隠れ家で味わう、香り高い手打ち蕎麦。
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手打ちそば 都麦の特徴
意外と隠れ家的な本格的手打ち蕎麦のお店です。
麺にコシがあり、山菜の天ぷらもサクサクで美味しい。
ほのかな香りのよい蕎麦は喉ごしがとても良いです。
場所的に夜はお店が見つけづらいです。1品料理がたくさんあるので、夜はお酒を飲んでる人が多かったです。カレーうどん美味しかった。
盛りの良い蕎麦屋さん新潟市中央区東幸町のお店、１６４号西跨線橋の下で周辺道路一方通行が多いので行き方気をつけたい。平日ランチで訪問。笹出線から県庁方面に向かい、跨線橋を渡らず脇道へ侵入、反対サイドへ出たら跨線橋沿いに笹出線に戻るように進まないと着きません！店前駐車場３台有り。店舗入り口入ると仕切りの壁面、手前に漫画や雑誌のラック、左手店舗。夜は居酒屋営業のようでお酒がズラリのバーカウンター６席、奥厨房とレジ。右手に壁後ろが座敷、掘りごたつ席１に普通のテーブル席３というキャパ。やや埃っぽい感じだが此の位は大丈夫の人も多いのではという感じ。壁面におつまみメニューびっしり張り出し。中にランチのセットメニューがあり、その中からもり蕎麦と釜揚げしらすご飯のセットをオーダー。十分程で到着蕎麦の盛りが良い。しらすご飯は深さの有る茶碗で小鉢に里芋煮付けと漬物がついてる。十割の手打ち蕎麦だが、ちょっとグレーの肌で黒いプツプツ散見されるから全粒粉の十割、それを弾力ありモチモチ仕上げにしてる。茹で過ぎなのかな？食感は２８位のもっちりさで加水率高め仕上げ。小麦をつなぎに使わず仕上げか水分でこの感じにしてるのかな、そばの香りも良く美味しい。しらすご飯は大根おろしに少し醤油を垂らして頂く。薄く出汁がかかってるのかコチラも丼として仕上がってて美味しい。里芋も甘く煮付けてあり美味しかったです。とにかく量も多く満腹になりました。ご馳走さまでした。晩酌セットが小皿３品とお酒で500と破格だったのでちょっと引っ掛けてしめに蕎麦で帰りたい近隣の方は重宝しそうなお店です。
野菜天もりそば食べました。
2022.3晴れた平日の13時過ぎ、駐車場には車無し。入店してみると、昼呑みの先客1名。約2年ぶりの再訪。当時、盛り蕎麦、とろろ飯、玉子焼きを食べて星4。今回は、かき揚げ盛り蕎麦。実質、客無しからの注文で、およそ15分程で着。昼の時間帯で考えると少々遅くは感じましたが。蕎麦は、未だ良く解りませが、歯応えがあり自分には合っていた蕎麦でした。天ぷらは、もう少しサクサク感が欲しく感じました。接客的にも、あたらず触らずの感じで問題無しでした。自分の活動エリアではないのですが、また機会があれば伺いたいお店でした。ごちそうさまでした!!
90歳になる親父と一緒に、野菜天蕎を頂きました。「値段は大衆食堂、味は一流料亭」と言う感じで、とても美味しかったです😊(蕎麦湯と、蕗の薹の天婦羅が印象的)。親父は「今度は孫も連れて一緒に来よう」と言っておりました。ご馳走様でした😊😊😊😊😊。
野菜天もり蕎麦を戴きました。蕎麦は盛りが良く、野菜の天婦羅も沢山入っていて、蕎麦湯も食後の☕コーヒーも美味しかったです。
美味しいお蕎麦です。蕎麦がきも美味しく、少し食べ過ぎでした。
お昼にかき揚げ蕎麦を食べました。蕎麦美味い。かき揚げはもっと美味い。今度は夜に行ってみたいです。
蕎麦うんぬんより厨房で、ペチャクチャペチャクチャ喋る声がうるさい。
| 名前 |
手打ちそば 都麦 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
025-245-3835 |
| 営業時間 |
[日火水木金土] 11:30～13:30,17:00～21:30 |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
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もりそばを注文。昼は混んでて提供までに時間がかかります（30分程度）味は◎でしたランチをやっているのですが、ご飯が切れたため提供不可となっていました。