南青山の江戸前鮨を堪能。
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中野屋の特徴
ミシュラン2つ星海味で修行した店主が営むお店です。
築地から仕入れた新鮮なネタが楽しめるお寿司店です。
こだわりの手間ひまをかけたお寿司に感動すること間違いなしです。
何度と行きたくなる最高のお寿司屋さんおまかせで今回は23品くらい出てきました正確な金額は分かりませんが多分1人前¥12.000くらいかなとご家族経営で人件費のコストを完全にお客様に還元している最強店舗です！遠方からでも行く価値あり。
【再訪】娘夫婦と老夫婦で再訪。ホスピタリティが半端ない事を再確認。鮨好きの婿殿もとても喜んでました。この地域では唯一無二のお鮨屋さん‼️応援します。【初回】常連さんにご案内いただきました。家族でやり繰りしてるホッとする佇まい。可愛い女の子がお出迎えしてくれました。一品一品丁重なお仕事、にぎりも一貫ずつで多くの種類を楽しめました。冷酒の品揃えを増やして貰えれば、更に嬉しいですね。再訪します。
刺身焼き物握り素材も 見た目も お味も満足させていただきました。どんな順番でどれくらいの種類が出てくるのかが分かるお品書きなどがあると助かります。また、コレとコレどっちがイイか？あと何貫くらい握るけど食べられるか？塩と醤油どっちがイイか？など尋ねてもらえたら満足度はもっともっと上がると思います。などお客様に多少の選択権があると助かります。外も中も綺麗に清掃が行き届き気持ちの良い空間です。
再訪数回真夏の訪問は避暑のお客さんで一杯でした魚種が少なくなる季節でしたが味わい深い江戸前のお鮨は変わりなく楽しませてもらいました物価高騰の中おまかせが据え置きなのは嬉しく思いますお得感が半端無く感じますただ全体の時間が長くて２時間半程掛かり老人には少し辛いかなぁシーズンずらして行きます2回目秋のおとずれも遅くて暑い日が続きます今回も大好きな青物を堪能させて頂きました握りで酢締めのこはだ、サバにさんま、いわし、刺身で鰹、さわらをニンニク生姜醤油で美味しさに変化をつけて堪能しました本日は手元が見える席から手仕事を見る事が出来ました丁寧な無駄のない動きを見て取れて素材の温度管理なども完璧なんじゃ無いかと思いましたリーズナブルに江戸前の真髄を表現するのは素材の選択からも大変かもとは思いますが益々季節を変えて通ってみたいお店です初訪問行きつけの寿司屋さんからのお勧めで初訪問江戸前のお鮨を原村で堪能させて頂きました東京で修行された大将が豊洲新市場の魚屋さんから仕入れた食材で江戸前に仕込み素材の持つ美味しいさを本格的な江戸前のお鮨としてリーズナブルに提供されてます綺麗に整然と並べてあるネタを見ただけで美味しさが伝わってきます実際どれも美味しい八ヶ岳に年数回来ますが良いお店が見つかりました。
評価が高いので、半年前に予約して伺いました。けしてまずくはないですが、値段からすると首都圏でも普通にあります。ただ、原村として考えるなら、皆さんの評価に値するでしょう。お店の人の接客はとても良いのですが、大将が常連さんと一見さんとは明らかに対応が違い、楽しく食事は出来ませんでした。有名店で修業した話題が評価を押し上げているのかなとおもってしまいます。「お任せ」だけでなく好きなものを食べられる「お好み」があれば良いと思います。
初めて友だちと行ってみました。長野から上田へ、そこから峠を通って 2時間半位かかりました。少し早く付いたので、今度ランチに行く予定のレストラン ダンロを下見に行きました。寿司屋へ行ってカウンターでおまかせは、この歳になって初めてです。予約の時に、おつまみから握りまでおまかせ一択との事でした。車で行ったのでノンアルコールビールをいただきました。当然握りたてを直ぐに食べれて幸せでした。シャリは小さくて、おつまみから握りまで、何もかもうまく特に漬け鮪と海老があたたかくて珍しくうまかったです。他のものも皆うまかったが一つだけウニがしょっぱかったのと最後のかんぴょう巻きと一緒に出た卵焼きが少し水っぽい感じがしました。結構お腹が一杯になったが、おつまみは握りのシャリ無しみたいなものなので、連れはいつも酒類飲まないし、俺も車で行ったので飲めないので、連れは飲まなければ握りおまかせだけで、つまみは要らないかな？と言っていました。鮨だけおまかせにしてくれれば、遠くてもまた行くのに。ちょうど 2時間でおいしくいただきました。寿司屋のカウンターでの食事だけはちょっと写真は撮りづらいので止めました。
