松本の隠れ名店、衝撃の旨さ！
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
蕎麦倶楽部 佐々木の特徴
予約必須の人気店で、平日でも行列の出来るお蕎麦屋さんです。
信州産のそば粉を使用した、香り豊かな蕎麦が自慢です。
鴨だし蕎麦など、フレンチ風アレンジも楽しめるユニークなお料理があります。
週末予約してのランチ訪問となります。週末はコースでの提供しか行ってないそうで、コースをいただくこととなりました。コースの内容はりんごジュース、揚げそば、そばの練り切り、くらかけ豆、花豆、生ひじきの酢の物、豚の煮物、もりそば（他のお蕎麦に変更可）となっています。おそばを鴨つけそばへと変更しました。最初に揚げそばをポリポリいただいていましたが、蕎麦の香りと青のりの香ばしさに誘われてビールをいただきたくなりましたが、車で訪れたことからグッと気持ちを抑えました。生のひじきは歯応えあって美味しく、辛み大根はほろ苦さが心地よい大人のお味です。そばの練り切りはお味噌と胡麻の風味が蕎麦を引き立てています。豚肉の煮物はホロホロに口腔内でほどける感覚の豚肉と味の染み込んだ大根がおそらくスパイスを使用して煮込まれたであろう秀逸な逸品となっています。メインの蕎麦は香り高く、蕎麦の旨味をダイレクトに感じとることができます。鴨汁は旨味が凝縮され過ぎていて上品な上に鴨のスモーキーさが際立つ大人好みの味わいです。全体を通して一つ一つの素材を地元長野の食材を使用し、調理にも素材本来が持つ旨さを引き出すことにに強いこだわりを持っていて、とても丁寧な仕事をされている印象です。お蕎麦をコースでいただくことの少ない私にとってとても貴重で満足したランチとなりました。そして私の蕎麦を手繰る旅はまだまだ続きます。ご馳走様でした。
鴨汁の他に辛味大根入りの蕎麦つゆと塩も付いてくる鴨汁そば！松本駅から徒歩12分、そば百名店の「蕎麦倶楽部 佐々木」を訪問。平日の13時半に当日予約して伺いました。蔵のようなつくりで店内は大きなターンテーブルのレコードからJAZZが流れる正に倶楽部の様なお店です。鴨つけそば 1,700円を注文。10分掛からずに提供されました。蕎麦つゆは鴨汁だけでなく、辛味大根入りの蕎麦つゆと塩が提供されました。まずは塩から、蕎麦は香り良くと旨味もしっかりで美味しいです。今日の蕎麦は麻積産と茅野産だそうです。鴨汁は分厚い鴨のスライス入りで鴨脂のコクがそばを引き立てて旨いです。辛味大根入りの蕎麦つゆはスッキリ味わう事ができます。思いの外、3種類の食べ比べができて楽しかったです。最後まで美味しく頂きました。
松本駅から徒歩10分ほどの人気店。休日の12時ごろ来店。満席でしたがあらかじめ予約していたので待ち時間なしで入店できました。予約は3000円のランチコースのみとのことです。メインの蕎麦は信州そばらしく、芳醇な香りとしっかりとした歯ごたえでとてもおいしかったです。
#信州そば を堪能させて頂きました♪9/6土曜日のランチは #松本市 #蕎麦倶楽部佐々木金土日のランチは #コース料理 のみ 3000円#信州りんごジュース#揚げそば#そばの練り切り #信州みそ がけ大きな #花豆 と #くらかけ豆#生ひじきの酢の物圧力鍋で炊かれた柔らかい #豚の煮物#もりそば を #鴨つけそば に変更 +450円さらに #大盛り で+350円#そば前 はどれも素晴らしい9割3分の#そば が旨い#麺はべっぴんさん#鴨だし も最高話声が素晴らしいご主人はオペラ歌手だそう舞台写真が飾られていましたかっこいい親切な奥さまも素敵ありがとうございました(^-^)。#松本出稼ぎ#松本グルメ#松本ランチ。
蕎麦倶楽部 佐々木：信州蕎麦と心温まるおもてなしを堪能松本城からほど近い閑静な住宅街に佇む「蕎麦倶楽部 佐々木」さん。風情ある店構えが旅情を誘います。店内に入ると、世界的な指揮者、小澤征爾さんの写真が飾られており、心地よいクラシック音楽がBGMとして流れる、なんとも上質な空間が広がっています。扉を開けると、店主ご夫婦の温かい笑顔が迎えてくれ、初めてでもほっとするアットホームな雰囲気に包まれます。今回は、金・土・日限定の「お昼コース」（3,000円）をいただきました。内容は、信州りんごジュースに始まり、サクサクの揚げそば、日本酒に良く合う蕎麦練り切り、ぴりっと辛い辛味大根の醤油漬け、食感が心地よい生ひじきの酢の物、ふっくら炊き上げられた花豆、そして箸休めにぴったりの豚肉の煮物と、どれも手が込んでいて蕎麦への期待が高まります。メインの蕎麦は、安積産と茅野産の蕎麦粉を93%使用した9割蕎麦の手打ち。丁寧に手打ちされた蕎麦は、信州蕎麦らしい豊かな香りとしっかりとしたコシが特徴です。提供時には「まずは塩で召し上がってみてください」と勧められ、蕎麦本来の甘みと香りを存分に堪能できました。つゆは鰹節の香りが豊かで、蕎麦の風味を一層引き立てます。また、蕎麦湯はとろさらで、これまた絶品。食後の満足感を高めてくれます。お料理はもちろんのこと、店主ご夫婦の細やかな気配りも印象的でした。松本で美味しい信州蕎麦と、それに合う逸品の数々を味わいたい方はもちろん、心温まるおもてなしに触れたい方にも、ぜひ訪れてほしい名店です。ごちそうさまでした！
