗スープ「中華蕎麦 にし乃」🍜✨今回は、ビブグルマン常連で常に話題の「にし乃」さんへ行ってきました！こちらは、一口ごとに表情を変える魔法のようなスープと、ぷりっぷりの特大ワンタンが楽しめる、こだわりが詰まった中華蕎麦専門店です👏⚠️ここ重要ポイント!平日の開店直前が狙い目かも💡今回平日10:54着で並びは前に1名のみ。11:00のOPENと同時に続々とお客さんが来ますが、提供がとっても早いのが嬉しい！11:30に退店する頃には並びもなかったので、回転の良さはピカイチですよ☺️今回いただいたメニューがこちら👇■ 中華蕎麦 1000円なると、小松菜、チャーシュー3枚、ねぎ。この美しすぎるビジュアルに、食べる前から期待値爆上がりです📈✨3段階で楽しむ魔法のスープ1️⃣まずは熱々を一口。すーっと柔らかい魚介の旨みが口いっぱいに広がります。麺の歯ごたえも最高で、箸が止まらない…！2️⃣少し冷めてくると、出汁の味わいがさらに濃く、しっかり感じられるように。この変化がすごすぎる！3️⃣最後は卓上にある「自家製辛み」を投入！一気に味が締まって、ピリッとくる刺激がたまりません🔥これは絶対やってほしい！🐷噛むほどに旨み広がるチャーシュー特製のチャーシューは、噛めば噛むほど肉の旨みが溢れ出してきます。全部飲み干したいほど絶品のスープとの相性も抜群です。■ 海老ワンタン（2個）＆肉ワンタン（2個）400円※別皿提供・海老ワンタン驚くほどぷりんぷりん！スープに浸して食べるのが正解◎・肉ワンタン餡がぎっしりで生姜のアクセントが最高。卓上のお酢をかけるのがオススメだそうですが、美味しすぎて夢中で食べてたら忘れてしまいました…😂 次回は絶対試します！店内は清潔感たっぷり🌿女性一人でも入りやすい落ち着いた雰囲気なのも高ポイントです。お冷、おしぼり、紙エプロンはセルフです。一度食べたら忘れられない、旨みの層が重なる至福の一杯🍜✨️自分へのご褒美ランチにはもちろん、本物志向の友人を連れて行けば喜ばれること間違いなし✨完食完飲必至の名店、ぜひチェックしてみてくださいね☺️
本郷三丁目駅から徒歩約2分。白醤油ベースの淡麗系ラーメンが人気のお店です。平日11:30頃に訪問。入店時にちょうど満席となり、その後は外待ちが発生していました。店内はカウンター10席のみ。清潔感があり、落ち着いて食事ができます。食券制で、水はセルフサービスです。中華そば（肉2個・海老2個）1,400円＋大盛り120円を注文。透き通った黄金色のスープは、魚介と動物系出汁を合わせた白醤油仕立て。すっきりとした口当たりながら、旨みの層が感じられる味わいです。麺は細ストレート麺で、なめらかさと程よいコシがあり、スープとよく合います。ワンタンは別皿提供。肉はしっかりとした食べ応えがあり、海老は弾力があって風味豊かです。卓上の自家製辛みを少量加えると、味が引き締まりました。**味付き替え玉（290円）**は和え玉スタイル。魚粉が効いたしっかりめの味で、そのままでも満足感があります。全体的に完成度が高く、丁寧に作られた一杯。混雑しやすいため、時間に余裕を持っての訪問がおすすめです。
お昼過ぎ14時ごろに訪問。店内はキレイで好印象。高評価のため満席かなと思いつつ来店したが、空席が少しありとても助かった。後で知ったことだが、あいだやさんやつけ麺金龍、その他有名店と姉妹店のようである。メニューは何種類かあり、迷ったが定番の中華そばにしてみた。ワンタン迷ったが歳なのでやめておいた。ラーメンは美味しい。雑味のないスープに数種類の出汁が調和してバランスがよい。煮干好きなので、そこもよかった。また、脂は少なめで私にはちょうど良い。毎日食べられるラーメンである。今回は替玉を食べてみた。こちらも完成度は高かった。麺は細めでそこも良かった。おすすめの一杯だ。
完成度がとにかく高い一杯。ひと口目で「これは名店だ」と分かるレベル。スープは透き通った淡麗系。見た目はあっさりですが、鶏や魚介の旨みが幾重にも重なり、奥行きのある味わい。雑味が一切なく、最後の一滴まで飲み干したくなるバランスです。塩味の角がなく、非常に上品。麺はしなやかな細麺で、スープとの絡みが抜群。啜るたびに小麦の香りがふわっと広がります。ピンク色が美しいチャーシューはしっとり柔らかく、肉の旨みが凝縮。名物のワンタンも外せません。肉ワンタンはジューシーで旨みたっぷり、海老ワンタンはぷりっとした食感が印象的。皮はなめらかで口当たりが良く、スープとの一体感も素晴らしい。派手さはないのに、全てが計算された一杯。丁寧さと技術が詰まった、何度でも通いたくなるラーメン店です。
| 名前 |
中華蕎麦 にし乃 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[火水木金土日月] 11:00～15:00,18:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒113-0033 東京都文京区本郷３丁目３０−７ 熊野ビル B101 |
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「中華蕎麦 にし乃」で、「中華そば」に海老ワンタン2個・肉ワンタン2個を追加し、大盛でいただきました。まず印象的なのは、澄んだスープ。動物系と魚介の旨みが穏やかに重なり、軽やかでありながら物足りなさはありません。煮干し系にありがちな雑味や角も少なく、じんわりと旨みが広がる上品な味わいです。麺は細めのストレートで、しなやか。啜り心地が良く、スープとの一体感も高いです。大盛でも最後までバランスよく楽しめました。別皿で供されるワンタンも印象的です。肉ワンタンは餡がしっかり入り、生姜の香りがほどよいアクセント。海老ワンタンは、ぷりっとした食感が心地よく、薄い皮とのバランスも良好でした。途中からスープにくぐらせると、また違った印象を楽しめます。チャーシュー、ほうれん草、ナルトなどの具材も一杯によくなじみ、全体として非常に端正な仕上がり。派手さよりも、スープ・麺・ワンタンそれぞれの完成度で食べさせる、満足度の高い中華そばでした。