太田和彦推奨の絶品料理。
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四季・粋花亭の特徴
地元産の海産物を活かした、絶品料理が楽しめます。
ここの秋刀魚のっけご飯は、ぜひ一度味わいたい逸品です！
太田和彦の本で紹介されている、話題のお店で美味しい日本酒も楽しめます。
函館旅行の食部門で一番の楽しみにしていた粋花亭さんへ訪問。当然予約も抜かりないので滞りなく入店いたしました。(現在コースのみなので予約必須です)お席は小上がりのお座敷に用意していただいてました。他に一組お客様がいらっしゃいましたが一席空けて下さっていたのでお互い気になる事もなく過ごせました。お食事は期待通りで素材の良さはそのままに一手間かけたものでどれも大満足。エゾシカが美味しくて帰り際にお伝えしたら仕入れにもこだわっているとのことで色々お話し聞かせてくださいました。他にもただ素材が良いだけではすまないこだわりも感じられて美味しさの理由を感じました。メニューも都度変わるのでまた他の季節にも行きたいなぁ。こちらのお料理食べるだけでも函館に行く価値あるなと感じた名店でした。
太田和彦氏の居酒屋百名山にも名を連ねる函館きっての銘店である。料理の設えは居酒屋の域を超えており、割烹と言えるような和食をいただける。お通しから始まり炊き込みご飯まで、地場の魚から隣町北斗市の牛肉まで山海の品々を手の込んだ料理として提供してくれます。北海道は素材が良い分、料理をせずに素材を活かすものが多い印象であったが昨晩の札幌の銘店「すし宮川」といいこの粋花亭といい程よい調理をしてあるものをいただけます。本当に旨く、そして驚くべきリーズナブルな会計です。函館に来たなら粋花亭に来るべきですね。
地域産品の海産物をメインに絶品ばかりでした。
駐車場がありませんので近くのコインパーキングを利用する必要があります。たまたまだったのでしょうか、訪問した日のホール係の方は皆さん男子学生の新人さんばかりでたどたどしい感じでした。料理はタイミング良く出され、量もちょうど良かったです。
仕事関係の食事で利用させていただきました。コースでお任せでお願いしていましたが期待以上のお料理でした。機会があればまた利用させていただきたいと思います。
5500円のコースを頂きました。前菜から楽しめて大変美味しく安いです。にしんの刺身に感激しました。他のお料理も工夫を凝らしていて大満足です。お腹いっぱいでお酒があまり飲めませんでしたので4400円のコースでも十分かもしれません。
普通に旨かった！
凝った料理は美味しかったです！
こちらのご主人の腕前は、単なる居酒屋の調理場レベルではなく、どちらかできちんと板前修行をなさった方であることは明らかです。4.5点をつけられるお店だと思います。
| 名前 |
四季・粋花亭 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0138-51-1810 |
| 営業時間 |
[木金土日月火] 18:00～22:30 |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
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総合評価4仕事に来たついでにおいしい食事と酒を求めて訪問。料理は税別6400円のみ。お酒はどれも1号900円。◉味5 どれもこれも料理に工夫がされていて、とても美味しく食べることができた。◉コスパ4 やや大通りから離れているが、予約をしないと入れないとの事。そう考えるとコスパ悪くない。◉サービス4 二人で切り盛りしてるので、これ以上のものは期待できない。それなりに満足。ただ現金のみ。◉プロ意識5 料理人だし、料理人の方と思う。小さなお店だが、プライドを持って取り組んでくださっている。