おまかせコースでした。お客さんの食べるペースに合わせて１貫ずつ下駄に出してくれて、複数人でも、食べるのが遅い人と早い人のタイミングを考えてスーっとのせてくれます。お客さん同士の会話を遮らずネタの説明をしてくれて、話しかけたら笑顔で対応してくれて、気持ちがよかったです😊🎵つけるものも、ネタによってすすめてくれました。お塩で食べるのが好きな私は、お寿司やさんに行くと依頼するのですが、今回は言わなくてもネタに合わせて出してくれて、美味しくいただきました🍣新しい食べ方だったりたり、ポン酢も絡むようにジュレのようになっていて、その中にもお出汁の香りが口に広がっていって、残ったタレをメヒカリ焼きにつけたら、2度美味しく食べられました。ワカメやその場ですってくれるワサビ、ガリもなくなると気がついてくれて、すぐに追加していただきました。お誘いいただいた常連さんは自分へのご褒美😌と、言っていましたが、都心じゃあのレベルはご褒美くらいじゃ行けないと思います。お酒もいただきましたが、お刺身やお寿司だけで堪能すればよかったかな？とも思いました😅席側の対応をしてくれたお姉さん達も、焼酎をわるお水や氷、お茶など不足していないか度々声をかけてくれて、とても気持ちよかったです。店員さんにちびっこ(ご家族です😊)がいて、腕につけていた電話線のような髪止めを気に入ってくれて、これでよければ…💦と、プレゼントしてきました。女の子だなぁ➰とおもいながら、可愛くてそれも和みました👧お店の雰囲気ものんびり落ち着けて、素敵な時間を過ごさせていただきました🐱💓あ！行くなら要予約と思われます➰👋😃✨
とても美味しいです。味は間違いありません！敷居が高いお店なのに堅苦しくなく、お店の方々もとっても親切で親しみやすい雰囲気です。高級なお店はあまり行き慣れていないですが、ここなら行きやすいと思いました。自分へのご褒美にまた行きたいお店です！
素人には敷居が高いが、美味しい！値段が分からず、そわそわした。案の定の金額だけど、その分だけの美味しさはあるので、現金を仕込んで行ってください。
| 名前 |
中野屋 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0266-79-5028 |
| 営業時間 |
[水木金土日] 18:00～22:00 |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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いつか伺う機会があればと思いながら時は過ぎていきましたが意を決して満を持して伺うことになりました。予め一月程前に予約の電話をしたところ、大将らしき方が丁寧に対応してくださり席が空いているとのことで無事予約完了。当日を迎えましたがお店の立地的に公共交通機関を使って向かうのは厳しそうだったことから飲むのを諦めて車で向かい、開店前に到着したため駐車場で待っているとお店の方から声を掛けられ10分程早めにお店に入れていただきました。入口でとても可愛らしい看板娘さんからお出迎えを受けそのままカウンターへ着席、大将はとても愛想が良い方で終始シャリのサイズやお寿司の出てくるタイミングなど色々とお気遣いいただきました。開店からものの数分で後から来たお客さんでカウンターは満席、他の方々は当然のようにビールを注文し、それを羨ましく思いながらお茶をすすり料理を満喫しました。こちらの大将は東京の名店での修行経験があり、序盤に提供されるシマアジやスズキなどのお造りも桜鱒や赤身の漬けなど握りも全て最高でした。山間の地域であれだけのお寿司を頂けることに驚きましたが味だけではなく大将を始めとするお店の方々の人柄などあらゆる面で愛されるお店なんだと体感しました。次に訪れる時には最寄りの駅から頑張って歩くかタクシーを予約するかしてお酒を頂きたいと心底思います。