琴似の炙り味噌が濃厚美味。
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炙り味噌らーめん 麺匠真武咲弥 札幌店の特徴
炙り味噌ラーメンは濃厚で香ばしさが際立つ美味しさです。
とろとろの煮卵と厚切りチャーシューの組み合わせが絶品です。
半ラーメンの選択肢があり、おひとり様にも優しいお店です。
看板と1位の文字に惹かれて入店一番人気の味噌󠄀を注文しました味は・・普通かな最強ラーメン伝説1位の文字が逆にハードルを上げている気がする。
移動する時間がなく、目にとまったこちらのお店に突撃。炙り味噌ラーメンをいただきました。トッピングに大量のもやしとネギ、すりおろし生姜、シナチク、キクラゲ、そして厚めのチャーシューが乗ります。スープは豚骨清湯スープを使った濃厚味噌あじ。北海道の味噌ラーメンは、味が濃く、スープの表面を脂が覆っている印象があるが、こちらは脂は少な目だが、味は濃い目。麺は中太のこしがある縮れ麺。水を飲みながら、どうにかスープを完飲しました。
味噌ラーメンが食べたくてつい…琴似の真武咲弥まで来ちゃいました。炙りらーめんの味噌¥870をお願いしました。紙エプロンやティッシュ類は券売機の横にあるので安心です。着丼、美しい味噌ラーメンです。お味もこういうのでいいんだよ系が深くなった感じです。そうそう、こういう味噌ラーメンが食べたかったんだよと。ザ・札幌味噌ラーメン好きにはたまらないです。2024.7.17
たまに来ています。たいてい、味噌ラーメン。ここのウリだし、私は味噌が一番好きだし。異常な暑さが続いたとはいえ、秋を感じる気温だったので、熱々ラーメンを食べたい。というわけで来店。やっぱり味噌で、もやし増量でお願いしました。味噌ラーメンのみで870円。もやし増量で1000円ちょうどです。もやしのシャキシャキ感と味噌が良いマッチです。しょうが添えなので、時々、蓮華にしょうがをのせて、麺と一緒にいただくと口の中がリフレッシュ♡テーブルの上にに、ガラムマサラがあるので、次回は、途中でかけてみようかと思っています。あっ。本当は、残ったスープにガラムマサラを加えて、そこにご飯投入が正しい食べ方らしい。ん？ご飯にかけるのだったか😅それと、いつの間にか、唐揚げトッピングもはじめたらしいです。ボリュームありますね💦
炙り味玉らーめん味噌をいただきました。味玉は柔らかく、しっかり味が染み込んでいてGOOD。麺はコシのある太麺で、ニンニクと生姜がよく効いていてスタミナがつきそうな美味しいラーメンでした。お昼に行きましたが店主お一人で切り盛りされているようでした。カウンター席のみ（8席だったと思います）。
看板メニューの炙り味噌を注文。香ばしい味噌の香りとおろし生姜の香りで食欲を誘います。思っていたより味も濃くなくて、脂感も多くなく少なくない万人受けスタイル。卓上の辛味調味料がよく合い、味変したら汁まで飲み干してしまった。チャーシューは脂身多めのしょっぱめで、ザ・チャーシュー！ちぢれ麺と一緒に口に入れることをオススメします。気になったのは席に座った時に前のお客さんが帰った後テーブル拭いてなかったのか、点々と汁の飛んだ後が。提供時間は割と早めですか、そのぶんお客さんが帰ってもテーブル拭くのは後回しの様子。清潔感の少ない飲食店は味が良くても足が遠のきます。
お店に入り券売機にて炙り肉盛ラーメンに(1220円)大きめな唐揚げが2つ入ってます😃とトッピングでネギ増し(130円)を注文❕出来上がって来ました。スープを一口飲んでみると、味噌のコク深い甘味感じるスープはボソボソな歯触りの硬めな感じの麺にはこのスープにはとても美味しい❕沢山入った細かく切られたネギもスープに浸かって美味しく、大きめな唐揚げは衣がサクサクで中はジューシーで美味しいですが、もう1つの唐揚げはスープに浸して食べればしなっとサクッと歯触りも変わりスープが染みてこれまた美味しく、今日も美味しくいただき😋🍴💕ました❕卓上のメニュー書きに書かれた『ガラムマサラ』でスープカレー❕ラーメンスープに振り掛けるとスープカレーになるみたいですがうっかり試すの忘れてました(笑)
美味しかったです！渋谷にも店舗があるらしいです。チャーシュー丼はお肉が硬かったり柔らかかったりしてました🐷味噌ラーメン美味しい。田所商店と味が似てる感じがしました。
●炙り味噌ラーメン味噌の良い香りと炙りの香ばしい感じはなかなか良いが、私としてはもうワンパンチ欲しい。再訪したいと思えるほどの印象は残らない。食後の食器はカウンター上段へ上げる、店員はカウンター内の厨房からは一歩も出ない。カウンターテーブルの清掃は客の自主性に任せるスタイル。今回は気になることはなかったが、場合によっては汚れたままの席に座ることもあるし、コロナ禍で気にする人もいるかも。また、厨房からは各席設置の調味料の状態が把握できないのはサービス低下に繋がるだろう。そう考えると価格が高い気がする。
| 名前 |
炙り味噌らーめん 麺匠真武咲弥 札幌店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 営業時間 |
[火水木] 11:00～15:00,18:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.7 |
| 住所 |
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「炙り肉盛ラーメン」の味噌をいただきましたスープに絡んでもパリパリ感のある唐揚げと柔らかいチャーシュー、食感が楽しいです味噌でも濃いわけではなくさっぱり食べることができました。