記念日には米田シェフの絶品を！
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SHÓKUDŌ YArnの特徴
全国誌に取り上げられるイノベーティブレストランで、斬新な料理が楽しめます。
お洒落な一軒家で、古民家風かつモダンなスタイルが魅力です。
個室は広々としており、贅沢な空間での食事が楽しめます。
過去イチのレストラン！更新しました！！！お味はもちろんのこと、雰囲気、コスパ、拘り、サービス...どれを取ってもとにかく最高です！！！！！東京からでも必ず再訪したいし、たくさんの人に伝えたいレストラン！！！ご夫妻の在り方も素敵で！！全然気取らず、格好付けず気を遣わずに食べられる！急かされることもなく、もう幸せ過ぎました...何度、天才！？とシェフのことを思ったのか！計り知れませんー！最高だーーー！！あぁほんっとに夢のような時間でした！涙。
大切な記念日など「絶対に失敗したくない」シーンで選ぶなら、このお店を強くおすすめします。おすすめできる理由は大きく3つあります。1.\t料理名がユニークコースのメニュー名が一つひとつ工夫されていて、「次はどんな料理が出てくるのだろう？」と会話が弾みます。2.\t雰囲気が穏やかで洗練されている木を基調とした内装で、お店の中央には立派なオリーブの木があり、落ち着きと重厚感を演出。給仕の方も控えめで、過剰に気を遣わせることがありません。デザートの際にお会いするシェフも気さくで人柄が伝わり、自然と好感を持てます。3.\t料理が“新しさ”と“安心感”を両立している創作系ながら奇をてらっただけではなく、身近な料理をベースにした味わい。そのため「初めての味なのに分かりやすく美味しい」と感じられます。オシャレさや高級感を求める女性にも、味の分かりやすさを求める男性にも満足できるはずです。雰囲気について木を基調とした温かみのある空間で、お店の真ん中にはとても太いオリーブの木が生えており、景色に重厚さを添えています。また、給仕の方が常に横に立って気を張らせるようなことはなく、必要なタイミングで自然に対応してくれるので、落ち着いた時間が過ごせます。最後のデザートの際にはシェフと会うことができますが、気さくでお茶目な人柄が伝わり、思わず好きになると思います。料理についてこのお店は「創作系」の料理を出します。正直に言うと、私は普段あまり創作料理が好きではありません。炭火で焼いた焼肉や焼き鳥、ラーメンの方がストレートに美味しさを感じられるからです。創作料理はどうしても複雑な味付けになりがちで、「これは美味しいのかな？」と判断するのに時間がかかります。盛り付けが華やかでも量は少なめなので、慣れる前に終わってしまい、満足感が薄いと感じることも多いです。しかし、このお店は違いました。確かに創作系ではあるのですが、味に新鮮さがありながらも、どこか安心感があるのです。その理由は、ベースに身近な料理があるからだと思います。だからこそ、このお店の料理は「いつも食べている料理の最上級版」と表現できます。複雑な味わいを楽しめつつ、誰でも「分かりやすく美味しい」と感じられる。そこが他の創作系のお店と大きく違う点だと思います。また、料理名も魅力のひとつです。コースのメニュー一覧を最初に確認できますが、どれも面白い名前で、思わず笑みがこぼれるはずです。ここはぜひ現地でのお楽しみにしてください。さらに、能登地方のヒバという木材で作られたお箸を使っていただくのですが、帰りには持ち帰ることも可能です。とても良い香りで、帰りの車中では妻がヒバのアロマミストを購入していました。まとめこのお店では「食事そのものが娯楽」として楽しめます。大切な人との特別な時間を過ごすのに最適なお店だと思います。最後に余談ですが、レビューに登場した“彼女”はその後、私の妻になりました。
