松本の隠れ家、十割蕎麦の真髄。
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手打ちそば 純の特徴
十割蕎麦は自家製で、鮮度が際立つ旨さが特徴です。
隠れ家的な立地で、地元民に愛されるアットホームな雰囲気が魅力です。
四季折々の料理と新鮮な刺身が楽しめる、独自のメニューが揃っています。
ホテルから劇場に向かう途中の細い路地で偶然見つけたお店で翌日のお昼に伺いました。天ざるを注文。おかみさんから十割蕎麦の風味を味わうためにつゆではなく塩を勧められてましたが大正解。今まで蕎麦は喉越しと噛まずにいましたが、噛みしめたくなる味わいでした。天ぷらも衣はサクサク、実はプリプリの海老をはじめ全て美味しくいただきました。松本に行く目的が松本城の次にもう一つ出来ました。時間に余裕のある方のみオススメします。
お蕎麦は、まずは何もつけないで食べるように言われます。お刺身は、まぁ土地柄ね・・・信州サーモンと小ぶりですがアジフライはカラッとふわっとで美味かったです。
本当の10割蕎麦を頂きました！風味があってとても美味しかったです！！！天ぷらも最高です！！！お腹に余裕があったので、そばがきぜんざいも頂き、これも最高に美味しかったです！！！店内には有名人の写真が沢山ありました！また松本来る際にいきます！！！
長野県松本市にある「手打ちそば 純」さんです。松本市駅から裏通りを歩いていて見つけました。美味しいお蕎麦だけでなく、信州に居ながら美味しい活魚料理も頂けます。とても気さくな大将と女将の二人で営まれています。芸能人も立ち寄ることが多いらしく、たくさんの色紙や写真も壁に貼ってありました。美味しいお蕎麦とお刺身ご馳走様でした。
あまり宣伝しないでといわれたけど、名誉挽回をしたくて… 人生1の蕎麦でした！感動しました。 何もつけない麺のみが最もおいしいです！！！甘くて甘くて、香り豊かでたまらないです。最初は麺のみ、次に塩で味わってみて欲しいと言われました、何もつけずにでここまで感動したのははじめてかもしれません。刺激とは字の如く、味覚を劇的に刺します。塩、ツユ、薬味はもちろん美味しいのですが、舌が刺激になれていない状態で感じられる豊かな味は確実に存在しています。(なのでもりそばが推しでした。海苔はいらないです。)1800m(?)のアルプスで育った蕎麦を使用しているようです。ツユも鰹出汁が効いていて、絶品なのですが、ここは麺のみで蕎麦粉を存分に味わって欲しいですね…！よかったら蕎麦湯のツユなしも試してみてください。甘酒やコーンスープやさつまいもスープのような強い甘味を感じられます。11月が新蕎麦の時期、絶対に来店します。お年を召しておられますので、疲れによって接客のサービスが安定しない可能性はございますが、レビューに惑わされず、御自身で味を確かめに行ってみてください。
話好きなおちゃめな店主の作る十割そば…本当に美味しかった。初めて探しながら行ったお店で刺盛りと旨いお通しで一杯呑み、天ざる絶品でした気持ち単価が高めではありますが全てが美味しかったのでまた伺いたいと思っています。
松本に行ったら必ず寄りたかったお店です♪お店に伺う前から何を注文するか決めてました！それは、もりそば並😆女将さんがお茶と手拭きを置いてもらった時に注文すると、女将さんから「並でいいの？」と言われてしまい、すかさず大盛りに変更笑程なくして配膳！うーん綺麗な蕎麦の色味😍美味そう！女将さんから塩も勧められて、先ずはそのままでいただくと、う、美味い🤤香りと蕎麦の歯応えと喉越しが良いですね👍蕎麦に塩を振っていただくと、香りが立つ〜！つゆをそのまま少し口にするとほんのり甘めで醤油が立った好きなつゆでした😊これは蕎麦に合わない訳がないですね！あとはもうつゆに付けてズルズルと😆薬味葱やおろし大根にワサビなどを入れて更にズルズルと😆あっという間に完食😆美味かった！女将さんの言う通りに大盛りにして良かったです♪店主さんから、秋頃の蕎麦は更に美味いとのお話を聞かせていただけましたので、その頃にまた伺いますね😊ご馳走様でした！
松本に行ったら必ず寄りたかったお店です♪お店に伺う前から何を注文するか決めてました！それは、もりそば並😆女将さんがお茶と手拭きを置いてもらった時に注文すると、女将さんから「並でいいの？」と言われてしまい、すかさず大盛りに変更笑程なくして配膳！うーん綺麗な蕎麦の色味😍美味そう！女将さんから塩も勧められて、先ずはそのままでいただくと、う、美味い🤤香りと蕎麦の歯応えと喉越しが良いですね👍蕎麦に塩を振っていただくと、香りが立つ〜！つゆをそのまま少し口にするとほんのり甘めで醤油が立った好きなつゆでした😊これは蕎麦に合わない訳がないですね！あとはもうつゆに付けてズルズルと😆薬味葱やおろし大根にワサビなどを入れて更にズルズルと😆あっという間に完食😆美味かった！女将さんの言う通りに大盛りにして良かったです♪店主さんから、秋頃の蕎麦は更に美味いとのお話を聞かせていただけましたので、その頃にまた伺いますね😊ご馳走様でした！
旨いお蕎麦、料理と優しいご夫婦と楽しい常連さんとの会話。こんな楽しい気持ちになったの久しぶりでした。ごちそうさま。次回は常連さんが言っていたその場で捌いたアジフライを食べたい❗
| 名前 |
手打ちそば 純 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0263-36-8468 |
| 営業時間 |
[水木金土日月火] 11:30～14:00,17:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
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店主のお話が楽しいです。10割でツルツルとコシがあり、甘さがありました。塩が合います。