本場四川の麻婆豆腐、辛さと旨さ！
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梨花麻婆豆腐店の特徴
本場の麻婆豆腐が楽しめる、リピーター必至の麻辣料理店です。
成都担々麺は絶品、量は少なめでも味は抜群です。
陳建民さんのお弟子さんのお店で、本格的な四川料理が味わえます。
土曜日の12:30頃に入店。初見の印象は店内が暗く、他にお客さんが居ないのもあり営業しているか不安になる状況でした。家族で入り注文は成都タンタン、四川麻婆、チャーハンです。味は塩味が強めな印象で、量は結構少な目。他の飲食店で大盛りを頼んでいる方はまず足りない量です(私はタンタンを7すすりで食べ終わり)テーブル席とカウンターがあり最大4〜6人までなら同時に座れそうですが、この日は奥側にあるテーブルは荷物で埋まっており後から来たお客さんは座れずに外で待っている状況でした。
土曜昼時10年ぶり位に行きました。担々麺(私は黒担々麺、相方は成都担々麺をチョイス)＋麻婆豆腐ミニ丼＋杏仁豆腐セット¥1200を注文。黒担々麺はお酢がきいてて最初酸っぱく感じますが食べすすめるうちに美味しく感じました。成都担々麺は汁無しで混ぜて食べますが、四川風で美味しかったです。どちらも細麺、本格的な味ですが好みがわかれるかも。(普通の担々麺が日本人向けの味なようです)。麻婆豆腐は少ししょっぱめですが美味しかったです。他にも少しメニューあります。お店の雰囲気もステキですが町中華よりややお値段高めかも。
知り合いにオススメされて行きましたセット頼んでまず最初にきた麻婆豆腐とご飯辛いのとうまさがよく出来てるのでめっちゃ口に入りますご飯が手のひらサイズくらいしかないので足りないので追加注文をオススメ担担麺はとてもよく出汁まで飲み干すくらいよかったです。
2025年6月日曜日のお昼に訪店店名から麻婆豆腐が推しなんだと思い訪店。先客は1組でテーブル席は4〜5、カウンター席が3つぐらいの店内。ランチのタンタン麺も推しの様で、ミニ麻婆丼が付きますが、注文は麻婆豆腐。辛さが四川と普通が選べる様ですが、ここは四川を注文。食べるまでハラハラドキドキです。辛くて食べられるかな…10分ぐらいして着丼。いざパクリ！山椒が効いててそれほど唐辛子の効いた麻婆でなく本物の麻婆豆腐と私的には思いました。他にも美味しそうなメニューがあり今度はじっくりとつまみたいです。美味しかったです。ご馳走様でした。
陳建民による創業当時の四川飯店からの系譜店。陳建民が1966年に開校し70歳で亡くなった1990年までの24年間で1500名を輩出した料理学校(恵比寿中国料理学院)に助手として同行してた現在の店主朝倉さん。他にも外務省へのケータリングにも当時同行してました。創業当時から政府御用達だった赤坂四川飯店本店の麻婆豆腐や担々麺や成都担担麺(汁なし成都担担面)ほかなど四川飯店創業当時の各種料理も味わえます。麻婆豆腐セット 1020円四川麻婆豆腐と普通の麻婆豆腐からえらべます。ライス200gと杏仁豆腐付き。※別途150円でライス大盛り※別途300円で麻婆豆腐大盛り次回は、四川飯店が世に広めた…担担麺と青椒肉絲や回鍋肉を食べたいです。「美味在其」は、四川料理の店「梨花 麻婆豆腐店」に飾ってある陳建一さんの色紙に書かれている言葉です。\ufeff訪問日 2024年5月26日※テレビ料理の鉄人で中華の鉄人だったアイアンシェフ陳健一の父親が陳建民(陳健一は、昨年2023年3月突然67歳でこの世をさりました)
麺類のランチ ¥1100A ◆たんたん麺◆黒たんたん麺◆成都たんたん麺◆中華そばB ◆ミニ麻婆丼◆杏仁豆腐AとBから一品ずつ選択。今回は黒たんたん麺とミニ麻婆丼を選びました。黒たんたん麺は黒胡麻と黒酢を使ったたんたん麺。酸味がありさっぱりといただけます。店名にもなっている麻婆豆腐はほんのりと山椒が香りますが、びりびりするほどの痺れもなく、旨辛具合のバランスがバツグンでした。休日のランチタイムでしたが、先客1組、後客1組といった状況でゆったりとランチを楽しむことが出来ました。テイクアウトメニューもあるようなので、そちらも利用してみたいです。
麺類のランチのセットに杏仁豆腐を頂きました。麺類は、複数えらべます。担々麺とミニマーボー丼を選択しました。ミニマーボー丼は、とろみの有るあんかけで柔らかい豆腐で程よい辛さです。担々麺は、胡麻の風味が効いており辛さは控えめでした。杏仁豆腐は、甘さ控えめあっさりした味です。お店の照明がすこし暗く、静かな雰囲気で食事ができます。夏の暑い日に食べに行き、食べ終わるころに程よい汗をかきました。程よい辛さが夏バテ防止にはいいです。
麻婆豆腐セット1020円をいただきました。日本人に合うマイルドな麻婆と四川の辛めな麻婆を選択出来ます。後者を選択。そんなに辛さはなく、しびれもなく、なんというかしょっぱい。日本人に合わせた感じ。食べ終わっても汗はかかなかったです。量は少なめ。質よし。価格は少し高いかなぁ。という感想。あと、店内が暗いです。今度はマイルドな麻婆を食べてみようと思います。
知人に連れて行ってもらいました。辛いのは苦手ですが、それよりも旨味が上回るので、これまで食べた中で1番美味しい麻婆豆腐でした。ランチのセットの麺も汁が優しい味で美味しかったです。遠くに引っ越したのでもう行けないかもですが、美味しかったなぁと時々思い出してます。因みに、赤坂の陳さんの麻婆豆腐も食べましたが、それよりも何倍も美味しいと思いました。
| 名前 |
梨花麻婆豆腐店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
047-339-6013 |
| 営業時間 |
[日月水木金土] 11:30～13:30,17:30～19:30 |
| HP | |
| 評価 |
3.7 |
| 住所 |
|
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店主の師匠は日本における四川料理の父と言われた陳建民さんらしい。麻婆豆腐をいただきましたが、痺れる美味さでした。味がかなり濃いのでご飯200gだと全然足りないので次は大盛りにしよう。