高遠そばの辛味大根と焼味噌。
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高遠そば 入野家の特徴
辛味大根の絞り汁と焼き味噌を使用した高遠そばが絶品です。
高遠城の帰りに偶然出会った、風味豊かな蕎麦店です。
高遠地方特有の辛つけで、蕎麦の新しい味わいを楽しめます。
高遠城址公園の花見の前に頂きました。辛味おろし汁に焼き味噌を溶いてつゆにする高遠そばを頂きました。そばは田舎そばでつゆを辛味おろし汁に焼き味噌を溶いて食べる食べ方を高遠そばと言う様です。普通のつゆは信州そばです。個人的にはもう少し辛味が強い方が良かったかな。
高遠そば頂きました大根おろし汁に味噌を溶く独特のたれで美味しく頂きましたタレには消化酵素と発酵食品みその相乗効果で腸活になります駐車場は店舗の下側に4台程。
高遠蕎麦の美味しいお店と聞き大回りして伺いました。お昼時でしたが待つ事なく通され着ざできました。お蕎麦は殻付きのため黒塔色で蕎麦本来の香りと歯応えがたまらなく美味しく頂けました。ご飯ものが一切ないので腹八分目かな(笑)
桜まつりの土曜日の14時頃伺いました。高遠天ざるは、天ぷらもサクサクで、塩でも辛味大根と味噌で食べても美味しかったです。おそばも美味しくて、辛味大根と焼き味噌のつゆとも相性バッチリでした！待ち時間は、9組待ちくらいで大体4〜50分待ちでした。また行きたいです。
高遠そばをいただきました。焼き味噌はちょっと甘めの味噌で、辛味大根のしぼり汁に溶かしていただきます。ちょっと多めに出してくれます。蕎麦は他の店よりも量が多めで、食べ応えがありますが、少々香りが少なく、辛味大根の香りに負けてしまいます。店内はとても清潔で、静かなので、落ち着いて食事をしたい方にはいいと思います。
4月12日(土)に訪問しました。ちょうど開店時間の11時に訪問しました。桜が満開になったこともあり、入店まで1時間30分かかりました。高遠そばは、辛味大根おろし汁に焼き味噌を溶いておそばをいただきます。初めての高遠そばでしたが、辛味に驚きながら楽しみました。また、食べてみたい辛味です。
せっかくなので伝統の高遠そばを…と思いましたがあまりの暑さにさっぱり辛み大根そば（天ざる）大盛りをいただいた辛み大根が本当に辛く実に美味い。天ぷらは海老、茄子、ピーマン、玉ねぎ、ズッキーニ。どれも分厚くお腹いっぱいです。
高遠城の帰り道、偶然発見して入店しました。過去に訪問した蕎麦屋の中では、トップクラスの美味しさです。高遠に訪問する機会は少ないですが、ぜひまた訪問したい店です。
辛味大根のしぼり汁に焼き味噌を溶かした「辛つけ」をつけ汁にした、高遠地方特有のそばをいただけます。食しての率直な感想は「うん、醤油ベースのつけ汁のほうが普通に美味しい」だったのですが、そうは言ってもご当地グルメ、ここまで来たなら食べないわけには参りません。そばそのものは田舎そばに近く、風味と野趣が強めです。辛つけとも好相性なものの、醤油ベースのつけ汁のほうがもっと合うんじゃないかと思ってしまいます。二人以上で訪れたなら両方を注文して食べ比べるのも良いでしょう。高遠に大勢の観光客が詰めかける、観桜期の昼時には入店待ちの客が軒先に列をなします。名簿に記入したり端末に入力するのではなく、ひたすら並ぶ方式です。高遠城を歩き回った後となれば少々つらくはありますが、行って損のないお店ではあります。
| 名前 |
高遠そば 入野家 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[日月火水木金土] 11:00～14:30 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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田舎蕎麦で、とても香りが良く、辛味大根のつけ汁とマッチして、とても美味しかったです。天ざるを頼みましたが、天ぷらもサクサク!!少食の母が完食近くまで食べました。大変、満足いたしました。また、複数台駐車できる駐車場も完備してます。