大将のこだわり、あんこう鍋！
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大洗料理 つかさの特徴
大将の腕前を活かした創作和食を満喫できるお店です。
充実の日本酒は茨城県産が豊富で飲み比べも楽しめます。
旬の素材を使用したメニューに迷うほどの美味しさがあります。
大将こだわりのあんこう鍋のコースをいただいてきました。テーブル数は決して多くはありませんが、その分、他のお客様を気にすることなく食事に専念できます。出てくる料理全てが美味しくて、もちろんあんこう鍋も味噌仕立てのスープと具材の相性バツグンで、〆の雑炊も大変美味しくいただきました。写真を撮り忘れてしまいましたが、デザートもついてきます。
初めて食べた、あんこう鍋。あん肝を溶かし込んだ味噌仕立てのスープは、何と表現したらいいのか分からないくらい濃厚で美味しかった。あんこうの様々な部位は、それぞれが全く異なった食感で食べ応えもありました。締めの雑炊が、これまた最高でした。
あんこう鍋が食べたくて！グーグルマップで検索して初訪問です。当日のお昼頃に夜の予約お願いしました。口コミの評判通り美味しい！！大将、スタッフさん丁寧な対応で気持ちよく食事ができました。近くに行った際はまた伺います。
本場のアンコウ鍋を求めてお伺いしました。周囲にお店もなく、住宅街と畑の中にありました。コースのみで単品は無しで３日前からキャンセル料発生、はしこ酒の客NGとこれだけ挙げるととても気難しい大将の居るお店かと感じるかもですが、あにはからんや。お料理は一つ一つがとても素晴らしく、サービスも女将さんが茨城弁を交えながらとても丁寧。大将も途中からお顔を出されましたが、とてもにこやかで穏やかな方でした。入り口には本日満席とありましたが、カウンターには誰もおらず、客はお座敷の我々のみ。多くの客を入れずに、一球入魂の姿勢の表れなのでしょう。とにかく何もかもが素晴らしく、星5個では表現しきれないほどの素敵な時間を過ごさせて頂きました。季節を変えて、アンコウ以外の料理も是非味わってみたいものです。
1月3日の20時半過、ちょうど予約の方々が引いた後で、お店を締めようとしてた所でしたが、店主は「これも、何かの縁でしょう」と、私達を気持ち良く受け入れて頂きお料理をいただきました。あんこう鍋をコースでとても美味しかったです。あんこうは、あん肝の他は食べた事が無かった私達に店員さんが部位の説明をしてくれたり、前菜やお刺身も私達のペースに合わせて料理を出してくれたりと、気遣いが素晴らしいお店でした。お店によって鍋の味は違うでしょうが、つかささんならではの味はとても食べやすく、私はファンになりました!! また、味噌の種類やこだわり食材等も色々とお話を聞かせてもらいました。新年早々におもてなし…優しさ 温かさに触れ食事が出来た事に感謝です。今度は予約して来たいて思ってます。
予約制です。あんこうなべをいただきました。2022年度バージョンです。こちらのはどぶ汁ではなく、あんこう鍋でおみそ仕立てです。ほかのお店だと骨と身がくっついたところ食べるのに苦労するのですが、細かく包丁を入れてくださっており、大変食べやすかったです。それにあんこうの煮こごりと、お刺し身を事前に注文しておきました。あんこうの煮こごりは大洗でもだされているお店は少ないようで貴重です。あんきももホロホロでした。おちついたお店の雰囲気もすばらしいです。
大将の腕前と厳選した素材を活かした創作和食を楽しめる割烹です。どの料理も美味しく、カツオの刺身の味わい方も新鮮で楽しめました。自家製のカラスミは特に絶品でお酒も進みました。揚げ物もトウモロコシの甘さとウドの程よい苦味と美味しいメヒカリが塩との相性が抜群で美味しかった。とろけるような常陸牛のステーキ、香りが何とも言えない締めのタラコとトウモロコシの炊き込みご飯は美味しくてお代わりしました。愛嬌のある「いばらき地酒ソムリエ」の方に勧められた「彦市」「森嶋」は、料理との相性が抜群でとても楽しめました。今回、きんきの塩焼きがとっても美味しかった。脂ののり具合と塩加減がちょうどよく、いつもの美味しいお酒と相性抜群でした。
ブログなどを見て美味しいのだろうとは思っていたがこれほどまでとは・・大洗にくる理由が出来た。白飯が美味しい。焼き魚が美味しい。丁寧なお料理に上品なお味。日本酒も非常に楽しかった。幸せだ。
丁寧で美味しい料理と充実の日本酒が頂けます観光で訪れましたが、茨城県の日本酒がたくさんあり飲み比べが楽しめました地元の方々にも愛されているようです。
| 名前 |
大洗料理 つかさ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
029-267-0525 |
| 営業時間 |
[金土日月火水木] 9:00～20:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.9 |
| 住所 |
〒311-1301 茨城県東茨城郡大洗町磯浜町６８８１−１０５ |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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脅威の⭐️5に近い評価！アンコウ料理の予約はコースのみ。前菜から締めまで６品ほど。どれも大将のこだわりを感じさせる見た目も味も大満足。特にあんこう鍋は絶品で、ほのかに香る柚子がアクセントになっておりいくらでも食べられます。お酒の品揃えが多く、料理に合わせて提案もしてもらえます。メニューにはないお酒も出していただけます🍶冷、熱燗どれも美味。またぜひ来たい。