大切な記念日など「絶対に失敗したくない」シーンで選ぶなら、このお店を強くおすすめします。おすすめできる理由は大きく3つあります。1. 料理名がユニークコースのメニュー名が一つひとつ工夫されていて、「次はどんな料理が出てくるのだろう？」と会話が弾みます。2. 雰囲気が穏やかで洗練されている木を基調とした内装で、お店の中央には立派なオリーブの木があり、落ち着きと重厚感を演出。給仕の方も控えめで、過剰に気を遣わせることがありません。デザートの際にお会いするシェフも気さくで人柄が伝わり、自然と好感を持てます。3. 料理が“新しさ”と“安心感”を両立している創作系ながら奇をてらっただけではなく、身近な料理をベースにした味わい。そのため「初めての味なのに分かりやすく美味しい」と感じられます。オシャレさや高級感を求める女性にも、味の分かりやすさを求める男性にも満足できるはずです。雰囲気について木を基調とした温かみのある空間で、お店の真ん中にはとても太いオリーブの木が生えており、景色に重厚さを添えています。また、給仕の方が常に横に立って気を張らせるようなことはなく、必要なタイミングで自然に対応してくれるので、落ち着いた時間が過ごせます。最後のデザートの際にはシェフと会うことができますが、気さくでお茶目な人柄が伝わり、思わず好きになると思います。料理についてこのお店は「創作系」の料理を出します。正直に言うと、私は普段あまり創作料理が好きではありません。炭火で焼いた焼肉や焼き鳥、ラーメンの方がストレートに美味しさを感じられるからです。創作料理はどうしても複雑な味付けになりがちで、「これは美味しいのかな？」と判断するのに時間がかかります。盛り付けが華やかでも量は少なめなので、慣れる前に終わってしまい、満足感が薄いと感じることも多いです。しかし、このお店は違いました。確かに創作系ではあるのですが、味に新鮮さがありながらも、どこか安心感があるのです。その理由は、ベースに身近な料理があるからだと思います。だからこそ、このお店の料理は「いつも食べている料理の最上級版」と表現できます。複雑な味わいを楽しめつつ、誰でも「分かりやすく美味しい」と感じられる。そこが他の創作系のお店と大きく違う点だと思います。また、料理名も魅力のひとつです。コースのメニュー一覧を最初に確認できますが、どれも面白い名前で、思わず笑みがこぼれるはずです。ここはぜひ現地でのお楽しみにしてください。さらに、能登地方のヒバという木材で作られたお箸を使っていただくのですが、帰りには持ち帰ることも可能です。とても良い香りで、帰りの車中では妻がヒバのアロマミストを購入していました。まとめこのお店では「食事そのものが娯楽」として楽しめます。大切な人との特別な時間を過ごすのに最適なお店だと思います。最後に余談ですが、レビューに登場した“彼女”はその後、私の妻になりました。
ジャパニーズイノベーティブフュージョン的なYArn！見た目もお味も、ネーミングもエンタメ感たっぷり◎始めから終わりまでワクワクが止まりません！お料理の発想はもちろん、YArnオリジナル食器の数々や、写真を撮るためのゲームなど、ゲストを楽しませようという工夫が詰まっていて、素晴らしく楽しい体験でした！ランチのショートコースでもたっぷり3時間。お腹がいっぱいになるレジャーのような時間でした◎何も知らない状態で行く方が楽しさ100倍なので、口コミを読みすぎないことをおすすめします(笑)またお伺いしたい！ごちそうさまでした◎
記念日ランチに初めて訪問させていただきました。色々お店の評判など聞いていましたが、訪れてみないと分からないもんだなぁと実感した時間でした。私の今までの食の概念をいい意味で壊していただき、かつ食材へのこだわり、食感、香り、味、全てが楽しく、美味しく、あっという間の2時間でした。妻もおかげさまで大満足で、ランチの時間を夫婦でこんなにも楽しく、そして会話にあふれた時間で満たしてくださったお店に感謝です！シーズンでコースも変化するとお聞きしましたので、新たな驚きを味わいに再訪したいと思います😌
【Checkポイント】■夫婦でWシェフ体制を構築するイノベーティブ■コースの所要時間: 3時間撚糸工場をリノベーションしたモダンな空間でいただく地産地消イノベーティブ SHOKUDO YArn 。小松駅から車で8分程のロケーション。外観は木と石が特徴的に使われたモダンな店構え。内観は樹齢200年のオリーブの木が中庭にあり、木の温もりとガラス戸の奥には広々としたオープンキッチンが広がる。米田祐二シェフは世界的ガストロノミー エル・ブジを始め、夫婦揃ってスペインやイタリアの星付きレストランで研鑽を詰んだ珍しいWシェフ体制のお店。編み糸を意味する英語「Yarn」に由来する店名の通り、様々なエッセンスを撚り合わせた料理を提供。メニューはまるで暗号のようになっていて同席者とどんな内容のものが出てくるのかを予想しながら待つのが凄く楽しい。メニュー名や料理の詳細や感想は記載が許されていないので記載しません！