極みのロースかつ定食、静岡で！
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水塩土菜の特徴
ポン酢醤油と山葵醬油で楽しむ、絶品とんかつのひと皿です。
創業1969年、静岡の老舗とんかつ店で味わえる新鮮な揚げたてメニュー。
やわらかトンカツやカキフライ、豊富な選択肢でリピーターも多い人気店です。
やっと訪問。評判通り大盛況。要予約。とんかつが柔らかすぎて豆腐かと思いました。それはちょっと言い過ぎました。サラダのドレッシングが美味しすぎて購入してしまいそうでした。とにかく美味しい。店員さんも親切でゆったりと食事を楽しむことができました。
事前予約をしてから入店しました。静岡駅からは10分くらいでした。店内は割と暗めの作りで大きな円卓なので確かに1人だろうが2人だろうが席を作りやすい。その他にテーブルが2つ。ロース定食を頼みましたが、他の方も言われている通り底面の油切れに関しては少し気になりましたが新しく綺麗な油なので私はそれほど気になりませんでした。なんとなく揚げ油の香ばしい匂いがお店の中にしていて良かったです。味噌汁も今どきシジミなので大変だろうし、良い炊飯器か釜炊きなのかご飯も炊きたてふっくらでツヤツヤでした。ドレッシングもこだわっていましたので満足です。好みの話しですがトンカツのご飯は水分が少なくちょっと硬めのご飯が好きです。ホールの店員さんも多くお茶やおしぼりなども頻繁に交換してもらえるので良かったです。
蔵を改築しているのかな？立派な建物の一軒家。中に入るとすごくレトロで雰囲気があって素敵！注文はかつ定食ハーフの三色美彩。ヒレ、海老、コロッケが少しずつの３種盛。でもね、少しずつとか書いてたけど、普通に1食分のボリューム感。ハーフじゃなかったらどうなっちゃうの(笑)いろいろ食べられるから飽きなくていい感じ。キャベツはパリッパリ、味噌ドレッシングも美味しかった。ホールのスタッフさんが多くておしぼり替えてくれたり、お茶を注いだりとサービスも◎予約も出来るみたいだけど、土曜11:30、待ちなしで入れて空席もあったから飛び込みで行っても大丈夫と思う。
油を楽しむとんかつ。日吉町駅から徒歩1分程。とんかつ百名店に選出されているお店です。店内は酒樽を内装にあしらっていて、歴史を感じる和モダンなテイスト。平日11:45頃に伺いましたが予約が多く、会社のぷち会食的な利用をされる方も。お得なランチはありますが、通常のロースかつが2,600円とブランド豚使用記載がない中都内顔負けのしっかり価格なので、確かに良いのでしょう。ふらっと入店でしたが、揚げ場前のカウンターにすぐ案内頂けました！----------Order----------■ロースかつ定食（2,600円）とんかつ百名店を巡っていまして。初めの一口は何もつけずに頂くというのがマイルール。真ん中あたりを頂くと、じゅわあと顎を滴る油。脂ではなく、油です。とんかつ網に置かれていて上面はサクサクしていますが、裏面は油でテリッテリ。油切れが弱かったのもしれません、、これにはちょっとびっくり。そして豚肉は揚げ後すぐ提供頂いたので余熱はそこまで入っていないはずですが、むぎゅううとしたかなり噛みしめる硬さを感じます。しっかり揚げスタイルのお店、とはまた違う硬さ。そういえばどこの豚なのか書いてなかったな、、これどこのなんだろう。油の質は良いと思うので頂けますが、油を飲む感覚は正直厳しく。通常はほぼ塩のみで食べるのですが、卓上の醤油に漬けて頂きました。とんかつは結構巡っている方ですが、これは新しかったなあ、、"あぶら"を楽しむのがとんかつなので、脂も油もあってこそ。だからこそ、そのバランスが大切ですね。「とんかつって面白いなぁ」と改めて学ばせて頂いた時間でした。正直、シンプルにハズレを引いたんだと思うんですよね。でもランチならまだしも、この価格出してそれは悲しかったな、、笑定食内の浅利のお味噌汁も薄めだったので、好みの問題っていうのもあるかもですね。全体的な評価が非常に難しいなという印象です。店内の雰囲気はよく、接客も暖かかったのでちょっとした接待とかなら良いのかもしれません。ご馳走様でした✨
店内もトイレも外観も綺麗に保たれていて気持ちよく食事ができました。肝心のトンカツですが、ロース肉の脂身と衣の油がクドく、特にパン粉が吸収した油に胸焼けしました。お米が艶々ふっくらで糠漬けも美味しかったです。
