煮干しの香り、癖なく旨い。
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真也食堂の特徴
煮干しが効いたスープが絶妙で、あっさりした味わいが魅力的です。
もつ煮込みは柔らかく、東京の味付けで特に美味しいと評判です。
鶴来バイパスから少し入った静かな住宅街に佇む隠れ家的なラーメン屋さんです。
煮干しそば？煮干しラーメンのクチコミ？？朝食べたい感じの細麺。くどくなくて食べやすい。食べきりやすい量。券売機式。次はもつ煮も頼もう。
煮干しラーメンともつ煮が看板メニューのお店です。煮干し感をダイレクトに感じますが、苦味なく煮干しを美味しく堪能できます。もつ煮も七味をかけてパンチのある味になります。
初訪問。機械で食券購入して煮干しそばを注文。煮干しなんで、えぐ味があるけどやさしいえぐ味。麺はパツパツと固め。煮干しには固めの麺が合う!！チャーシューもレアなんかな好きなタイプやわ～😆卓上にある煮干しペーストや七味入れて味変しながら食べたけど旨いな…。スープまで飲み干した✨次はもつ煮も頼んでみよ✨もつ煮を入れたら味噌ラーメンみたいになるって書いてあったからめっちゃ興味津々!！場所はのどかで駐車場は6台くらいしか停められないから、次回は早めにいかな。
休日のお昼すぎに伺いましたが9台程ある駐車場は満車で、取りあえず路駐して入口を覗くと順番待ちの名前を書く用紙があったので、そこに名前を書いて路上で待機。程なく出てきたお客さんの車の場所に駐車できました。名前を書く用紙に車の車種や色も記入しておけば、車内で待機していてお店の方に声掛けしていただけるのは非常に有難い。今回は初来訪でしたので、口コミで見かけた「煮干しそば+もつ煮小+ライス小」のセットを注文。まずはもつ煮とライスが到着。もつ煮は味噌で柔らかく煮込んであり、かなり美味しいと思いました。そしてライスもツヤツヤでかなり美味しかった。ラーメンは細麺で卓上の煮干しペーストで味を濃くしていただきましたが、こちらもなかなか美味しかったです。もつ煮をご飯にぶっかけたり、ラーメンに投入して味変するのも楽しかったです。まぁお腹は一杯になったんですが、このもつ煮とライスはもっとたくさん食べたいと思いました。次はもつ煮定食をいただきたいです。
今日のお昼は、真也食堂さんで、煮干しラーメン890円と小ライス150円を頂きました😁❗️カウンター席６席と、畳のテーブル席１席で、こじんまりとしたお店です。13時に着店しましたが、満席です。こちらのお店は、もつ煮も人気で、ランチはラーメンともつ煮とライスのセットがあります。私は食べきれそうになかったので、テイクアウト1,100円で、夕食にしました😁スープは、まさに煮干しなんですが、濃いめです。しかし、粉っぽさも無く、臭みもないので、仕込みで魚のワタなんかも、綺麗に掃除されているのかなと思います。久しぶりの感動です。麺は極細麺、全粒粉でスープと相まって美味しいです。もつ煮は、見た目とは違いあっさり😁もつは、めちゃくちゃ柔らかくて、とろけます。味のベースは、野菜でしょうか🤔とろとろに溶けています。鷹の爪で少し辛味を加えてご飯に良く合います。支払いは現金のみです。ごちそうさまでした。
ランチタイムに伺わせていただきました。今回は「もつ煮込み+煮干しラーメン+ライス」のセットを食べました。まずは、もつ煮込みとライスをいただきました！「もつ」と聞くと歯応えのあるゴムのような食感をイメージしてましたが全く違いました！とても柔らかく仕上がっており噛むと簡単に切れ、ご飯と食べると最高！！ラーメンは細麺に煮干スープがしっかり絡み、くどい味になるかと思いきや微塵切りの玉ねぎが口内をスッキリしてくれます。また柔らかいチャーシューも最高！うまし！！店内が一杯の場合は、順番表に自分の車を記載しておけば車で待てるというのも、冬場の寒い時期には最高の対応だと思いました。
煮干しラーメン(大)を食べましたが、かなり美味しいです。まず最初に煮干しの風味がしっかひときて、少しドロッと系のスープが、細いストレート麺に絡んで本当に美味しいです。唯一気になるとすれば、お店の雰囲気がかなり暗め。店主が職人気質(？)で無口なのか、とにかく陰の雰囲気が充満しています。(笑)これだけのクオリティのラーメンを提供出来るのだから、接客など気にしなくていいと思いますけどね。
煮干しの風味がガツンと来るんだけど、クセがある訳ではなくて旨味だけがしっかり伝わってきます。麺とスープの相性も抜群で、石川県でもトップレベルのラーメン屋さんだと思います。モツ煮もとても美味しいのでセットで注文することをオススメします！
GoogleMapでランチ処を探していてたまたま見つけて気になったので立ち寄りました。しっかりとした煮干し出汁で美味しかったです。もつ煮は味噌煮込みな感じでこちらも好みでした🙂
| 名前 |
真也食堂 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
076-209-1405 |
| 営業時間 |
[火木金月] 11:00～14:30,17:30～20:30 |
| HP |
https://www.facebook.com/p/%E7%9C%9F%E4%B9%9F%E9%A3%9F%E5%A0%82-100064614645342/?locale=ja_JP |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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会社の同僚と行ってみたくて来ました。煮干し苦手な同僚にも好評で、私的にもドロっとしたイメージだったのにさっぱりとした味わいで久々にスープ完飲でした！！煮干しラー油？だったかな？辛いやつじゃなくて煮干しに油みたいなやつを入れて味を濃くしても超美味しかった！！