高山の老舗で味わう手打ちそば！
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恵比寿の特徴
明治31年創業の伝統的な手打ち蕎麦を楽しめるお店です。
高山の古い町並みと調和した雰囲気でゆっくりと寛げます。
各種料理の中でも、特に天ざる蕎麦と鴨南蛮が人気を誇る名店です。
この蕎麦は美味しい😳！長野県民なので蕎麦には厳しい評価をする私でも素直に美味しいと思える1杯でした！！エビ、春菊の天ぷらも絶品でした！スタッフさんの気遣いも素晴らしく、外国人のお客さんにも丁寧な対応されてましたね♪普段滅多に食べないデザートも注文してしまいました🤣笑そばプリンこれも絶品でしたね！通販とかあるのかな？プレゼント用にも最適な一品でしたね！また行った際は寄らさせて頂きます😊
焼きたてパンハイジで飛騨牛サンドを買うと、お隣の津田屋コーヒーさんでイートインできました。そこでお茶していた恵比寿の五代目女将（看板娘）を紹介された縁で、遅めのお昼に伺いました。でも、手打ちそばは売り切れごめんなので、早めに行くのが良いでしょう。五代目御主人が7時間かけているという手打ちそばは歯応えがっつりの田舎そば。昼過ぎで煮詰まっていたからだそうですが、まるでポタージュの様な濃い味わいの蕎麦湯。十割蕎麦が好きな自分にはど真ん中でした。明治からの老舗は四代目女将も現役で、多言語対応で頑張っておられます。壁の絵の山車は、実際に女将が担いでるそうな。初めての高山でしたが、おかげさまで満喫しました。
キャッシュレスいろいろあります。明治創業の老舗です。人気店で、インバウンドの多国籍のお客さまが座って混んでいます。メニューに書いてありませんがざる蕎麦を注文。(千円におつりあります)手打ち蕎麦は、丹精な姿でニハから三七(季節の湿気で変わる)だそうです。量は少なめです。5分もかからず本当に、あっという間に出て来ました。(外での待ち時間は30〜40分くらい)そば湯がとても好みで、嬉しかったです。つゆがしっかりした味で美味しかった。受付スタッフが接客好くて丁寧な声かけです。ホールスタッフも笑顔が美しくて感心しました。
手違いで大垣のはずが高山に到着しとりあえず腹ごしらえしようと調べた結果たどり着いたお店です。古民家風の雰囲気あるたたずまいから店内に入ると気持ちの良い声でお出迎えしてくれました。店内は外国の観光客の方が多く、店員さんも中国語や英語で応対していてすごいなーと感心しながらメニューをみてると狩猟解禁されたばかりの天然鴨南蛮1980円が目に入りこれに決めた！温かいお茶を飲みながらしばらく待ってると鴨南蛮登場。元々鴨は脂が乗っているイメージですが更に脂が乗っているんじゃないかって感じでおいしそう😋大根おろしが乗っており鴨の脂をさっぱりと中和してくれます。手打ちそばは個人的には特徴なく普通の手打ちそばというイメージでしたが鴨が美味しい！本当に美味しい脂が出ており自分史上一番の鴨南蛮でした。皆さんも是非立ち寄ってみてください✨
かけそばと炊き込みご飯を食べました。ちょうどいい量でとても美味しかった♪カツ丼作ればきっと美味しいと思う( *˙ω˙*)و ｸﾞｯ!
Google mapsで高山のオススメのそばで検索して出てきたお店です。高山は外国人の観光客がたくさんいて、このお店もインバウンド客がたくさんいました。天ざるそばを注文しましたが、そばの香りも高く、コシも良く美味しかったです。欲を言えば高山で獲れる山菜を活かした山菜とろろそばがあったら良かったかな。
高山は毎年行っていますが、初訪問です。今回はそばプリン付きの昭和セットを頂きました。ざる蕎麦は至って普通に感じました。天ぷらの海老は大きくて食べ応えが有りました。一番美味しかったのは、そばプリンでした。連れも同意見。そばプリンは、濃厚でとても美味しかったです。
天ざるをいただきました。ミシュランのお店との事ですが、先入観無しに丁寧な仕事をされていて、天ぷらもサクサクで美味しいお蕎麦屋さんです。店員の接客も丁寧で居心地良い🙆です。🍮もいただきました。そばの実のトッピングも食感が新鮮でした。リピートしたいです。
高山の古い町並みを観光した際に利用させて頂きました。古い町並みの雰囲気に合ういい感じの古さでした、古いけどちゃんと清潔にされています、おばあちゃん家のような安心感！手打ち蕎麦が有名らしいので蕎麦を注文しました。蕎麦は想像通りちゃんと美味しかったのですが、予想外の天ぷらが凄く美味しかったです。天ぷらメインの定食もあったら食べてみたいです。炊き込みごはんも美味しいのでオススメ。
| 名前 |
恵比寿 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0577-32-0209 |
| 営業時間 |
[水木金土日月] 11:00～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
|
周辺のオススメ
お蕎麦を求めて、いざ飛騨へ。観光地のど真ん中にある恵比寿さんへ。お昼時であったが待つことなく入店。天麩羅蕎麦セットと炊き込みご飯をオーダー。蕎麦は喉越しよくツルッとしたいたって癖のない蕎麦。シンプルに美味。炊き込みご飯も見た目は薄味かな？と感じたがきのこと出汁のしっかりとした旨みが優しいかつリーズナブルな一品でした。