長岡市の旨み、塩ラーメン。
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麺の風祥気の特徴
濃厚鶏搾りつけそば(塩)が絶品でまた食べたいと思わせる美味しさです。
人気の鶏しおラーメンは、鶏ダシがしっかり効いていて最高に満足でした。
肉汁あふれるジャンボ餃子は、他では味わえない美味しさが堪能できる一品です。
スッキリとしていながらコクのあるスープトッピングも各種美味しく大満足でした餃子はとても大きくて食べ応えあり！写真に撮り忘れましたが限定の和え玉も頂き満腹で帰宅ご馳走様でした。
平日１４時頃訪問。先客３組でした。店内は綺麗で明かりが少なく落ち着いた雰囲気。特製塩ラーメン大盛を注文させてもらいました。こちらのお店は塩ラーメンが看板メニューです。世界的グルメガイドブックのミシュランにも掲載された実力派。鶏の旨味たっぷりの黄金色に輝くスープに鶏油が浮かぶ。鶏油がコクと風味を加えて、透き通った見た目からは想像できないほど、強烈な鶏の旨味とコクがあります。麺もスープと絡みコシのある中細ストレート麺。鶏モモ？チャーシューにコリコリとした食感の長い穂先メンマ。上品な香りの柚子に細く切られたたっぷりの長ネギ。美味しかったです。餃子は１つ１つ厨房で作ってました。美味しそうだったので次回頼んでみたいです。
2025.10 平日昼あっさり鶏つけそば（正油）…1000円とあるお仕事中のランチにて、長岡市の麺の風祥気へ。11:30頃の到着で店内はほぼ満席。ご無沙汰していたあっさり鶏つけそばをポチ。濃い色の醤油ダレがどこかクラシカルなビジュアル、もりもり麺のビジュアルも食欲をソソる。麺は長岡では馴染みのある多加水中太麺、 つけダレはほどよい酸味でこれまたクラシカル。「つけ麺」ではなく「つけそば」であることに意図を感じる一杯だ。
美味しかったがスープが少し塩辛い感じがしてスープは飲めませんでした！餃子もあんに味がしっかりついてるからお酢だけでいいと思います。美味しいです。
安定の塩ラーメンの美味しさ。ゆずは好きじゃないので、ゆず無しで注文お願いします🤲券売機で購入し、すぐにチケットを渡すので、席に着いた時の提供が早いです。人気店ですが、とても回転が良いお店です。この日の気温38度☀️✨エアコンは入ってるけどお店はすずしくなかったな、、猛暑は作る人も、食べる人もちょっと大変かもです💦
近くを通った時に寄って以来、月1ペースで通っています。メインの塩ラーメンはスープがキレイに透き通っていて、見た目より濃厚な味わいです。その濃厚さと鶏のチャーシューのしっとりさっぱり具合がとても相性が良く、柚子がとてもいい仕事をしてくれます。鶏搾りつけそばは商品名の通りとても濃厚です。想像の倍は濃厚なので、初見さんは注意が必要かもしれませんが、「鶏搾り」の名に恥じない濃厚さと味わいはクセになります。
資格講習が１時まで長引き、お腹も空いたし、久しぶりにラーメン🍜が食べたいなと思い立って行ったのが、祥気さんでした✨ もう何年ぶりかな？ここへ来るのは🤔以前は担々麺を食べた覚えがあるので、超シンプルで祥気さんイチオシのしおそばをオーダーしました👍 オーダー出してから、２分くらいでやってきたので、たまたまだったのか？素早さにびっくりしました🤗今回食べたしおそばは、鶏と水だけで取ったスープがベースになっているようで、食べてて気づいたのが柑橘類を入れて香りを効かせるのかな？と思っていたら、アクセントにレモンピールか、ゆずが入ってるようです😋麺は細ストレート麺で、鶏チャーシュー、ほうれん草、ネギとシンプルな構成✨がまた良かったですね～👍 しおそばの味を上手く調和している感じがしました🩷今回は、ピーク時間を過ぎていた事もあり並ばずに入れてましたが、いつも並ばないと入れない人気店だから💦タイミング次第ではすんなり入れることも👍
初めての特製坦々そば。第一印象は、坦々麺にしては意外とさらっとしたスープ。でも飲み進めるうちに、じんわりと旨味が広がってきて、気づけばレンゲが止まらない。胡麻の香りはありつつも主張しすぎず、鶏の出汁と辛味のバランスが絶妙。痺れは控えめで、辛さが苦手な人でも楽しめそうな仕上がりでした。彩り豊かな具材。網目のレンゲで一つ残らずすくって完食。麺は歯切れのいいストレート細麺で、スープとの絡みも◎。店内の壁に大きく貼られたメニューも印象的で、「次は何を食べよう？」とワクワクさせてくれる空間。さらに、個包装のおしぼりとティッシュが常備されていて、ちょっとした気配りもうれしいポイント。味もサービスも丁寧な一杯でした。次回は「しおそば」か…悩みます！
濃厚魚介鶏骨つけそば(正油)¥980、濃厚鶏搾りつけそば(塩)¥980、中華そば¥880と肉めし¥300(平日ランチ時)、あっさり鶏つけそば¥900頂きました。濃厚2つは数量限定。とにかく濃厚のつけそばがヤバイ。「つけすぎるとスープがなくなる」なんて注意書き初めてみましたｗドレッシングのようにドロっとしていて、間違いなく今まで食べたつけ麺の中で一番のトロみ!しかもこれだけ濃厚なのに最後まで割りスープ頼まないで頂け大満足。強いていうと七味?一味?苦手なのでいらなかったかな?ちょこっとだけだけど。割りスープ有。スープ温め直し可。つけめん1.5玉(270ｇ)を1玉(180ｇ)+味玉に変更可(写真2枚目の塩つけそば)とサービスも良い。肉めしは肉少ない。中華そばはフツー、あっさり鶏つけそばはただの中華そばのつけver。値段高いので個人的には頼む意義薄いかな?
| 名前 |
麺の風祥気 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0258-29-6232 |
| 営業時間 |
[日土] 11:00～20:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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看板メニューの塩ラーメンを注文しましたが、とてもきれいな盛り付けで良かったのですが、食べていると喉が渇きます。食券は自動販売機で購入するのですが、前のお客様が購入方法が分からないのか、店の外で外で5分位待機しました（通路が狭いので、店の外で待つよう注意書きがあります）お忙しいとは思いますが、迷われているお客様にはお声掛けして頂けると良い思いますし、お店の雰囲気も良くなると思いました。今日は塩でしたが、次は醤油を注文しよう。