大原市の杉玉が迎える、 木戸泉の独特の旨味！
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木戸泉酒造の特徴
木戸泉酒造は、山廃仕込みによる独特の旨味が特徴のお酒を提供しています。
古酒や特別栽培米など、多彩な日本酒のセレクションに圧倒される場所です。
一升瓶を抱えたクマさんが目印で、昔ながらの酒蔵の雰囲気が楽しめます。
24年10月1日から、酒蔵併設の売店を当面の期間休業するというお知らせが貼ってありました。お買い求めは近所の酒屋「出口商店 酒楽喜」で、とのことです。
現在、直販は行っておらず駅の反対側にある酒のラッキーでほとんどのお酒が購入できます。お燗瓶もあるヨ！
仲間内での差し入れにて木戸泉を堪能✨封を切った最初の一口から、独特の香りと風味が一気に口の中へ入って来たのは爽やかな青臭さ………と言うと臭そうに聞こえるので一言で表せば「メロン」の風味と言った方が伝わり易いだろう………口当たりもサラッといけてあと引く旨さに楽しい一時を、寄り一層華やかにしてくれる晩品でござんした💫封切り時点でこれだけの風味と旨さに幅があるんだから次の日は酸化による旨さが引き立つ事間違い無かろう✨日本酒にしては珍しいと思う………※開封しての次の日はと言うと、香りは弱く逆にアルコールが増した感じが強くなり口当たりが重い感じからは、熱燗の方が向いてるのかなと時期的に何気に思ったのが正直な所。※しかしながら自分が用意した田酒よりも、仲間内が運んでくれた木戸泉の旨さの方が人気で減りが早かったのが事実………(；´Д｀)💧封切る前のメロンの香りはどこへやら〜写真は青森と千葉が仲良く寄り添い合ってるコントラストのシーン✨Ｒ６．１０．１１(金)新たなメンバーを引き連れて毎年恒例の山飲み芋煮会による一面にて華を咲かせた銘酒がここに酒の。
強風雨の中、大原駅からてくてく歩くと、門には大きな杉玉と木彫りの熊さんが迎えてくれます。明治12年創業のこの酒造は、自然醸造にこだわり、自然農法米（化学肥料を一切使わない）による酒造りも行っています。また、独特の「高温山廃酛（こうおんやまはいもと）」という製法で、麹菌、乳酸菌、酵母菌がのびのび発酵する製法による酒造りが60年守られています。以前、どこかの酒蔵の女主人の肌がとても艶々で綺麗だと驚いたことがありますが、きっと麹菌などの体によさそうな成分のおかげだと思ったことがあります。ここの酒もとても体に良さそうですね。また、このお酒は熟成するとさらに味に変化が現れるそうです。お店では、1年、5年、10年、15年、20年の酒を飲み比べできる「古酒五曲」というセットが販売されています。お店の方に聞いたところ、アイスクリームに古酒を少しかけて楽しむ人もいたり、飲み比べしてその味の変化を絶賛する人が多くいらっしゃるそうです。
有名なので、通りすがりに杉の玉だけ写真を撮りました。
お店は狭いですが日本酒の種類が多いので迷ってしまいます。昔ながらの酒造で、建物もとても古そうな感じで素敵です！どの日本酒がおすすめか伺ったら丁寧に説明をしてくれ、外国の友人にプレゼントすると話すと、ラッピングまでして頂きました！ありがとうございます！友人もとても喜んでいました！金額もリーズナブルなものも沢山あるので買いやすいです。いすみ市に来た際は是非訪れて欲しい場所です！土日がお休みなので平日のみ。駐車場あり。
昔ながらの酒蔵。 直売もしています(週末は休み)普通のお酒のほかちょっと変わった製品もあり。猫ちゃんもいます。雰囲気が素敵です。ここのお酒、私は美味しくて好きです！
うーん。独特の酒だけど乳酸菌を大量に添加してますよーってだけ。古酒も有名だけど醤油くさいものが多く期待以上の味はなかった。
販売所も丁寧だった。
| 名前 |
木戸泉酒造 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0470-62-0013 |
| 営業時間 |
[日土] 10:00～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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千葉県の房総半島にある大原市の酒蔵、今回飲んだのはアフスストレーターという日本酒。驚いたのはその名前もだが、更に驚かされたのはつがれときの色合い。琥珀色を濃くしたブランデーのような色に日本酒なのかと驚かされた。そしてもっと驚かされたのが味わい甘みと酸味が降り合わさった味わいは最高だった！