ロースかつ定食を頂きました。ソースと岩塩、漬物と先に提供されます。ありきたりなコメントですが、ロースは程よく脂身、淡白な部分とあって食べ飽きないです。ソースは辛めで塩味は濃いです。ローストの相性よく食べ進められます。味噌汁は赤出汁でしじみが入っています。こちらも秀逸で美味しい。キャベツは味噌を使った自家製ドレッシングで頂きます。イメージよりはあっさりとしたドレッシングに感じると思います。味わう機会がないので、試してみると面白いと思います。ご馳走様でした。
同僚から勧められてずっと気になっていたお店です。外から店内が見えずに最初は入りづらいですが、江戸時代から酒樽を改装したレトロな雰囲気のお店です。土曜の12:30頃に伺いましたが、ちょうどテーブル席が空いたので、5分程度で席につくことができました。その後は満席になっていたのでやはり人気店です。三色美彩（ヒレ、海老、コロッケの３種盛）としゃぶ巻（しゃぶしゃぶ用のお肉を巻いたもの）を注文しました。ヒレ、海老、コロッケともどれも絶品です。特にコロッケは中のジャガイモにまでしっかりと味がつけられており、薄めの衣との相性が良く、これまで食べたコロッケの中でピカ一だと思います。海老フライも絶品、すべてのものがハイレベルだと感じました。ご飯もやわらかさや炊き加減はさすがといった感じです。平日の1,000円台のランチや金曜の「重箱ランチ」もいつかチャレンジしたいと思います。民芸風の建物は建築から80年くらい経っているいるようで、やはり特別な雰囲気があります。お値段はそこそこしますが、料理はどれも拘りが感じられ、雰囲気と食事を十分に堪能、一度は食べておくべき水塩土菜さんです！
ポン酢醤油と山葵醬油で頂くとんかつを食べてきました〜！「かろみ」という名前のとおり、軽やかでサクサク食べられるとんかつです。山葵醬油とポン酢醤油でたべるのですがこのポン酢醤油が美味しかったです。たっぷりの大根おろしが絡み合ってとんかつが最後までさっぱりいただけます◡̈ご飯も小盛りにして頂いて、女性でも食べやすいと思いました。また、スタッフさんや店内の雰囲気が非常に良いのも好印象。デートにも良いですね🎶予約した方が待たずに入れます。オープンから数組待つので、確実に行きたい人は予約必須！ご馳走さまでした♡【かろみ…2893円】※ご飯.味噌汁.おしんこ付。
自分へのご褒美で行きました。駐車場は近くのコインパーキングへ止めました。(1時間200〜400円くらいかな？？)食事のクオリティはもちろん、スタッフさんの気配りが素敵でした。自分の仕事の仕方も見直さないとなと感じさせてくれる。そんな振る舞いでした。肝心な食事ですが、ロースを頼みましたが、油の感じがベトベトしていないので、本来重いはずなのにサクサク食べられました。本当に美味しかったです。量は大人男性でも十分満足できると思います。また伺わせてください。
| 名前 |
水塩土菜 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
054-246-4884 |
| 営業時間 |
[土日月木金] 11:30～14:30,17:00～20:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
|
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最高に美味しいトンカツを食べるならここ！非常にレベルの高いトンカツが食べれます。厚めのカツにも関わらず、絶妙な火入れでビックリするくらい柔らかいです。キャベツやご飯はおかわりできます。持論ですが、キャベツが美味しいトンカツ屋さんに外れはありません。ここも例に漏れず、美味しいキャベツでした。オリジナルの味噌ダレもとても美味しいです。お米の品種なのか、炊き方なのか、両方に拘りがあるのか、甘みと風味の良いご飯でハイクオリティなカツにとても合います。しじみの赤出汁も最高に美味しかったです。牡蠣が美味しい時期だけカキフライも出していて、こちらもとても良い牡蠣でした。2月末まで出す予定と仰っていました。店内の雰囲気やスタッフさんのホスピタリティも高く、本当に良い空間と雰囲気の中で落ち着いて美味しく食事のできる名店だと思います。