体力回復！
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八四六製麺所の特徴
煮干し豚骨中華そばの美味しさが際立つ、絶品の一杯です。
自家製の太麺・細麺が選べる、バリエーション豊かなラーメン体験を提供します。
駐車場が広く、大通り沿いのわかりやすい立地だからアクセスも楽々です。
家の近くで適当に探していて、目についたので入ってみました。…が、もっと早く行けばよかった！と思う程には個人的に色々と好きでした!！店主さんは笑顔で雰囲気が良く、値段もリーズナブル！今回は煮干豚骨中華そば(麺細め)\u0026餃子\u0026ライスを頼みましたが、どれも美味しく煮干のスープもコクがあり、麺もライスも量が素晴らしい、餃子も羽根が立派でガッツリ味…どれも｢おぉ…!！｣と言う感じでした！退店時も愛想が良く、一言で言えば大満足!！(*´∇｀*)今回は一人で来ましたが、次回は妻と子供も連れていきたいです。ご馳走さまでした～～(*´∇｀*)
煮干し太麺に半チャーハン頂きました。ワシワシの麺と醤油？の煮干汁が美味しい。生タマネギも少し温まるとヨシチャーシューは薄味しっとりでヨシチャーハンはさっぱりサラッとしててとても好きです。餃子食べたいけどいつもチャーハンにしてしまう…ワンオペでいつも大変そう。お疲れ様。美味しく頂きました。
久しぶりに行きました。社さん出なだけあって、コクがあって美味しいんです。煮干しの出汁もしっかりあって具材もたくさん。具沢山がお値段に追いついてるのかと心配になる位。でも、ひとつだけ。私は玉ねぎが辛かったのがずーっと後味で引きずってしまいました。もう少しみじん切りが細かく かつ 一晩 水に晒したらも少し食感を楽しめ ラーメンに馴染んたのでは無いかと……スープまで完飲しましたが だからこそ 玉ねぎだけが引っかかったのです。辛かったもん。でもラーメンは美味しかったです。
今ではこちら様な気鋭なお店のおかげで認知、知名度が上がった煮干しラーメン。かつての概念(塩、醤油、味噌)とは異なるタイプですが、誰もが受け入れやすい口当たりには新しさと懐かしさを感じる美味しさがあります。シャキっとした玉ねぎが良いアクセントでもありますが、苦手な方にはフライドしたオニオンも合いそうですね。
土曜日のお昼前、嫁さんとランチ～◇注文◇煮干し豚骨中華そば（細麺）海老ワンタントッピング煮干し豚骨中華そば（太麺）海老ワンタントッピング半チャーハン＆餃子相変わらずの美味さ＾＾ｂ海老ワンタンとの相性は抜群♪ごちそうさまでしたm(_ _)m先日は2週続けて来訪～店主の愛想が最高にGood!安定の美味さ！ ☆をプラスしました～無化調の煮干しスープサッパリとした味わいでスイスイと飲めます～麺はしっかりした自家製麺シンプルな具材で素朴さを感じる一品好みが分かれると思いますが、美味しい煮干し中華そばだと思います♪店内は清潔で接客も◎食券制でシンプルなメニュー構成280円で食べれる餃子は秀逸です。400円の半チャーハンもおすすめ！写真①煮干し豚骨中華そば（細麺）980円④煮干し豚骨中華そば（太麺）980円⑤羽根つき餃子 280円⑥半チャーハン 400円⑦煮干し豚骨中華そば（細麺）+チャーシュー⑧煮干し豚骨中華そば（太麺）+海老ワンタン。
限定あっさり中華そばを注文。函館の塩ラーメンには危惧することがあって、まさにここもあっさりしすぎておりました。直感的に煮干し豚骨中華そばの方が間違いなかったと思い返すのですが、限定の文字に弱い典型的日本人としては選ばずには要られなかったです、あっさりしすぎです。麺が強すぎてスープが全然絡まないので、物足りなさが勝ってしまいます。釧路ラーメンのようにちぢれ麺使うのが正解のように思いますが、ストレート麺に強いこだわりわ持つ函館ラーメンは、このあっさり系の味も相まって、非常に物足りなく、食べた気がしません。個性の無さもマイナスです。ここは製麺所が直営しているようですが、もしかしたら、煮干し豚骨の方がこの麺にはマッチしているのかもしれません。何れにしても納得は出来ませんでした。
手作り麺がめちゃくちゃ美味しいです！スープもチャーシューも美味しいです😊ご主人ワンオペみたいなので、混雑時は待つ事は必須です。券売機で食券を買うスタイルです。
何でしょう…ラーメンではなくて、これが「中華そば」なんですね!麺・スープ・具材どれをとっても丁寧に作って下さったご主人の心が伝わる旨さに驚きました。煮干しや魚介系のいい香りと、麺の香ばしい?甘い?香りが大好きです。トッピングでたのんだエビワンタンもプリプリエビがスープにピッタリで、初見で追加した自分はエライ!とウキウキしてました。お隣さんが食べていたチャーハンも美味しそう…次回はチャーハンも食べたい!何度も通っているのにラーメン屋さんとは気づいていなかったです。連れてってくれた友人に大感謝です!ワンオペなので、混み合っている12時頃はカウンター席でご主人の丁寧な仕事を見ながらワクワクして待つのも素敵な時間でした。
大きな通り沿いにあるわかりやすい立地です．駐車場は広々です．ただし五稜郭方面からでは中央分離帯に阻まれ駐車場に入ることができません．赤川方面からアクセスしましょう．店内は広々としています．看板メニューの煮干し豚骨中華そばに岩海苔追加でオーダー．煮干し風味はしっかり感じられながらもバランスが良く飽きずに食べられます．自家製麺はもっちりと美味しく，チャーシューも柔らかくて美味しかったです．大将の雰囲気も素敵でした．
| 名前 |
八四六製麺所 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
080-6395-1913 |
| 営業時間 |
[水金土日月火] 11:30～15:00,17:30～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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仕事などで疲れた日にはここの、こってり煮干し豚骨醤油（細麺、玉ねぎ抜き）の味濃いめを注文して体力回復させていただいております。店主さん１人でやっているため混雑時以外の時間に行っています。