移転後も変わらぬ美味さ、海環沿いの家系ラーメン！
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横浜家系らーめん 海誠家の特徴
家系ラーメン元喜家から独立した新店、海誠家の本格的なラーメンを体験できます。
スープの熱さやあっさりした味わいが楽しめる、バランスの良い家系ラーメンです。
食券タイプでテキパキ対応の接客、気さくな店主が温かく迎えてくれます。
ここの塩ラーメンすげぇ！！塩ラーメンに合う用に細麺になってる。家系なのに、塩ラーメンはス―プに合う用に細麺です。硬めにしたら麺の小麦の風味がモロに感じられます。店主のこだわりが感じられました。トッピング海苔増し、ライス。ライスに卓上のニンニクと辛味噌・胡椒とゴマをふりかけて混ぜ混ぜ。海苔をス―プに浸してライスを巻いて食べると絶品です。
移転後、初来店！てか4年振りくらい！相変わらず美味しい！チャーシューどデカくてレア気味なのか、ムチムチして美味しかったです！また来ます大将、元喜家時代から変わらず若々しいままでした（笑）
先日行った家系もおいしかったので金沢の家系には期待が高まります。13時30分に到着。待ちはないが店内はそれなりに混んでいる。ラーメン大とチャーシュートッピング。ごはんをオーダー。したつもりが、チャーシュー麺大を頼んでた！ダブルチャーシュー！チャーシューは少しレアなタイプ、スープが温くなる～～スープ、麺ともにおいしかったです。
海環沿い、以前は焼肉店があった跡ですね。数少ない、お店でスープを炊いておられるお店と聞いて伺いました（多くは工場で製造される冷凍スープを使われているんだそうです）。土曜日11:00の開店を狙っていきましたが、既に開店を待つ先客が3組。開店後も続々とお客さんが入ってきます。ラーメンの大＋ランチライス（小ライスが来ます）の1,000円の食券を購入。お水はカウンター上からセルフで。麺の固さや味の好みが選べるようですね。カウンターからは向こうには豚ガラが見えます。ホントに自店でスープ炊いてるんですねえ。詳細なラーメンのレポートは諸先輩方に譲りますが、値段の割に頑張っておられると思います。唇についたスープからもしっかり炊いたスープの味。博多で食べたラーメンを思い出しました。20分ほどで店を出ると、もう駐車場はかなり埋まっていました。隣は旧すしべんの空き店舗。海誠家の集客効果もあるので、ここに新しいテナントが決まるのもそう遠くはなさそうです。
📌店名: 海誠家📍場所: 石川県 金沢市📖注文: ランチセット（並）💰料金: ¥870本格的な横濱家系らーめんが楽しめるお店で、スープも麺も超絶品。スープは豚骨醤油ベースのスープで、表面に浮いた鶏油のコクや表面の豚骨の甘さが抜群。口当たりもまろやかです。下から混ぜると、醤油のカエシが混ざり、塩味の効いたスープにもなります。麺は家系で安定の短い麺で、しっかりコシが感じれる麺です。チャーシューは超大判なチャーシューで、少しギュチ感のある肉肉しいチャーシューでした😄
ランチセットはライス付いて750円は今どきのラーメン屋からするとコスバは良いと思いますが、家系はライスを食べるものだと思ってるので、ライスはもう少し多いと嬉しい年のせいかもしれませんが、かため こいめ おおめのお約束で頼みましたが、自分には塩っぱすぎましたうすめでもどうかと不安です麺はスープにあってますが、横浜から来た身としては家系は酒井製麺派なのですが、この地は酒井製麺の店がないので諦めですね。
現金Only！金沢は進和町にある元喜家さん、出身の店主様がやられてる家系ラーメン屋さん。私はここでは、柔らかめを選びます。いつもありがとうございます。
ラーメン 並🍜見た目、元喜家に似てますけど、スープ、麺、叉焼、全てが違います。店炊きのスープはしっかり家系。かえし強めでとても美味しい😙コレは白いご飯欲しくなるわぁ〜😅辛口醤油か⁉️デフォでもしょっぱい。野々市の成美製麺(で、よろしい⁉️)の麺もスープとよく合ってると思う。さすが元喜家創設メンバーのお一人といったところか。これはまた行きたいぞぉ〜これはまた食いたいぞぉ〜
スープうまっ。麺モチモチ。いいバランスです。それもいいですが、何よりチャーシューがうまい。立地が大通りの一本裏なので、オープン当初は隠れ家的でしたが、今はあんまり隠れてない。オススメは岩のりトッピング。ライスはマスト。
| 名前 |
横浜家系らーめん 海誠家 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
076-299-5038 |
| 営業時間 |
[水木金土日] 11:00～14:45,17:00～20:45 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
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移転後初訪問味は変わらず非常に美味しく、具からスープまで丁寧さが漂うという表現が正しいような気がします。石川県で食べられる家系では個人的上位に入ります(家系本場にどれぐらい近寄っているかで私は判断してます)価格もこのご時世としては、ランチセット小で800円からライス付きで食べられるという非常にありがたい価格設定です。(写真のラーメンは並です)駐車場も広く、店内の席数もそこそこあり、店員さんの接客も丁寧でいうこと無しかと。これで、電子マネー対応してくれたら本当に毎週通いたいですね 是非よろしくお願いします！ごちそうさまでした！！