飛騨高山の四種蕎麦、味わい尽くせ！
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ざる蕎麦せとの特徴
落ち着いた店内で、4種類の蕎麦を食べ比べられる絶妙な体験です。
高山のR41号バイパス沿い、手打ちのこだわり蕎麦が美味しいお店です。
蕎麦の産地ごとに風味や歯ごたえが異なり、訪れるたび新しい発見があります。
鴨せいろう𓂃🦆⭐︎十割蕎麦をとうじそばみたいな感じでお汁に漬け込んでいただく✨つけ汁に一味入れて食べるとまた熱々で出汁が効いててうまーーい！！❤️ローストされた珍しい別添えの鴨はわりと厚切りでしっとりした感じ🦆味付けされた煮卵が一緒に付いてくるのも嬉しい✨ありそうでなかなかない珍しい感じのつけ汁そば。そばはしっかり目の歯応えがある細くないコシがある麺。ロースト鴨そのまま食べても柔らかくておいしい！🫨✨十割のそば湯は濃厚でとろっとろ🫖🤍昔ながらの古き良きお店の雰囲気も感じられてとても良いお店です。古民家を改装したような天井が高い店内日本人が心落ち着くようなどこか懐かしい雰囲気を感じられます🌸
休日の11時20分頃訪れました。行列はなくすぐに入店でできました。飛騨高山の古風な雰囲気にあった外観と内観のお蕎麦屋さんです。本格的なお店で色々な種類の蕎麦がありました。家族で４種類全部食べてきました。それぞれ風味が異なって面白かったです。個人的には桃源そばが好みでした。天ぷらもからっと揚げたて、そばにぴったり合います。とろろも注文しました。お蕎麦を付けて食べると一味変わって美味しかったです。また飛騨高山へ行く機会があったら行きたいお店です。
【過日のランチ残像】この日は仕事で高山市に来ておりましたので、ランチはこちらのお蕎麦屋さんでした♫0.5盛の蕎麦を3種類^ ^色々楽しめて良かったです♪天然塩は最初から付いてきます( ´∀｀)近くに来たらリピートしたいです☆ごちそう様でした（^人^）
ニ八と焙煎蕎麦に海老天盛合せです。蕎麦の風味が良く美味しいです。海老は揚げたてでプリプリしてます。そば湯のサービスありますが途中で配膳されるのでぬるいです。依頼すれば食後にしてくれるのかな？
ざる蕎麦中心に、飛騨の二八そばはじめ、蕎麦の種類が選べるスタイルのお店です。風味の強いものや、歯触りの良いものなど、同時に複数の味を楽しむことができます。初回は注文の仕方が分かりにくい印象です。塩ってどうやって使うんやろか？
通りがかりで見つけて初訪問『ざる蕎麦せと』（岐阜県高山市）✨お店の前に9台ほど駐車スペースがあり、オープン15分前だったこともあってスムーズに停車🅿️店員さんが車まで来てくださり、名前と人数を確認 → そのまま車内で待機🚗11:00の開店と同時に案内され、ライブ感たっぷりのL字カウンターへ。目の前で蕎麦が茹で上がる様子にワクワク😆この日は2人で4種をシェア🍽️順番に提供されるスタイルで、まるで蕎麦のコース料理‼️お会計は2人で1,980円と、コスパ最強💴今回は天ぷらの提供が無かったので、次回は絶対「天ぷら」も食べたい🤤
色んな種類の蕎麦が楽しめる！お蕎麦が食べたくなり、たまたま通りかかってこちらに訪問。基本は2枚で一人前（990円）一枚単位で追加もOK（330円）●そばの食べ比べを楽しんでいただきたいので「一枚」は半量にしています。●2種類以上の品種を組み合わせてご注文いただけます。との事で全種類頼んでシェアする事に。2人前注文。蕎麦の食べ比べ二八そば飛騨（ひだ）桃源（とうげん）＋割りそば入野谷（いりのや） 十割りそば炭火焙煎（ばいせん） 十割りそばお蕎麦の種類が結構あっておもしろい！私は①焙煎②桃源③二八蕎麦④入野谷の順で好きでした。天ぷら盛合せ 550円海老天 660円海老天の方にも野菜の天ぷら少し付いてたので、海老天をおすすめします。ぷりぷりのエビで美味しかった。
４種類のお蕎麦が楽しめるお店。二八蕎麦と十割蕎麦が３種類。十割蕎麦が好きな私には嬉しいお店です。特に焙煎のお蕎麦は香りが良過ぎるほどで笑顔になります。どれもコシと蕎麦粉の旨みがあり私は好きです。天ぷらもサクッと海老はプリっと美味しいですよ。そばがきもおすすめ！！お口の中に広がる芳醇な蕎麦粉の香りがなんと美味しさを際立てますよ。お支払いは現金のみです！
落ち着いた店内で頂いた、お蕎麦。4種食べ比べを2人でシェアする形で注文しました。美味しかったです！！
| 名前 |
ざる蕎麦せと |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0577-35-5756 |
| 営業時間 |
[火木金土日] 11:00～16:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
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【岐阜・高山の国道41号線沿いのお店！飛騨各地の手打ちそばを食べ比べできる蕎麦屋】をご紹介☺今回、選んだメニューは・2人で4種［合計並盛×2］ 1980円複数の飛騨の農家から仕入れた蕎麦の実を店内の石臼で引き分け、毎日手打ちする地元で愛されるお蕎麦屋さん。品種や生産地が異なる蕎麦の実を、約15種類取り揃え、その中から四季替わりに４種類の品種を選定し整粉・製麺・提供しています！それぞれの蕎麦が持つ、香りや味の差を引き出せるよう手動石臼と電動石臼の二種の石臼を使って粉を引き分け製粉し、熟練の腕で手打ちする姿に圧倒されました...！今でも、品種異なる蕎麦の挽き方を研究している店主さんの蕎麦への愛と、地元の蕎麦の実を使って美味しい蕎麦を届けたいという地元農家さんへの愛が伝わる素敵なこだわりがみえました🌟農家さんとお酒を飲みかわす仲で会話しながら「顔が見える関係」を大切にされていらっしゃいました☺4種の蕎麦、それぞれ食べた瞬間に感動しました...！まるでそば畑にいるようなそばの香りに包まれて食べる手が止まらなくなる蕎麦はまさにこれだなと感じる味でした。行きたい人は保存を！🔖みなさんもぜひ～！そしゃな～👋