軽井沢の上品で美味しい朝食。
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日本料理 からまつ(軽井沢プリンスホテル ウエスト)の特徴
軽井沢プリンスウエストで高レベルなサービスと料理が堪能できます。
かまど炊きの白米や上品な朝食が特におすすめです。
ゴルフクラブハウス前の落ち着いた雰囲気で過ごせます。
【時間】平日の7:30に伺いました。【混雑】ほぼ満席でした。【味】✔︎和朝食・一の重焼魚2種(シャケ、シシャモオス)厚焼玉子、染め卸し、明太子でした。オスのシシャモは初めて頂いたかもしれません。でも個人的には、子持ちの方が好きでした。・二の重本日の小鉢(4種)(牛時雨煮、塩辛、野沢菜おひたし、胡麻豆腐)でした。塩辛には白米の方が良かったかなと思いました。野沢菜のおひたしが個人的には1番美味しかったです。・三の重本日の煮物(がんもどき)でした。ジュワッと出汁が滲み出て美味しかったです。・白粥白米(五郎兵衛米) または 白粥から選択可能で、今回は白粥を選択しました。味のついていない素のお粥でしたが、滋味深く美味しかったです。・味噌椀しじみの味噌汁でした。なかなか濃いめのお味噌です。お酒の入った体に染み渡ります。・香の物高菜のお漬物でした。長野名物のものが入っているのは非常に嬉しいです。・南高梅白粥に入れていただきました。酸味がしっかりしている梅で、おかゆとの相性は良かったです。【サービス】【雰囲気】接客で特に気になる点はありませんでした。色々な種類の小鉢があったので卓上にお品書きが欲しかったです。素敵な雰囲気の中でゆったり美味しい朝食が食べられて良かったです。
--------------------✍◆住所長野県北佐久郡軽井沢町大字軽井沢1016-87プリンスウェスト外 1F◆アクセスプリンスウエストロビーより徒歩数分◆営業時間朝食7:00～10:30ディナー17：30～20：30◆定休日ホテルに準ずる----------------------中山道に位置する「軽井沢宿」はかつて旅籠のひしめく宿場町で、北国街道から日本海に向かう地でもありました。軽井沢プリンスホテルウエストの南玄関前に建つ「日本料理 からまつ」は宿場町の活気をイメージした空間として生まれ変わりました。店内の焼き台で日本海産の海の幸を焼き上げて提供する和食メニューや、羽釜で炊く長野県産のごはん、寿司カウンターなど臨場感あふれる職人のパフォーマンスが見所の、日本の食文化の豊かさをライブ感あふれる演出でお楽しみください。（公式HPより）総席数は44席（寿司カウンター6席、テラス席20席(季節営業)含）ですORDER------------◆ご朝食（3,500円）-----------------------【食べたもの】◇ご朝食長野県産の「五郎兵衛米」を店内の羽釜で炊き上げた炊き立てのご飯と、信州味噌のお味噌汁。野菜や魚を中心とした季節のお惣菜を木箱に詰めた和朝食をお楽しみいただけます。（公式HPより）◇一の重・焼魚2種・厚焼玉子 染め卸し・明太子◇二の重・本日の小鉢(4種)◇三の重・本日の煮物◇白米(五郎兵衛米) または 白粥白粥で味付けなしです、素朴で他のおかずとよく合います量は少なめにしました◇味噌椀◇香の物野沢菜でした、好物でありかつ長野らしくて美味しかったです◇南高梅【感想】軽井沢プリンスウェストの外にある一戸建ての建物内になります奈かはテーブルごとに空間が設けられており、天井も高いため広々としているように感じますお味はお重に入ったお食事たちのお味はしっかりめですが、濃すぎることはなく、ご飯や白粥によく合いますまた、長野の花豆や野沢菜など土地の食材も楽しめるため、長野らしい、軽井沢らしさを楽しむこともできます窓際は、窓も大きいため朝の爽やかで美しい景色を見ながらのんびりと朝食をいただけます次は夜のお寿司もいただいてみたいですごちそうさまでした。
朝ご飯は以前頂いたことがありましたが、今回カウンターでお寿司をいただきました。（和食のコースがメインのお店だと思いますが、食べ切れなさそうだったので…）まずは地元長野県産のシャリが美味しい！シャリが少なめなので、女性でも色々なネタを楽しめます。ネタは豊洲と新潟から仕入れているそうで、職人さんの手仕事と相まってどれもしっかり美味しいです。特にコスパ高いと感じたのはイカ。いい塩梅にねっとりしたイカが塩とすだちの風味ですごーく美味でした。お酒は特に日本酒が地元産のお酒が揃っていて、旅に来た感があります。お酒をいただくとそれなりのご料金にはなりますが、納得度は高い。おすすめです。
サービスすばらしく、料理がおいしいです。
プリンスウエストにある。ゴルフハウスらしいがほてるでの和食スポットになっている。山のお寿司はどうか…とは思ったが、とても美味しい本格的なお寿司を、食べられた。あんみつは見た目素晴らしいフルーツのカッティングだが、寒天はできあいのものだと思う。
トンカツ御膳2700円…ホテル価格はしょうがないか〜
接客から味まで全てハイレベルそこまで高くないですしおすすめです。
朝食利用、かまど炊きの白米が美味しかったです。おかずはバリエーションがあって満足できました。
軽井沢プリンスウエストの朝食付きプランで🍚🥢美味しく頂きました。雰囲気も含めてとても満足しました。（＝⌒ー⌒＝）
| 名前 |
日本料理 からまつ(軽井沢プリンスホテル ウエスト) |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0267-42-1111 |
| 営業時間 |
[木金土日月火] 7:00～10:00,11:30～14:00,17:30～20:00 |
| HP |
https://www.princehotels.co.jp/karuizawa-west/restaurant/karamatsu/ |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒389-0103 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢１０１６−７５ |
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ホテルマンOBの私から見た感じでの評価です。ランチなので料理の奥深さは知り得る機会はありませんでしたが、支配人のシンセリティとホテルマンシップは素晴らしい👍リゾート地のホテルでは高級感を押し出し若年層のゲストが緊張する場面も多々ある中、私の前に座っていた若い女性同士の顧客の緊張を自然に和ます会話力とサービスは本当のホテルマンマニュアルチックなホテルマンが増えていく昨今、久しぶりに素晴らしいホテルマンを見て大変嬉しく感じました。