蕎麦1皿の3,000円ランチコースってどうですか？？お蕎麦のコースは初めてでした。・松本のりんごジュース安定な本格的なりんご味が美味い・揚げそば初めての食感でこんなのあるの？？って感じ・そばの練り切りそば味！美味い！お酒に合いますね。・花豆よくわからん。・生ひじきの酢の物美味いです。本格的なひじきって初めての味でした。・豚肉の煮物とろける豚で口の中で旨味がしっかり広がる感覚、もう1つ食べたい最後が・もりそば上品で蕎麦の旨味がしっかり口に広がる。舌にしっかり蕎麦が残る感じはさすが、百名店の蕎麦屋です。そば粉9割はお塩が合いますね。ほぼ塩で食べました。やはり美味い！もう1皿食べたい！お蕎麦までのお昼のコース3,000円、贅沢でした。
JR松本駅より徒歩15分、2006（平成18）年創業の蕎麦店「蕎麦倶楽部 佐々木」さん。以前よりその存在は存じてましたが、週末は昼でもコースなのと、少し格式高そうなので訪問を後回しにしていましたが、今回念願の訪問です！お伺いしたのは土曜日の11時半。念のためお伺いする1週間前に予約をして当日時間どおりにお伺いすると、優しそうな奥様が笑顔で店内に案内してくれました。緊張をほぐしつつ安堵してお茶、リンゴジュース、揚げそばが到着。お茶で口を整え、揚げそばを食べつつリンゴジュースを飲んで準備体制バッチリ！程なくしてそばの練り切り、花豆、生ひじきの酢の物、牛蒡揚げ、漬け物のワンプレートが登場。これは日本酒をいくしかないでしょう！辛口で料理に合う日本酒を聞いてみたところ、「豊香」をオススメされたので迷うことなく注文！結論、コレがすごく良かった。辛口だけどフルーティーさも感じられ、飲みやすくて料理にも合う！それぞれ摘みつつ呑んでいると豚肉の煮物が到着。そしてこれがすこぶる美味かった！豚肉は箸で切れるほどトロトロ柔らかくハーブの香りも感じます。料理を食べ終わるころに蕎麦をお願いしました。ちなみにこの蕎麦が本当に絶品！この日は麻績産と茅野産を使用したものでしたが、蕎麦の風味と瑞々しさ、そして噛んだ時の自然な甘さがたまらない！こんなに美味い蕎麦を食べさせてくれるなんて…本当にびっくりしました。最初は塩でいただきましたが、つゆも好みにドンピシャ！塩とつゆで交互に食べればあっという間に完食です。蕎麦湯も文句無しに美味かった！松本で美味しいと評判の蕎麦店を色々伺いましたが、「蕎麦倶楽部 佐々木」さんの蕎麦はトップクラスに美味いと思います。
9月の平日水曜日12:30頃ひとり今や大人気店になり、予約じゃないと入れないと聞く。この辺りは水曜日定休日の店舗がたくさんで、せっかく松本に来たのに民藝店や雑貨屋さん飲食店も行きたいところは全滅。もしかしたらこんな日は蕎麦倶楽部佐々木に入れるかも…⁇ダメもとで店舗を覗く。待ってるお客様もおらず、なんとカウンターなら入れると！コロナ前に行って以来、久しぶりの佐々木！地ビールと鹿のジャーキーともりそばを注文。ビールには、長芋の皮と蕎麦を揚げたお通しが付いてきた！とろろ蕎麦の長芋の皮も無駄にしないんだな。パリパリとビールに合う。店内は店主のご趣味なのか、ステキなオーディオとレコードプレーヤーでクラシックが流れる。たくさんのレコードを横目にお蕎麦を待つ。しばらく待ってお蕎麦到着。『最初よかったらお塩で食べてみてください』とピンクのお塩が付いてくる。塩で食べる佐々木のお蕎麦は、蕎麦の香りがホントに美味しい。お汁につけて食べる蕎麦ももちろん蕎麦の味が濃くて美味しい。手打ちならではの太さの違う麺。以前より少し汁の味が濃いかも…？お蕎麦にちょこっと汁を付けていただく。久しぶりに香り高いお蕎麦を食べることができた。次回は夜に酒の肴と共にお蕎麦を楽しみたい。
松本に行くなら美味しいお蕎麦が食べたい！ということで予約して伺いました。週末(金土日)はお昼のコース(2500円)のみです。コースの内容は以下。・りんごジュース・揚げそば・そばの練り切り・花豆・生ひじきの酢の物・お漬物・豚肉の煮物・もりそば飲み物は地ビールとそば焼酎(水割)を注文。お蕎麦は最初の一口はお塩でいただきます。お塩でお蕎麦を食べたのは初めてでしたが、お蕎麦の香りがしっかりして美味しい！コースのお料理からそば湯まで美味しくいただきました。
| 名前 |
蕎麦倶楽部 佐々木 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0263-50-4387 |
| 営業時間 |
[水木日] 11:30～14:00 |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
|
周辺のオススメ
このお店の事は蕎麦好きの間では有名でしたが、行列店との話だったのでなかなか行けませんでした。今日たまたま近くに行った時、行列が無かったので入りました。店内はジャズが流れ、とても雰囲気の素晴らしい店内でした。盛り蕎麦を頂きました。その美味しさに感動しました。これまであらゆる蕎麦の有名店に行きましたが、その中でも圧巻の蕎麦でした。塩で最初頂き、その後蕎麦つゆで頂きました。蕎麦つゆはこくがあり、しかし塩辛く無く、本当に絶妙の美味しさでした。このお蕎麦をこれ迄知らなかった事を本当に悔やみます。