新潟濃厚味噌ラーメン、絶妙な満足感。
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元祖新潟濃厚味噌 東横 紫竹山本店の特徴
新潟の象徴とも言える濃厚味噌スープが自慢です。
満足度の高いラーメンに歯応えの良い野菜とお肉が絶妙に合います。
子供連れにも優しい座席があり、家族での利用に最適です。
看板メニューの元祖新潟濃厚味噌をいただきました。「濃厚」という名前の通りスープは濃いめ。ただし割スープが付いてくるので、好みの濃さに調整できます。麺は太めで食べ応えがあります。11:30までは大盛り無料という嬉しいサービスも。
割りスープ付きの濃厚味噌ラーメンのレジェンド店。1973年創業の「こまどり」で修業した方が1983年に独立。こまどりの味を世に広めた立役者的存在。「元祖新潟濃厚味噌」（930円）はまさかの超濃厚豚骨味噌スープ。豚骨と越後味噌が大激突！ 麺は太麺でタフでもちもち。野菜たっぷりでサイコロチャーシューは3個のみ。魚介系の割りスープを入れると「和風魚介味噌ラーメン」に大変身。めっちゃ面白かったです！「割りスープ」は、つけ麺だけじゃなくて、ラーメンにも付けられる！って、ここで改めて確信しましたね。もっともっと「割りスープ系ラーメン」が広まることを願います！
地元の味に慣れすぎて美味しく感じなかった。新潟の方にとっては5大ラーメンと評されるのも納得。味噌の味とゆうより魚介でも入ったこってりとしたスープ。割スープも準備されるが味が変わるほどの量ではなく、足りなかった。
新潟5大ラーメンの一つ『新潟濃厚味噌ラーメン』頂きました。それほどスープ濃厚ではなくマイルドだったのでいい意味で裏切られました。また来たいと思います。
R7.9.26 数年振りの訪問。いつの間にか食券機になっていました。味噌ラーメン野菜増し1050円とトッピングの白髪ネギ160円を購入。さらに、大盛にしようか迷いましたが、食券機に11:00〜11:30まで大盛無料と書いてあり、11:25だったので大盛150円は買わずに入店。席に着いて食券を取りに来た店員さんに聞いたところ、大盛無料OKだったので、お願いしました。着丼までも早く、相変わらず濃い味噌がたまりません👍️一緒に熱々の割りスープも来ますが、入れたことはありません。それと席には七味や胡椒しかありませんが、店員さんに言えば無料でニンニクも頂けます。東横の味噌ラーメンは、何も入れずとも美味いですが、私はニンニクと唐辛子を少々追加してこそ完成と思っています！
ラーメンは流石新潟5大を名乗るだけの評価通り、絶妙な味付けで大満足！肉、野菜の具はいずれも汁にマッチし、麺も良質で食欲が食べる程に進む、最後まで満腹感を抱くことなく食べ続けられる。完食してから満腹感がどっと来たぐらい、ずっと食べ続けたいと思いたくなる。想像以上の高評価はなんと餃子とライスにも。まさかサイドまで新鮮でサクっとしてツヤがあってこんなに美味しいとは。しかもこの二つがラーメンとよく合うことに感激。このトッピングセットは勧めたいです。麺の量もライスがついて丁度いい量。空腹なら麺大盛かライス増しもあっていい。汁も全部飲み干せました。新潟のグルメで大当たりを引けた気がして本当に感動です。20時10分過ぎの電車から歩きで向かいましたが、迷わず進み、ラストオーダーに間に合いました。今はどうやら2040までみたいです。新潟のレベルがどこも高いのか分かりませんが私は初見で一発気に入りました。コシヒカリ推しだけじゃないというのはダテじゃなかったです。ラーメンも旨い！
店員さんがテキパキと動いて次々にラーメンが運ばれて行きます。お客さんの誘導、食事後のテーブルの片付けもあっという間で待たされいる感じほ一切ありませんでした。他のお店も見習うべきですね。
新潟市で講習があったのでお昼に寄りました。金曜日のお昼でしたが、かなり空いていました。注文したのは新潟濃厚味噌ラーメン大盛+白髪ネギ+味玉です。スープがやや薄くなったかな？何年も前ですが、同じラーメンを食べたときはさすがに割らないと食べられませんでしたが、この日食べたラーメンは割らずに食べられました。それでも濃いことには変わりないですけどね(笑)でもさすが新潟五大ラーメンの一つです。とても美味しかったです。また行きたいと思います。
新潟市でラーメンを語るなら外せない1軒と聞き訪問。我故郷も味噌ラーメンの有名なエリアなので興味津々でした。太麺に濃厚すぎるスープは口に合い新潟市民に愛される納得の味です。濃厚さはおなじみのてん◯ちさんと同等の濃厚さ。味噌ラーメンは本当深いなぁと思わせてくれる1杯でした。また伺います。ご馳走様でした🐢
| 名前 |
元祖新潟濃厚味噌 東横 紫竹山本店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
025-290-4770 |
| 営業時間 |
[土日] 11:00～20:40 |
| HP | |
| 評価 |
3.6 |
| 住所 |
|
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平成13年にオープンした（たぶん、おそらく、きっと）紫竹山本店は、店前に駐車場20台分ほどを備えた大きめの店舗です。なんだかカラフルな装い。店内に入るとまず用意されているのは待合スペースです。図書館もそこそこ充実しているのがうれしいポイント。まずは待合スペースに設置された用紙に記帳し、食券を購入しましょう。ただし、食券機で使用できるのは現金のみ。キャッシュレス決済の場合はテーブルで注文し、食後テーブル会計となります。元祖新潟味噌には昔ながらの味を再現した「元祖」と、新機軸となる「新味」の2種が存在しています。ざっくり言うと、「元祖」は塩度が高い辛口の「越後味噌」のみを使用。対して「新味」は「越後味噌」「白味噌」「15割麹味噌」と3種の味噌を配合しているという。新味のほうが若干マイルドな印象だというおはなしです。まあ、コレは辛口の「越後味噌」の配合割合からいって妥当な感想でしょう。つまり、より濃ゆい濃厚味噌をお求めの場合は「元祖」の選択がオススメになります。自分は迷わず「元祖新潟濃厚味噌 野菜増し」（1,050円）＋「味付玉子」（100円）をセレクト。新潟5大ラーメンを楽しみたいのだから「元祖」、味噌ラーメンといえばたっぷりの「野菜」、ラーメンには「味玉」が必須という思考回路です。右上でおすまし顔しているやーつがウワサの「割りスープ」。ちょっぴり不思議な絵面です。ノーマルでもキャベツ＋モヤシで合計で約150g、野菜増しだと2倍で300gとのこと。なかなかのボリューム感です。ちなみに、野菜はスープと一緒に手鍋で煮込まれており、それなりの水分を溜め込んでいます。このため、野菜増しを選択するとちょっと濃厚さが薄れてしまう恐れアリ、かもしれません。自家製麺は多加水の中太ストレート。並で200gあります。コレがけっこうなモチモチ食感です。なんでも、新潟県産の米粉とタピオカ粉がブレンドされているのだとか。なかなか凝った仕様ですよね。こういう仕様の麺、けっこう好きです。アゴが疲れるくらいの麺を志していただきたい。新潟のご当地ラーメンなのだからという理由で、自家製麺に「新潟県産米粉」を配合したという「東横」。その意気やよし。そういう心意気、大好きです。そしてしっかりとウマい。スープの濃厚さははもちろんのこと、麺もオススメできる味わいです。