松本の鰻屋、ふわふわカリカリ。
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うなぎのまつ嘉の特徴
松本駅東口から徒歩10分でアクセス良好のうなぎ屋です。
表面カリッと中ふっくらの焼き加減が絶妙な鰻を提供しています。
名古屋とは異なる直焼き関西風のうなぎが楽しめる名店です。
小さい頃に父に連れて行ってもらってから、結婚した今もまつ嘉の大ファン！色んなところへうなぎを食べに行ったけど、やっぱりまつ嘉のうなぎが1番美味しいと思ってしまう♪どんどん並ぶ時間が長くなってるけど、それでも食べたい！！と思うのがここのお店の凄いところだと思います♡知り合いにご紹介すると、確実に美味しかった！！と言ってもらえます。
松本駅の東口から徒歩10分くらいのところにある鰻屋さん。松本でもトップクラスの人気店です。平日のランチで伺いました。10時くらいにお店に着くと、まだ開店前なのに入れてもらえました。店内もお客さんたくさん。それでも休日よりは多分だいぶマシですね。休日だと開店前からお店に入る人以外でも長蛇の列だと思うので。店内は1階と2階があって、どちらも靴脱いで上がる座敷です。席に案内されてそこから1時間から1時間半くらい？待ってるとうなぎがやってきました。ちなみに1.5尾使ったうな弁と、1尾使ったうな丼との2種類があるのですが、もう売り切れてたのかわかんないけどうな丼しかないとのことでそれをいただきました。3900円です。タレは甘すぎないけどちょっと甘い系。ご飯にはあんまりかかってなくてご飯はご飯て感じ。関東風って言うのかな？表面はちょっと硬くてサクッとというか歯応えがある感じにはなってる。そこまでふわっとはしてなかったです。もしかしたらこの日の仕入れが微妙やったのかも。肝吸いの肝甘くて美味しかった。
このクラスの鰻は早々お目にかかれない。国産養殖の特大を選りに選ってによって仕入れているそうです。紀州最上級備長炭で焼き上げられた蒲焼は外カリ中ふわトロ。ほんのり甘めのタレに米が進む進む。肝焼きは香ばしく臭み0。肝吸いも同上。肝焼きは数に限りがあるので先頭数組しか戴けません。個人的には鰻を待つ間のツマミに茸おろしがおすすめです。出汁と薄口醤油、本味醂、そして七味で味付けされた塩梅が最高。店内はまるで江戸時代にタイムスリップしたかのような趣があります。そのうち重要文化財になってもおかしくない佇まい。お茶はセルフです。駐車場は小型車程度なら店前に数台、あとは店の裏にもそこそこ停められる駐車場があります。支払いは現金のみ。
関東ではあまり馴染みの無い、焼きの香ばしさとタレの相性が非常に良いうなぎでとても美味しいです。遠方からほぼこのうなぎを食べるためだけにリピート訪問していますが、今回はじめて不定休の日に当たってしまいました。その点ご注意下さい。
季節や曜日にもよるのでしょうが、待ち開始から着丼まで約2時間。でも大丈夫、生涯最高の鰻体験が待っていました。並びの価値はある！
松本出張たびに来ておりこれで3回目です。11:30までには毎回売り切れとなります。こちらの鰻は絶品で外側はカリッと、中身はフワフワトロトロです。今後も毎回必ず来ます。
一言、最高です。本気で『食』で感動を覚えました。このうな丼を食べるためだけにも松本市に来たいぐらいです。うな丼でも鰻のボリュームがすごいです。満腹です。香り、食感、味、素晴らしい焼きです。米とタレ、鰻の相性が抜群です。こんなにもバランスの取れたうな丼は初めてでした。とても良い経験になりました。紹介してくださった方、お店の方に感謝です。ご馳走様でした。いつか必ず再訪します。
松本城の受付の人に勧められて来ました。なんと11時でうな重は売り切れで、うな丼の一択のみ。でもふわっふわのうなぎはとても美味しかったです。そして、大きい！ご飯の量も思ったより多くて満腹！こんなに美味しいうなぎをはじめていただきました！来てよかった！ 待ってよかった！でもタレは気持ち甘めです。帰りにはもう売り切れの看板が出ていて、ラッキーでした！駐車場は、表に数台。後ろギリギリに停めて下さいと言われました。通学路なのかな。
うなぎの名店。下調べでかなり早めの来店が良いということで日曜ということもあり、9時半過ぎに伺いました。既にお店の前には並んでいる方がおり、3組目でした。すぐに店員の方が注文をとってくださり、10時過ぎには店内に案内いただけました。私は頼みませんでしたが、お新香やビールなどはこの時点で提供いただけるようですね。その後待つこと1時間、11時過ぎに注文したうな丼が配膳されました。うなぎは関西風のカリッと焼き上げ、中はフワッとしたものですが、今まで食べたうなぎの中で一番美味しかったです。お新香がうなぎとよく合いますし、肝吸いの肝も旨味がギュッと閉じ込められていました。一時間半近く待つ価値はありました。お店を出たのは11時半前でしたが、既に売り切れでした。
| 名前 |
うなぎのまつ嘉 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0263-32-0747 |
| 営業時間 |
[月火水金土日] 11:30～14:30 |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
|
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注文してから焼き上げてくれるので、待ち時間ができます。ワクワクしながらうなぎの焼き上がりを待つのは良い時間になりますね。店員さんの感じも良いし、うなぎは美味しいしと良いお店でした。