五香駅近で味わう濃厚煮干し。
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麺屋むどうの特徴
自然な美味しさの塩ラーメンは煮干しの風味が引き立つ一品です。
五香駅から徒歩30秒、定期的に通いたい名店として親しまれています。
無化調の絶品ラーメンが味わえる、健康志向のラーメン屋です。
11時40分ぐらいに来店しました。先客は3名淡麗を注文しました。ご主人がお一人で、丁寧に調理されておりました。待っている間、11時50分には満席細麺で、スープが美味しく、フィットしていた。麺が美味しかったので、和え玉にはせず、敢えて替え玉にしました。冷麺を食べている人が2名、いらっしゃいました。お腹いっぱいになりました。五香に来る機会があれば、また、食べたいと思います。ご主人、ありがとうございました。
「濃厚煮干し麺」に味玉子をトッピング。しっかり濃厚な煮干し感。煮干し特有の苦味やエグみもあるけど、煮干し好きにはむしろクセになるタイプ。個人的には全然気にならず、最後まで美味しく食べられた。途中でスープを少し残しておいて――その後、和え麺の「煮干しにんにく」を追加。最初はそのまま、まぜそば感覚で食べ進める。後半、残しておいた濃厚煮干しスープを投入。これがかなり良かった。煮干しの旨味とにんにくのパンチが合わさって、一気にジャンク感アップ。最後はスープまで全部飲み干した。煮干し好きなら、一度は試してほしい一杯。美味かった。
醤油煮干しのスープが独特な醤油の風味と、クセのない煮干しスープが、麺と絡まり口の中で旨味が広がって行きます。味玉も充実してます。店内狭いのでお一人か2名がベストかも。
麺屋むどう@ 千葉県松戸市常盤平5-11-23どうも、さぴおです✍️煮干し醤油らーめん+手揉み麺＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿🍥ポイント✅自然抽出の煮干のビターさと豊かな香り超正統派煮干清湯の正解ここにあり！✅✅+50円で手揉み麺変更￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣[点数]86点 ☆4.1[アクセス]新京成電鉄新京成線『五香駅』（97m）[休日]月[注文メニュー]煮干し醤油らーめん+手揉み麺[並び・システム]開店時外待ち4人・口頭注文先会計[味]醤油本日紹介するのは『麺屋むどう』さん。こちらは松戸の五香にある煮干100％の無化調・無添加の清湯煮干しを楽しめるお店。このエリアの訪問マスト店の一つですね。やっとこのお店への訪問が叶いました。店主さんは柏市の「夢館 和風らーめん専門店」で23〜30歳まで6年半の修行。修行店から一文字あやかって、独立進展をオープンさせました。土曜日お昼に伺い開店時並び4人。口頭注文、先会計方式。提供は順調です。＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿🟦感想￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣スッキリとした煮干しの旨味。丁寧に抽出された煮干のエキスそして、煮干ほん来のビターさと香り豊かで実に美味いね。奇を衒うことない超正統派煮干清湯の正解がここにある！菅野製麺の手揉みを加えている。啜るとブルブルと震えて存在感を発揮中華麺らしい弾力でグッと押し返すしてきますね。確りめの味付けで厚切りなのにホロっとする火入れの肩ロースのチャーシューはホロっと仕様の煮豚。しっかり店仕込みのメンマ。長葱の微塵切りがシャクシャクとアクセントになりますな5杯食う予定なのに完飲しちゃいました。
かなり好みのこちらのお店！むどうさん！スープは見た目通りコクがあって、濃厚で濃厚な味わい！麺もかなり絡むタイプでどんどんなくなっていきます笑替え玉も今回は注文！変わらずすすれて大変美味しかったです。替え玉も量しっかりしてるのでたくさん食べたい人は頼むのをお勧めします！しっかり美味しくて安心しました、また行きたいです！
濃厚煮干しと和え玉をいただきました。スープを一口。めちゃくちゃ濃厚、そしてクリーミーで苦味が全くなく美味しい。麺は細麺で、スープとめちゃくちゃよく絡む。玉ねぎのアクセントも素晴らしい。
祝日12時30分過ぎに伺い、煮干し醤油ラーメン900円也をいただきました。店内は厨房を囲んだL字カウンター７席。メニューを渡されて、料理選んだら、現金前払いと言われました。珍しいです。ラーメンは美味しかったです。想像よりしっかりした味わいのスープ。麺は細麺ストレート。量も私には多め。チャーシューは固めで、食べると歯に挟まる感じ。次回は違う味を食べてみたいです。専用駐車場は店の前２台分。たまたま１台空いていたので良かったです。目の前の有料駐車場に停めた場合、駐車券を見せれば100円トッピングが無料になると表記されていました。
煮干し醤油、メンマ、煮干し釜玉あえ玉を頂きました。完成された煮干しラーメンでレベル高い。旨かったですね。美味しい食べ方や材料等のタリフに店主の履歴書的な記述もあったがそれは要らないかな？秘すれば花ってもあるから笑。新京成線クネクネ揺られながら行って満足ランチの小さなお店でした。また食べたくなるお店ですね。
塩ラーメンを注文煮干がガツンとくるような味ではなく自然な美味しさがあります。塩ラーメンは麺が醤油ラーメンと違いコシがあり風味も感じられ美味しいです。
| 名前 |
麺屋むどう |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[木金火水] 11:00～14:00,18:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
〒270-2261 千葉県松戸市常盤平５丁目１１−２３ 101 |
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2年ほど前に兄を連れて伺い、今回は3歳になったばかりの弟と伺いました。子連れなので、今回も混雑のピーク時間を避けて訪問。子ども用の椅子やカトラリーを貸してくださり、今回も店主さんが本当に優しい！ラーメンと角煮丼を注文し、子どもとシェアしました。子どもに思ったより食べられてしまい、本当は替え玉まで食べたかったのですが、子どもが待てず断念。そんな中でも「足りなかったら替え玉ありますから」と声をかけてくださり、ありがたかったです。こんなに子連れに優しいラーメン屋さん、なかなかないと思います。お味はもちろん美味しいですし、子どもにも安心して食べさせられるのが嬉しいです。将来の常連を作るとおっしゃってましたが、本当に虜になります。次回は家族で伺います！ごちそうさまでした。