行かれた方の現地で体感してのお楽しみに。これだけ言えるのは美味しいし楽しいし超おすすめ。そして美しい料理も写真撮影は不可。だったが今年よりある条件を満たすと撮影が限られた数だけ解禁。その条件とはあるゲームに参加すること。そりゃ参加します！笑ゲームに参加すると、BANDAIのガチャガチャが目の前に置かれます。中のカップには0〜3個のコインが入っていて、出た数字の数だけ料理の写真を撮影することが可能。0の場合もあるとの事なので完全に運ゲーです！笑運良く3品撮影させていただける事になったので3品撮影（最後のデザートも良いですよとの事だったので結果4）ただ先ほども言及した通り、メニューは暗号になっていて何が出るか分からないのでいつ撮るかはメニューが運ばれて来た時に、クイズの正解音を流す時に使うブザーを押してコインを1枚渡すルール。いつ撮るかを決めるのもまた楽しめる！兎に角どの料理も美しく美味しかったのでまた伺いたい。◆参考になれば保存頂けますと幸いです◆_________________instagram: 66shukiTwitter : 66shukiTikTok : 66shuki_________________
ショクドウヤーン。ずっと来たいと思っていたのですが、ついに行けました。いわゆるイノベーティブといわれるレストランです。店内写真撮影禁止とのことで、どんな世界が展開されるか分からなかったのですが、謎解きと感動に満ちたレストランでした。全部で10品くらいでしょうか。最初にメニューが来るのですが、それが謎解きになっている。ダジャレといった方がいいかもしれません。それぞれのメニューの名前から、中身を当てるわけです。中身は、基本的には全て和の食材で和風の料理ですが、スパニッシュあり、フレンチありと、多国籍の料理が流れるように出てくる。特筆すべきは接客です。このような秘密めいた店は、ちょっと冷たい接客が多いのですが、ここはそんなことはなく、とてもフレンドリー。写真撮影禁止も、ちゃんと理由があることを説明してくれました。そして、最近始めたゲーム。ガチャガチャを引いて、当たった数だけ写真撮影できる。0〜3回撮影できるので、どの料理で撮影するか、考える楽しみが生まれました。こんなに楽しめる店はなかなかない。
世界一のレストランとして名を馳せたエルブジ 出身の日本人シェフは複数いらっしゃいますが、こちらの米田シェフ夫妻は期間や担当内容の点で群を抜いていらしたようで、北陸の食材をしっかり活かしてイノベーティブフュージョンの世界を楽しませてくれます。本来は店内撮影禁止なのですが、貸切だったので許可いただき、SNS等の投稿も数品ならということで許可をいただきましたが、これから行かれる方のためにはやはりメニューや料理の詳細は知識として入れずまっさらな気持ちで行かれる方が良いと感じたお店です。小松にあるので金沢駅から車で45分ぐらい、小松空港からも少し行きづらい場所にはありますが、是非伺ってメニューやお店の雰囲気、料理を味わっていただきたい、楽しくて美味しいお薦めのお店です！
楽しくて美味しいです、お店の方も感じがよくて！肩肘張らずにリラックス出来る雰囲気の中お食事が出来て気に入りました。いかにも都会から来られた、びっしり鋲付きの銀色のローファー履いてたオジサンと、お供のおねーちゃんが来られてて 地元民よりも 都会の人に人気なんだなーと思いました笑お菓子も美味しい〜粉もとてもいいもの使ってました！都会の人たちは遠方なので、夜のコースをお昼に召し上がっていたぽいです、臨機応変に対応して下さり助かりますね。そちらのプレゼンテーションも楽しそうでした。大変ゆったりと時間をかけてお皿が出てくるので、子供のいる友達はここでディナーを頂くと、金沢帰宅する頃には毎回夜中になっちゃって眠いて言ってました 笑。
| 名前 |
SHÓKUDŌ YArn |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0761-58-1058 |
| 営業時間 |
[火] 18:30～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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いやぁ、すごかったです。料理は当然ですが演出がすごい。こんな感動今までなかったです。