アウガ地下で朝ラー！
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㐂伝(きでん)の特徴
アウガ新鮮市場地下にあるラーメン屋で、活気ある雰囲気が楽しめる。
焼き干しラーメンが680円で、麺に焼き干し粉末が練り込まれた一品。
津軽南蛮味噌ラーメンは辛さがありながらも、深い美味しさが味わえる。
駅前のアウガ地下一階【新鮮市場】の奥にあるラーメン店。青森を代表する「焼干ラーメン（焼干し中華）」があります。青森の焼干しを使ったスープに焼干しを練り込んだ麺ということで「焼干しづくし」の一杯。マニア向けというより一般の人向けの味わいでとても食べやすかったです。インパクトは弱めかな。朝7時半～営業しています！ お店のおばちゃんたちの対応は女神さまでした(n*´ω`*n)
青森新鮮市場内に有る㐂伝と言うラーメン屋さんですがお弁当とかお惣菜も売っているお店です。注文は焼干し中華そば一番人気らしい、昭和的な醤油ラーメンで麺に焼干しの粉末が練り込んであるらしい、サッパリしていて余りニボニボしてなくてほんのり感じるお味、トッピングはチャーシューが大きく噛みごたえのあるしっかりとしたお肉となるとにネギにしなちくのみ、ザ醤油ラーメン美味しく頂きました。
役所の地下が市場の雰囲気でびっくり。その中の角にカウンターのみの小さな店舗で、旨い煮干しラーメンが食せるのだ。しかも、麺の生地に煮干粉が練り込んである！これはスゴイ。「焼干中華そば」850円を注文してラッキーだった。スープの一口に丁寧な仕込みを感じる煮干出汁が良い。苦味、雑味もなく唸ってしまう。駅前の煮干しそばを前面に押し出したラーメン屋さんとは雲泥の差だと思った。麺の表面にツブツブが見えるのが、煮干しを練り込んである証拠なのだ。噛むほどに煮干しの旨みがジワリ、口中に広がる幸せ。シンプルな姿ながら、お店の自信を感じる一杯に満足感が高まりました。お昼の終わりかけ時間なのに快く案内してもらえた。店内の女将さんも明るく話しかけてくれる気持ちの良いお店です。もし、時間があるならぜひ味わってください。お勧めしたい良店です。
一番人気とあった焼き干しラーメンをいただきました。あっさりとして美味しかったです。
アウガ新鮮市場の地下1階奥にあります。焼干し中華 • 当店人気 NO.1!と書かれている、焼き干し中華そばを頂きました。カウンターだけのラーメン屋さんですが、シンプルで、縮れ麺でスープが絡み、喉ごしも良くとても美味しかったです。スープも魚介特有の臭みもなく驚きました。魚介系少し苦手という方は試してみる価値あるかと思います。また訪れたいラーメン屋さんてす。
市場の一角にあるラーメン屋さん。煮干し中華を注文。食べている時はスープからトッピングまで一般的なラーメンに感じますが、食べ終わってからの旨味が後をひく感じが好きです。しじみやホタテの観光客メニューもあるので、次は挑戦してみようかなと思いました。明るいおばさんの接客も嬉しいです。
アウガ地下一階に有り土曜日13時すぎに訪問カウンター7席程度のみおばちゃん二人で切り盛りされていた焼干しラーメンを注文注文から着丼まで7分程度麺は加水率高め、煮干しをはっきり感じられるスープだがそこまで主張せず、醤油や甘みも感じられるバランスの良いものだった雰囲気も良くリーズナブルかつ提供も早いので隙間時間に寄っても良いと思う席に荷物置き場は無いので旅行者は注意が必要。
焼干ラーメン あっさりでおいしかったです。(・∀・)
小腹が減っていても食べれる中華そば！あっさりしていて美味しい！そしてお店の方の対応も笑顔で気持ち良く頂けました！明日も食べたいw青森の食べ物って美味しいね🍎
| 名前 |
㐂伝(きでん) |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
017-722-4777 |
| 営業時間 |
[木金土月火] 7:30～13:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
〒030-0801 青森県青森市新町１丁目３−７ B1F アウガ |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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きゅんパスで青森へ行き、アウガ地下の市場は早朝から営業ということで歩いてみたらここも朝７時半から営業とのことで朝食に立ち寄りました。朝ラーなど何年ぶりか覚えとらんぐらい久しぶりでした。焼干しラーメン・煮干しラーメンとも青森名物で、焼干しの方がより味がしっかりつくらしく、焼干しラーメンを求めてまして、チャンスと思って迷わず焼干し中華にしました。ダシにしっかり焼干しの味が乗り、麺もカタクチイワシの粉末入りで焼干し味を堪能できました！朝〜昼の営業で、日曜水曜休みです。