直火焼き豚丼、韓国の味！
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三⚪︎食堂の特徴
直火焼きの豚肉が味わえる、こだわりの豚丼専門店です。
タレがあっさりめで、韓国テイストのちゃんぽんも楽しめます。
志茂スズラン通り近くで、アクセスも便利な立地です。
テレビのグルメ特集の中で紹介していた、韓国人店主の作る豚丼というものを食べたくなり訪問しました。11:30開店で、来店客が続々と店に入ります。店主と先客の会話の中で、「(主語が聞き取れず)…は辛ラーメンより辛い」という言葉にビビってしまい、初注文は辛くなさそうな『しょうゆダレ豚丼』に変更してしまいました。【しょうゆダレ豚丼】此方下味に漬けた豚バラ肉を店主が一食づつ網焼します。使った網は一食分焼いただけで交換、調理場は店主と女将の二人だけですから、洗い場を含めたら大変な労力を要しています。さて実食ですが、豚バラ肉の焼目はとても美味しそうで、どろ〜んとした濃い目のタレはかかっていません。電気コンロで凄く丁寧に焼かれているため、余計な油が落とされ、そして綺麗に盛り付けられています。これだけ見た目綺麗なら美味しいに決まってるというものです。その通り、肉は風味芳ばしく、そして刻みネギが良い仕事をしているため、美味しく頂けました。ご馳走様でした。これだけ丁寧な仕事をする個人店は応援しようと思いたくなるもの、また寄らせて頂きます。
志茂駅から徒歩6分、赤羽岩淵駅からだと10分の食堂。豚丼とちゃんぽんのお店ということになっているが、ちゃんぽんの方は期間限定のようなので注意が必要だ。店頭には「9月末まで休止」と掲示されていたので、少なくとも夏季はやっていないと思われる。まぁたしかに暑い間はラーメンを食べたくなくなるという人は多いのかも知れないが、それならば冷やしちゃんぽんにするとかつけ麺タイプにするとかいろいろと工夫する余地はあるのではないだろうか。大きなお世話か。
土曜夜19時頃に訪問。並ぶことなくすぐに入れました。7月のこのタイミングではちゃんぽんはまだやっていないみたい。カウンター12席のみの店内。一番オーソドックスそうなカルビ丼を頂きました。注文してたからご主人が肉を一枚一枚炭火で焼いてくれます。一枚一枚の肉は薄いですが、枚数が沢山入っているので、物足りない感じはしません。濃味好きな私からすると若干薄めの味かな？と思いましたので、次回は醤油漬け豚丼などを注文してみようと思います。
友人から誘われて初入店。豚丼がメインのようだったけど、ふと目に入ったチャンポンが気になって注文。刻みにんにくが入っているのも珍しかったけど麺が細め。ラーメンかと思ったけどよく見ると卵、食べたら卵の香り！細めのちゃんぽん麺は珍しい！スープも海鮮の味がきいてて某チェーン店のチャンポンに飽きたら是非。今度は定番の豚丼も食べようかな…
初めての訪問！豚カルビ丼(¥850)で柔らかくて香ばしくて量も満足でお味噌汁も全部美味しかったです✨これから通っちゃいます！豚は栄養もありますからね〜！カウンターも広く食べやすく清潔感も良かったです！
【2024.1】ちゃんぽん(850円)をいただきました。タレをメインに豚骨風味スープを作りだしていますね。豚肉の独特の風味も感じます。具材は9種類、キャベツ・もやし・人参・白菜・エビ・イカ・アサリ・豚肉・さつま揚げが入っています。麺は中太で柔らかすぎず固すぎずラーメンに近い食感の麺です。全体的に長崎風ちゃんぽんとは異なる独自性あるちゃんぽんです。
ここの豚丼、美味しいですよ。写真は大盛りですが、お肉の枚数が多いです。1枚の厚さはそんなにですが、それが食べやすいです。
名前にある通り豚丼がとても美味しかったです。私が食べたのは大盛りですが、味付けも良くてまた豚丼を食べに来たいと思えます。デメリットとしては駐車場がないので少し不便です。
お店の場所は、東京メトロ南北線の志茂駅から６分程、JR赤羽駅からだと１２分程のところですね。この日は午後１時２１分に到着。ここは３年ほど前にできた豚丼とちゃんぽんのお店。オープンした当初から気になっていましたが、なかなか訪問するチャンスが無く、やっと来ることが出来ました。わりと近くには有名な豚丼専門店「炭焼き豚丼 和とん」があるだけに、味の方に期待しましょう。お店はご夫婦２人で切り盛りされているようでつ。席はカウンター席のみで１０席ちょっと・・・。ただ、このご時世、席は一つ置きで、カウンター席と調理場の境はシールドが貼られています。注文は券売機で食券を購入するシステム。やはり、豚丼とちゃんぽんがメインなのが分かりますね。でも、豚丼とちゃんぽんの関連性って一体なんだろう？ f^_^;さて、本日のご注文は「しょうゆダレ豚丼（８００円）＋丼大盛（２００円）」です！！丼大盛にするとご飯だけじゃなく、お肉も増量されるみたい。あと、豚丼にはお味噌汁とお新香も付いています。肉がバラの花びらのように盛り付けられ、見た目も綺麗。というか、十勝豚丼の姿そのものですよね。う～ん、豚バラ肉が幾重にも重なり合って迫力満点！！ ヾ( ´ー｀)／お肉は少し焦げた脂身が香ばしく、とっても美味しいぃ～♪また、甘辛い醤油ダレがいいんですよ。しっかりご飯に染みていて・・・。でも、これは味も完全に十勝豚丼ですね。お味噌汁はワカメと油揚げ入り。しっかりお味噌の風味が残っていて、かなり美味しいお味噌汁ですよ。お新香は細く切った沢庵。これは市販品でしょうし、まぁ、普通でつ。ここは味噌だれの豚丼もあるし、夜はお酒も呑めるみたいだし、再訪決定！！ O(≧▽≦)Oただひとつ気になるのは、お客さん全員が豚丼で、誰もちゃんぽんを食べていない事かな（笑）
| 名前 |
三⚪︎食堂 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6426-1040 |
| 営業時間 |
[月] 11:30～14:00,17:30～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
〒115-0042 東京都北区志茂２丁目５９−２０ ＵＳビル １F |
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ララガーデンを抜けた、行き着く先がここの店豚丼は直火で焼き上がりがとても良いので、美味しいですね。ご飯は少しやわらかめです。辛味系が割と充実してるので、辛いもの好きはいいかもです。シンプルな豚カルビ丼はなかなか美味しいですね。お肉もたっぷりなので、ご飯も余らず。ご飯食べちゃう族の人は、お肉の量に対してご飯が足りないかも笑。ララガーデンにはお肉の弁当屋さんもありますが、そこよりは体に良さそうな気がする笑。カウンターで、先払い制でした。次回はちゃんぽん食べてみようと思います。