宇都宮の濃厚豚魚つけ麺！
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村岡屋 本店の特徴
栃木県一の人気店、濃厚豚骨魚介つけ麺が自慢です。
太麺やレアチャーシューが楽しめる魅力的なメニューが豊富です。
TKMレモンやシルキー麺もおすすめ、毎回美味しいと評判です。
TKMにレモントッピングでさっぱり🍋麺のコシと出汁だけのシンプルな一品だが、素材の良さが一番感じられて美味かった。けど、やっぱりここはつけ麺かな！夏はTKMいいかもな〜、ご馳走様でした！
二郎系食べたかったのでまぜそばが二郎系おすすめなので頼んでみる入口食券ギトギトの店内です食券提出時にトッピング聞かれ脂、ニンニク多めで注文着丼でまずはチャーシューややホロ、肉々しいうまい麺バッツンバッツン切れるくらいにギッチギチの麺二郎系をもろに味わいたい時にはかなりよいかとよく混ぜて食す最後はやっぱきつい二郎系でしたまぜそばなのに追い飯は無し。
まず一口すすると、豚骨と魚介が濃厚に合わさった超ドロ系スープがガツンと迫ってきます。粘度が高く、レンゲからとろりと落ちる重厚さ。魚粉と柚子の香りがふっと抜け、重さの中に爽やかさも感じられます。麺は自家製の極太ストレート麺。噛み応えがしっかりしていて、小麦の甘みが力強い。スープをしっかり抱き込み、すすった瞬間に旨味が口いっぱいに広がります。トッピングは厚切りチャーシューが2種、味玉、メンマなど。特製にすると豪華になり、食べ進めるごとに味と食感の変化が楽しめます。チャーシューは脂の甘みと赤身の旨味が両方味わえる仕立て。魚介と柚子の香りが立ち、濃厚スープが最後まで美味しく飲み干せます。
特製つけ麺中盛り1580円平日13時頃で並ばずに入店数年ぶりに食べたけど美味しい。着席後にすぐ提供されたけど、あの時間で茹でて〆るのは不可能、、、笑笑店内の衛生面をもうちょっとどうにかと思いました。ご馳走様でした😋
平日の夜19時ごろ訪問。6-7人並んでいましたが10分弱ですぐに案内されました。並ぶタイミングで食券を買うスタイルです。特製つけ麺 並 250g特製は2種類2枚ずつと極太めんま2本、海苔とゆで卵が入っています。麺はかなり太くてかなりかため！食べ応え抜群です。
宇都宮市に本店を構える「つけ麺 村岡屋」さんの特製つけ麺は、数ある情報源で高評価を得ているだけあって、その魅力は計り知れません。一口食べれば、きっとその人気の理由がわかるはずです。唯一無二の濃厚スープ村岡屋さんの特製つけ麺を語る上で、まず外せないのがそのスープです。豚骨と魚介の旨味が凝縮された、とろみのある濃厚スープは、一口飲むごとにその深みに引き込まれます。単に濃厚なだけでなく、それぞれの素材の味がしっかりと活きており、バランスの取れた絶妙なハーモニーを奏でています。麺にしっかりと絡むように計算された粘度も、まさに職人技と言えるでしょう。この奥深い味わいが、食べる人を飽きさせない秘訣です。スープに負けない存在感！こだわりの麺この濃厚なスープに合わせるのは、香り高く、しっかりとしたコシのある太麺です。国産小麦を使用し、店内で丁寧に作られた自家製麺は、つるりとした舌触りともっちりとした食感が特徴。スープの風味を最大限に引き立てつつ、麺自体の旨味も存分に感じられます。噛むほどに小麦の甘みが広がり、麺だけでも十分な存在感があります。スープとの絡みが良く、持ち上げるたびに食欲をそそります。絶品チャーシューは豚バラと低温熟成肉の二重奏特製つけ麺に贅沢に乗せられたチャーシューは、その質の高さに驚かされます。まず、豚バラ肉のチャーシューは、じっくりと煮込まれることで、余分な脂が落ちつつも、肉本来の旨味と甘みが凝縮され柔らかい食感を生み出します。その脂身の甘みが濃厚なスープと絡むことで、さらに深いコクと満足感を与えてくれます。そして、もう一つは低温熟成調理されたチャーシューです。肉の繊維を壊さずにじっくりと火を通すことで、しっとりとした舌触りと、肉本来の旨味が最大限に引き出されています。赤身肉ならではのしっかりとした肉感がありながらも、パサつきがなく、噛むほどに旨みがじゅわっと広がるのが特徴です。この異なる特徴を持つ二種類のチャーシューが、濃厚なつけ麺スープに浸されることで、それぞれの魅力がさらに引き立ちます。温かいスープの熱で脂がとろけ、肉の旨みがスープと一体となることで、より一層食欲をそそる香りと味わいが生まれるのです。一杯のつけ麺の中で、様々な肉の表情が楽しめるのは、まさに至福の体験ですね。箸休めにぴったり！食感豊かなメンマコリコリとした食感が心地よいメンマも、特製つけ麺には欠かせない存在です。スープの濃厚さの中で、さっぱりとした味付けのメンマが箸休めとなり、飽きさせない工夫が凝らされています。量もたっぷりで、最後まで飽きずに食べ進められます。とろとろ半熟、絶妙な煮卵トッピングの煮卵は、黄身がとろりとした半熟加減で、絶妙な味付けがされています。スープの旨味とはまた違った、まろやかなコクが加わり、一口食べるごとに幸せな気分になります。ビジュアル的にも彩りを添える、美しい仕上がりです。村岡屋さんの特製つけ麺は、それぞれの具材が最高の状態で提供され、それらが一体となって生まれるハーモニーが最大の魅力と言えるでしょう。まさに「特製」という名にふさわしい、細部までこだわり抜かれた一杯です。
弾力エグい極太麺と超濃厚な豚魚つけ汁が栃木県イチのつけ麺屋さん。TKMや夜限定まぜそばも全てが旨い。駐車場は店敷地内と東側第2駐車場あり。食券事前購入制。
ランチタイム終了ギリギリで麺も売り切れだったにも関わらず対応してくださいました。夜用の麺をまわしていただきTKMを堪能しました。とっても美味しかったです。ありがとうございました！
平日の開店とほぼ同時刻に伺いました。店内に6名ほどのお客様がすでに着席されてました。席が約20席くらいで結構広めでした。今回は特製つけ麺(並)を頂きました。スープはコッテリ濃厚魚介スープ！人によっては味が濃いと感じるかもしれません…。麺はコシがあり食べ応え抜群！スープとよく絡み合ってくれます。チャーシューは2種類も入っており贅沢ですね。煮卵、メンマ、ノリがスタンダードでトッピングされます。美味しい一杯でした！
| 名前 |
村岡屋 本店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
028-634-4270 |
| 営業時間 |
[土日月火水木金] 24時間営業 |
| HP |
https://twitter.com/muraokaya2009?t=700q8eMJ2vHfxmBswzw7AQ&s=09 |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
|
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仕事の昼休みに伺いました。正午前での着席具合は３割くらいの状況で、提供時間は早かった印象です。濃厚なスープがとてもおいしく、食後のスープ割もとてもおいしかったです。