煮干しラーメンで心満たす。
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麺奏 弥栄の特徴
煮干しラーメンが人気で、特にニボヲタは絶品です。
地元食材を使用し、無化調で身体に優しいスープの味わい。
外見はアパート風でも、メニューはバラエティ豊かで美味です。
煮干しラーメン好きなら絶対行くべき！ニボヲタを強くお勧めします！テーブルにティッシュがあると良かったな〜。
煮干しラーメン煮干しラーメンが人気のお店。静岡のラーメン雑誌で煮干部門一位となったこともある実力店です！麺は京都の製麺会社「麺屋棣鄂（ていがく）」製を使用。煮干しラーメンの下には「煮干しのシャンパンゴールド」の文字が…その名の通り、シャンパンゴールドに透き通るスープは一般的な煮干しラーメンとは違い、煮干し出汁の効いた醤油スープと言った感じ。煮干しのエグ味は無く、煮干し初心者でも美味しく頂けそうです。麺も歯切れ良く、具材も上品にまとまっており、ドロ系の多い煮干しラーメンの中では異色な一杯ですね☝️他とは違ったスッキリ系煮干しラーメンを是非！
◾️利用日:月曜夜19時半前◾️人数:2人◾️待ち時間:なし◾️メニュー:テビヤマ¥1000、煮干しラーメン+味玉メンマ¥1350、水餃子¥450、醤油肉バターライス¥400◾️雰囲気:席少なめで落ち着いている。◾️提供時間:早め◾️感想:カウンター席のみで落ち着いた雰囲気でした。店主さんが店員さんをご指導されながら提供されてます。注文はカウンター越しに直接話す感じです。自分は本枯節に惹かれてテビヤマを、連れはシャンパンゴールドに惹かれ煮干しを。お出汁が効いたスープはくどく無くさっぱりしていて美味しい！細麺がスルスルと食べやすく、スープも全部飲み干す勢いで食べました！煮干しもさっぱりしていました。海苔の香ばしさも良かったです。水餃子は厚めの皮で、モチモチよりも少し歯切れの良い食感に感じました。酢醤油でいただきました。醤油肉バターライスは炙ったチャーシューの香ばしい香りが良かったです。味玉乗せて食べれば良かった！コッテリ苦手で、さっぱり好きな方は本枯節おすすめです！
店主の見た目は厳ついがラーメンの味は確かな弥栄さんでランチして来ました。私はニボヲタと言うラーメンを注文し、ツレは煮干ラーメンを注文。着丼したニボヲタはセメント系煮干ラーメンではないが、しっかりと煮干が効いている逸品。ニボヲタと言うならもっと攻めて、セメント系まで行っても良いのかなと感じてしまった。ツレの煮干ラーメンは透き通ったスープで、確かにシャンパンゴールドな感じです。スッキリとした味わいになっています。どちらも美味しいラーメンです。ご馳走様でした。
あまり愛想のよろしくない店主さんですが、腕は確かです。ニボヲタにおろしにんにくをトッピング。これまで食べたどの煮干しラーメンよりも、おいしかったです。パンチがきいているのに、クセがなく食べやすい。絶妙なバランスです。
初来店時にテビヤマ全部のせ、再訪時に煮干しラーメン全部のせを注文。※写真は煮干しラーメン全部のせスープがとても良い。テビヤマは本枯節の優しい出汁が良く、スープを全部飲み干せそうな旨味。煮干しラーメンはこんなに透き通って雑味の無い、しかし旨味だけがしっかり濃い煮干しラーメンは初めて。自分の中では静岡県内で暫定１位のラーメンです。大葉が載っているラーメンは初めて食べたんですが、これがなかなか良い！澄んだこのスープだからこそ合うんだろうな。トッピングもどれも美味しい。チャーシューは柔らかく脂身が甘いがくどくない。メンマもとても柔らかく食べやすい。女性には穂先のより柔らかいところを出してくれているみたい。たまたま間違って穂先じゃないのが乗ってしまったらしく、期せずして2種類のメンマをいただいたけれどどちらもとても美味しい！煮玉子も良い塩梅で冷たさも無い。沼津に来た時のランチはここに決めます。次は魚介豚骨も頂きたいなぁ、スープが良いから絶対美味しい。
昼過ぎに伺いましたが、2組ほどの待ちでした。店内はカウンターのみです。意外にメニューが豊富で、聞くところによると煮干し系が人気とのこと。私は中華そばをオーダーしましたが、雑味なく澄んだスープで非常に美味しかったです。追加で和え玉を頼みましたが、こちらは少し油がきつめに感じました。店主のバイト？に対する教育が少しキツめでしたが、味は間違いないです。
ニボヲタ980円(24.9月当時)を注文しました。感想としては、大変おいしかったです！普段煮干しラーメンをあまり食べないのですが、旨みに溢れたラーメンでした🍜ラーメンのスープは、基本的に残す私ですが、完飲してしまいました。白いご飯と出汁のスープ感覚で食べられると思います。私は、今回和え玉をお願いしました。和え玉は、最初に提供されたものより細くなります。今度は、和え玉ではなく、白いご飯を頼んで、スープを楽しみたいと思います！びっくりでした！
煮干しラーメンが人気のお店のようです。なので煮干しラーメンとテビヤマの全部のせと肉ネギご飯を注文！スッキリした煮干しラーメンはスープが澄んでいる。今まで知っている煮干しラーメンとは違っていた。でもラーメンとしては美味しい。ニボオタにしなければ、他店との違いわからなかったかな？とも思いました。注文で、どちらのラーメンが女性か聞かれました。もしかしたらラーメンの量少ない?!いつも主人を待たせてしまうのに私の方が早く食べ終わったので。普通で良いのに。残れば主人が食べれるのに、と思いました。
| 名前 |
麺奏 弥栄 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
055-932-5466 |
| 営業時間 |
[月火水金] 11:30～14:30,18:00～22:00 |
| HP |
https://ja-jp.facebook.com/%E9%BA%BA%E5%A5%8F%E5%BC%A5%E6%A0%84-iyasaka-1683092711919595/ |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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のれんをくぐるなり「さっさとしろウスノロ！スープあっためたのか！」と店主が新しく入ったらしいおっちゃんを怒鳴りつけていてそのまま帰るか悩んだ。終始その調子だった。ラーメンはうまい。和え玉はカス。雰囲気はゴミ。