絶品に出会える須賀川の隠れ家。
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蕎麦屋 藤田の特徴
水の切れた蕎麦が絶品で、つゆは濃いめの味わいです。
天ぷらの揚げ方が上手く、特に天ざるがオススメです。
住宅街にあるこじんまりとした蕎麦屋で落ち着いた雰囲気です。
海老と野菜の天ざる蕎麦も天ぷらも丁寧に調理されている。ツユも風味の良い蕎麦にしっかりとバランスする強さがある。美味し。
この日は嫁が蕎麦を食べたいと言っていたので、須賀川あたりで調べてみたが、以前行ったお店がやっぱり良さそうだったので12年振りに行く。開店時間の少し前に到着、先客は1組、早めに開けてくれたので早々にカウンター席へ。注文は以下のメニューで決定。嫁は「海老と野菜の天ざる」（1,600円）俺は「かき揚げせいろ蕎麦」 1,400円）＋大盛（400円）嫁の天ざるは天ぷらがとても上手に揚がっていて、野菜も彩りがキレイに見える。俺の「かき揚げせいろ蕎麦」はかき揚げが絶品、サクサク度が半端なくて、食べるのが難しい。蕎麦も大盛りだったのでお腹一杯、幸せですね。蕎麦湯はだいぶとろみがあって自分好み。濃いめ、甘めでつゆと合わせて最後の〆は完璧。ずいぶん久しぶりでしたが、また来たいです。
4/29 久々にコシ強茹で硬めの少しずつ食べると美味しい好みのお蕎麦🥳更に天ざる蕎麦にはアスパラとコゴミもコレが美味い！今だけ？？別注でのアスパラ🔎こちらは太っちょアスパラを塩で頂く〜甘くジューシーこの上ない旨さ😋チョイ太のエビ天にも塩だよね～隠れたいい仕事している塩🔎ご馳走様でした…
帰省途中に蕎麦屋を探してこちらにたどり着きました。事前に電話で営業中か確認してから伺いました。住宅地の一軒家の1階がお店になっています。テーブル(座敷だったかも)が2つ、カウンターが4名とこじんまりの店内でご主人とフロア担当の2名で切り盛りされていました。ざるそばと天ざるを頂きました。十割で薄緑したコシのある蕎麦です。なぜ緑色なのかと尋ねたら蕎麦の実を見せてくれました。気さくなご主人です。天ざるには薬味としてネギ、ワサビの他に辛味大根が少し付きます。
先に天ぷら、少し経ってからそばが出てくるので、先にゆっくり天ぶらを食べながらそばを待つ感じだった。そばの大盛りは➕400円で、しっかり量があった。そば自体はそこそこ美味しかった。天ぷらは素晴らしく美味しかった。
R7.09.28初めてのお店です閑静な住宅地の中のお店です今日は かき揚げとざる蕎麦をいただきました かき揚げは ごぼうとアミ？のかき揚げでさくさく 芳ばしい一品です 蕎麦はかおりがあり 箸が進むおいしさでした 感激したのは 蕎麦湯のおいしさ 濃厚なポタージュのようです これは特筆ものです二つお願いします 一つ目は 蕎麦を キリリと冷たくして提供してほしいこと 二つ目は 蕎麦つゆをもう少し量を増やしてほしいことです わがままかなとも思いますが ぜひ検討をお願いします。
蕎麦を堪能出来る素晴らしい店つゆが無くても食べきれそうな蕎麦。甘さ控えめそうで蕎麦と合わさると深みが出る相性の良いつゆ。とろみか強く香り高い蕎麦湯。客に対して気遣いある接客など毎回大満足です。
天ぷらと蕎麦を頼んだ。天ぷらが蕎麦よりも揚げたて提供で少しだけ先に出てきてエビ天から食べたけどとてもプリプリで想像以上に美味しかった。他、茄子、舞茸も絶品。続いて蕎麦は、十割で腰も程よく太さも太くなく細すぎずで、間違いなかった。店主のご主人もしっかりと蕎麦打ちしている自信があるのだろう、食べた後に色々話ができました。また、須賀川行った際にはリピ決定です。
口コミ数は少ないが、須賀川の、いや、蕎麦処福島県の隠れた名店かも。とても美しく、香り、喉越しも最高でした。店構えから、少なめかなと思いもり蕎麦を大盛りです頼みましたが、食べ応え満点。蕎麦湯もポタージュの様な濃さでこれまた大満足。辛み大根もサービスして頂き大満足のランチタイムとなりました。ご馳走様でした。
| 名前 |
蕎麦屋 藤田 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0248-73-0333 |
| 営業時間 |
[火水木金土日] 11:30～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
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初訪問です。かき揚げ付きのそばをいただきました。そばは手打ち感じるそばで、コシもありました。個人的には、もう少し太めに切ってほしい。また、麺つゆはもっとカツオ感じるつゆが好きです。かき揚げは、素材の味が感じる塩もいらないくらい美味しいです。ただ、エビが小さく、具も細かく切ってあるので、もう少し大きく切った方がいいです。全体的には、美味しいそばです。