飛騨牛の魅力、伝統と共に。
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鳩谷の特徴
飛騨高山にある重厚な佇まいの建物で、風情を楽しめます。
飛騨牛料理専門店で、本格的な和牛を贅沢に堪能できます。
中庭を見ながら過ごせる落ち着いた雰囲気が魅力的でした。
国の重要伝統的建造物群保存地区。商人の町として栄えた大新町地区で、江戸時代から明治時代の雰囲気を味わえる場所です。鳩谷さんはステーキ、しゃぶしゃぶ、すき焼きと飛騨牛のお店です。お座敷のお部屋で高級な食事が出来、雰囲気の良いお店でした。
社員旅行の晩御飯でお伺いしました。落ち着いた雰囲気の素敵なお店です。初めての飛騨牛でしたが、お店の方の丁寧な対応、説明で美味しくいただけました。飛騨牛は柔らかくて、甘い！タレなどいろいろ用意していただいてましたが、お店の方のおすすめの「わさび」「岩塩」がお肉自体の甘味を感じられて、とても美味しかったです。お店の方々の対応がとてもよかったので楽しい時間になりました。ありがとうございました。
忙しい日の当日予約にも関わらず、ご丁寧な対応をしていただきとても有意義な時間を過ごすことができました。妻、娘とも大満足してくれました。赴きあって雰囲気のあるお店、上手な接客をされる皆様のおかげで飛騨牛の美味しさを十分に堪能することができました。わたしは塩とワサビで肉の味を楽しみながらステーキを食べるのが好きですが、こちらでは何もいらないです。甘味がよく伝わります。また自分で焼くことができるので好みの加減で食べられるのが大変嬉しかったです。是非また高山に来たいですし、来た時には鳩谷さんにお伺いしたいと思いました。素敵な思い出をありがとうございました！
美味しく頂きました！小学生の子供達もたくさん食べて喜んでました(笑)
甘く無い割下で頂きました。店員さんのサービスがとてもよかったです。美味しくいただけました、ご馳走様です。
飛騨高山にある飛騨牛料理専門店の鳩谷でお昼ご飯ˡᵘⁿᶜʰ・外観から重厚な佇まいの建物で・一歩店内に入ると中には広い土間があり、蔵や井戸や囲炉裏など歴史を感じる数々のものがあり、とても風情がありました。・そんな素敵なお店で今回いただいたのは・◉飛騨牛しゃぶしゃぶ・予約してたので、席には既に大きなお皿に飛騨牛がドーーン他にも野菜、うどんと鍋が配膳されてて・あとはしゃぶしゃぶして食べるだけの状態でした❀.(*´▽`*)❀.・いざ実食！言うまでもなく美味しすぎ♡・大きいのでひと口では食べれませんが、口いっぱいにお肉の甘さが広がりました。・ホント歯が要らない柔らかいお肉でした・あとはお野菜、〆のうどん、最後に1枚飛騨牛残しをしてまたしゃぶしゃぶして大満足でした・スイーツも大福にフルーツと可愛い・最後まで美味しくいただきました⑅︎◡̈︎*・おごちそうさまでした☺︎꒡̈⃝⌄̈⃝¨̮・□岐阜県高山市大新町3-110・#飛騨高山グルメ#飛騨牛 #しゃぶしゃぶ#飛騨牛専門店#飛騨高山旅行#お昼ご飯 #肉活#古い町並み。
ランチでしゃぶしゃぶを頂きました。お店の方の対応とても良かったです〜建物もステキです。きれいに手入れされたお庭もよかったです。お店の方の接客が明るく…楽しくお話ししてくださいます♪♪楽しく食事を頂く事が出来ました。
飛騨牛は本格の和牛でした。多分ですが、濃厚飼料半分、牧草半分かなと。A5等級だし、後代検定もあったから、和牛には違いないです。餌が。おそらく濃厚飼料が多めか？とうもろこし中心とした濃厚飼料ではないのは分かる。が、神戸牛食べたときの、ほのかな牧草の香りで、チモシーを感じさせるものがなかった。私がトンチンカンかな。美味しく頂きました。
至る所で飛騨牛ばかりになってしまった飛騨高山であるが、古い町並みのなどでは、飛騨牛ブランドに乗っかり、素人が作っている所も少なくない。そして、県外店にだまされる観光客も多い。素人が作ったものを食べ歩きするなら、肉を買って自分で焼いて食べたほうがましだ。その中で、この鳩谷さんは、静かで本来の飛騨高山か感じられる場所にある。ここは、市街地から外れているのではなく、れっきとした伝統的町並み保存地区で、上三之町のような下品な所とは違い、本当の生活と文化があるところだ。そこで、歴史のある建物と、老舗の腕がマッチしたときに、本当の飛騨高山の良さを感じることができるだろう。
| 名前 |
鳩谷 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0577-32-0255 |
| 営業時間 |
[火水木金土月] 11:30～14:00,17:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
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老舗の飛騨牛のすき焼きを食べさせてくれるお店予約していたけれど、この日はA5級の肉の入荷が無かったからと、A4の雄と雌の食べ比べを提案してくれました中居さんはフレンドリーで話しやすい最初は中居さんが焼いてくれて、あとはご自由に！と言うシステム。