新発田駅前で味わう、名物女将のから寿司。
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鮨 和食 ながしまの特徴
新発田駅から徒歩1分の立地で、観光にも便利です。
季節の食材を使った定食や名物から寿司が楽しめます。
名物女将が一人で飾り付けを行い、独特の雰囲気を演出しています。
ちょうどリニューアルオープンの日に伺いました。ご主人こだわりの毎日手打ちをされるお蕎麦、に惹かれ注文。これが本当に美味しかった。これだけを食べにまた行こうかなと思えるお味でした。
24.3.1訪問今日は初めて新発田にやって来ましたよ！ なんか地図で見ると近そうなんだけど、電車で35分とまあまあ掛かりますね。お昼ごはんは気になっていた「鮨 和食 ながしま」で5500円コースを頂きました！まずは新潟限定サッポロの「風味爽快ニシテ」生ビールで乾杯！料理の一品目は舞茸とメヒカリご飯は揚げたそら豆とふわふわサクサクのメヒカリが乗ったご飯にコリコリした舞茸が入っていてビールにも合って美味しい！握り1貫目はスミイカで、うーん！イカ好きには堪らんね♬ 味は付いていてお醤油は使わないスタイルで、シンプルに塩とスダチを絞って有り柔らかいスミイカのうまみが美味しい！自家製の少し厚切りのガリも歯応えが有って甘酢の塩梅が良くていいね！握り2貫目は見るからに新鮮な鯵で隠し包丁の入った鯵に煮切り醤油かなとろりとほどける口どけでうまい！ツマミの二品目はニシンの炙りで、中々生では食べられないニシンはお刺身でも食べられそうな新鮮さと香ばしい炙りになんだろネギ醤油の様なソースにお出汁をしっかり感じる菜の花のお浸しも美味しいね♬食欲をそそられてお酒は日本酒に切り替えて最近お気に入りの「越弌純米吟醸kasumi 生酛」はうすにごりの微発泡でほんのり甘みと酸味がこれまた食欲をそそるね！半合でも出してくれるのはありがたや！握り3貫目は平目でネットリ塩だけで脱水しているそうだけど昆布〆を思わせる平目のうまみが凝縮！後味で日本酒がもう一口飲めちゃうね♬続いてツマミ三品目は牡蠣の春巻で、うわっ！これも酒泥棒！この１本に牡蠣３粒入ってる！ぷるぷるの牡蠣に梅肉？の酸味ガリの様なサクサクした歯応えと野菜など経験した事のない味わい！お酒が足りなくなって「シンタカチヨ 扁平精米無濾過生原酒 type E」を半合追加して、スッキリした甘みと酸味とほんのり苦味のバランスが良き！握り4貫目はイワシで、アサツキ醤油かなこちらも美しい隠し包丁の入ったイワシとシャリの間に忍ばせるニクイ演出！佐渡で春を告げるイワシが大漁と聞いたけどジローさん史上最もトロケル！！！ツマミ四品目と五品目は鰤大根と自家製カラスミで、鰤大根は居酒屋とは違う和食のお仕事！素材を活かしたあっさりだけどお出汁がしみしみ！ 自家製カラスミと酒で無限ループしたい！お酒も村祐の常磐ラベル純米大吟醸クラス(村祐では大吟醸とはうたってない。)はフルーティで和三盆の様なスッキリした甘みでスーッと口の中で消えていきました！握り5貫目は南蛮海老で立派なサイズの南蛮海老はネットリでコレモもトロケル、、、これも後味で酒が飲めるやつ！ 玉が来て握りは終了したけど、ネタ箱から煌めく寒鰤が見えてしまったので握りを追加オーダー！寒鰤の握りもトロケル、、、中トロと赤身の中間の様な部位で適度な脂とうまみが堪らんね！〆は地ものそば粉の手打鴨つけそばでトロトロの葱とガツンと鴨にしっかりめのつゆがいいね！いやー美味しかった！これで5500円とはありがたや！お腹もいっぱい大満足でした！
店の雰囲気が凄く良くて、落ち着きました。料理の出てくる 順番やタイミングが、完璧に調整されていて、客に対する思いやりがあるな と感じました。「ふきのとうの天麩羅そば」は、柚子の風味が感じられて、さっぱりと食べられます。「天丼」は、衣がサクサクしていて、食感が楽しかったです。「ねぎとろ巻き」は、酢飯の味が絶妙な加減。具も新鮮で、わさびの量も絶妙でした。以上の点から 中々良い店だと考えます。
家族で切り盛りする鮨と和食のお店です。代替わりして、やや高級路線に舵切りをしている感じです。兄がお寿司、弟が料理、妹と母がホールを担当しています。兄弟寿司でも修行されたお寿司はなかなか美味しいです。10000円のコースなので高級なネタを使っているわけではないですが、町の寿司屋さんより少し高級な内容でした。お母さんと妹さんの接客は笑顔で元気があって、とても良かった。
あくまでも素人の自分感覚ですが☝️とても素敵なお店です‼️ひと手間、ふた手間掛けて作ってくださってる感と、食材を大切にお料理をしているのが、素人の自分にも伝わりました。カウンターで食事をしたのですが、お店の若い板前さんが、とても優しく色々とお話し出来て、ご飯が美味しく頂けました‼️とても、アットホームなお店でした。美味しかった‼️
新発田観光の際に伺いました。店内も料理もおしゃれで女性ウケも良さそうですね。カウンター、個室、半個室もあったようなので様々なシーンで使える店だと思いました。おそらく女将さんだと思うのですが阿川佐和子さんような、明るくてとても感じのいい方でした。私はすし丼おそばセット？を注文しました。お料理の方は量的にはちょっと物足りないかな？と感じましたが、味はとてもよかったです。お昼時でしたが客層はお年寄り夫妻が多かったので、あのくらいの量でちょうどいいのかも。でも、あのそば、美味かったな。もっと食べたかったけど、主役はすし丼だからしょうがないのかな笑最初のお茶、すし丼用のお茶、味噌汁と、汁物が多いと感じるので、味噌汁はいらないからそばを増やしてください笑。
手のかかった料理でした。初めて入ったのですが、お店の方の対応もやさしく落ち着けました。日本酒の種類も豊富で珍しいものもあり十分満足しました。
駅から徒歩1分。海鮮メニューが食べられるお店のようだが、なぜか天丼を注文。でも海老やナス、かき揚げなど種類豊富でとっても美味しかった。新発田名物と言われる唐寿司(甘酢をかけたおからを酢で〆た小鯵で巻いたお寿司)も食べれて、これがまた沼津名物の鯵寿司に匹敵して非常に美味しかった。平日13時頃の訪問で、席は比較的空いてました。
ランチメニューの鉄火丼を頂きました。切り身も分厚く新鮮で美味しく、生卵がのっているのがいいですね！ボリュームもちょうどいい感じでした。店内も綺麗で対応も良く、また行きたいと思います。
| 名前 |
鮨 和食 ながしま |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
050-5485-0456 |
| 営業時間 |
[日月水木金土] 11:30～14:00,17:30～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
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おいしいお昼ご飯がいただけます。2025年9月1日より体制が変わったそうで、握り鮨のランチはなくなったようです。日替わり定食を食べましたが、トンカツでした。夜はまあまあのお値段のようですので、今度は海鮮丼を食べようと思います。