すすきのの夜を彩る、百名店のWスープラーメン！
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
麺屋すずらんの特徴
すすきのの飲みの〆にぴったりで、深夜22時から開店するラーメン屋です。
豚骨、鶏ガラ、魚介出汁のWスープが特徴で、コクと深みのある美味しさが楽しめます。
限定のカレーラーメンや、生姜を混ぜることで真価を発揮するラーメンが人気です。
2026年5月飲んだ帰りにたまたま開いていたので並びました。待ち時間は20分ぐらい、店内は狭く7名くらいのカウンター席のみ、並んだ後に店内に入ったら券売機での購入します。店内音楽にロックがかかっています。調理は店主一人で行い、お客さんの管理1名、後片付けで1名の3人体制カレーラーメンが有名ですがあえて味噌ラーメン1000円をいただきました。他とはちょっと違う味付けですがそれが良い、美味しいラーメンです。
雨の降る金曜日、終電を過ぎてもすすきのは混んでいます。そんな中、部下から聞いたこちらに訪問。幸いにも待ちなしで座れました。部下のおすすめの黄色(1200円)を注文。お高い感じがしますが、この界隈では標準的な価格設定です。待っている間に次から次へとお客さんが入ってきて満席待ち状態になりました。着丼し名前の通り黄色い器です。ラードの膜が気になりますが、スープを啜るとラーメンスープというより完全にスープカレーですね。丼の上に盛られているペースト状のものを溶かすとさらにコクの出たスープカレーに仕上がりました。麺は柔かめですが、このスープにはちょうど合います。スープカレーなので完飲しても背徳感がなかったです。シラフで食べたので絶品スープカレーを堪能出来ました。
オープンと同時に突入、塩と醤油を両方いただきました。すすきの深夜の名店として知られるこの店、開店間もなく評判となり、飲食店を営む同業者のファンが多い という話も納得の一杯だった。北海道産の地鶏を弱火でじっくり煮込み、昆布と魚介を合わせた透明感のあるスープ の塩は、飲んだ後に飲み干したくなる優しさ。醤油は本枯れ節の鰹が効いていて、塩とはまるで別の顔。どちらも自家製の燻製玉子と鶏チャーシューが脇を固めていて、丁寧な仕事がしっかり伝わってくる。深夜にこのクオリティを出せる店が、すすきのにあることが札幌の底力だと思った。サッポロクラシック春の薫りとラガー瓶で乾杯してから食べる一杯は最高でした🍺🍜
Wスープ塩です！個人的に好きなのはWスープ塩、Wスープ醤油です。味噌も好きで、どれも旨味が濃厚なスープです。店主がしっかりスープを炊いています。こちらのラーメンはどのメニューも美味しいので長年食べています。週末は特に並んでいる事が多いですが並びがない時は迷わず入ります。味噌ラーメンで並んでいるお店がすすきのエリアには何軒かありますが、こちらの並びはほぼ地元の方だと思います。地元民が並ぶお店です。
終電を見送った後に、遅くまでやっているラーメン屋ないかなと探して辿り着きました。行ったときは知りませんでしたが、22時開店とか、歓楽街だからこそですかね。0時をとっくに過ぎていましたが、ちょうど満席で少し待って着席。食券方式で、札幌ということでみそを注文。十分美味しいとは思ったのですが、行列が当たり前の人気店と言われると、そこまでかなあとも思いました。いや、決して悪く言いたいわけではないのですが。100点満点を期待したら90点だった、くらいの感覚で。待たずには入れるなら次もあり、といったところ。ただ店内は雑然としていて、都心部あるあるですが結構席や通路が狭かったです。
札幌の人気店「ラーメンすずらん」でいただいた一杯。カウンター越しに立ち上る湯気とともに、店主が一杯一杯丁寧に仕上げる姿からすでに期待感が高まります。着丼した瞬間、黄金色に輝くスープの表面にたっぷりとのった生姜の香りがふわっと広がり、まさに“香りの宝石箱や〜”と言いたくなる一杯です。まずスープをひと口。コク深い旨味がじんわりと広がり、そこに生姜の爽やかなパンチが加わることで後味が驚くほど軽やか。濃厚なのにキレがある、まさに職人技が光る味わいです。麺はスープをしっかり抱き込む絶妙な食感で、すすればすすほど旨味の波が押し寄せてきます。しっとり柔らかなチャーシューは肉の旨味がしっかりと感じられ、シャキシャキのネギやもやしがアクセントとなり、最後まで飽きさせません。まるで旨味の交響曲を奏でるような完成度の高いラーメン。丁寧な仕事と素材のバランスが見事に調和した一杯。ラーメン好きなら一度は味わってほしい、満足度の高い名店です。ごちそうさまでした。
2028.11.30.ワタシが応援する北海道コンサドーレ札幌の2028シーズンも終わり、サポ仲間約60人との忘年会の帰り道。ホテルに戻る前に小腹が空いたので、一度行ってみたかったすずらんさんに寄ってみた。人気メニューの黄色サラサラは想像以上にサラサラ。次は黄色にしてみよう。店主がワタシの相澤マフラー見てすぐにコンサの話が出来たので満足。ごちそうさまでした。また来ます。
すすきのの夜は長い。酒を飲んで、もう十分に満たされたはずなのに──どこか物足りない。身体が、いや、胃袋が、温かさを求めている。ふらりと立ち寄った「麺屋すずらん」。暖簾をくぐると、夜の湿気と煙がすっと切り替わり、カウンターに並ぶ人々の静かな食欲だけが支配している。注文したのは「味噌ラーメン」。丼が目の前に置かれる。立ちのぼる湯気、その奥に確かに香る生姜の鋭さ。レンゲですくい、ひと口。……おお、来たな。味噌の濃厚な旨み、その厚みを真ん中で切り裂くように、生姜がすっと走る。重たくならず、むしろ清涼感すらある。夜の街で蓄えた酒の酔いを、じわじわと洗い流すような一撃。麺は札幌らしい中太縮れ麺。熱々のスープをまとい、啜るたびに生姜の香りが喉を駆け抜ける。もやしのシャキシャキとした歯ごたえ、肉厚のチャーシューの柔らかさ。それらをひとつにまとめあげるのが、この生姜だ。なるほど……これはただの味噌ラーメンじゃない。夜のすすきので、身体を内側から温め直すための一杯。酒のあとに、ここまで「効く」ラーメンがあるのか。ふぅ……箸を置く。胃の底からじんわりと広がる熱。街に戻ればまた冷たい風が吹くだろう。だが今の俺は大丈夫だ。生姜と味噌のタッグが、しっかりと俺を支えている。──夜のすすきの。最後に頼るのは、やっぱりこういう一杯なんだよな。
年間500杯らーめん食べますが、ここは本当に何食べても美味しい。接客良し、スピード良し、安い（値段に対してのクオリティ完璧）その上遅くまでやってるなんて本当にお客様思い。何度でもいきたくなるお店。でもこれ以上混んだら困るだろうなー…
| 名前 |
麺屋すずらん |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
011-512-3501 |
| 営業時間 |
[木金土月火水] 22:00～4:00 |
| HP |
https://www.facebook.com/%E9%BA%BA%E5%B1%8B%E3%81%99%E3%81%9A%E3%82%89%E3%82%93-464364530325953/ |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
|
周辺のオススメ
札幌で長く愛される麺屋すずらんへ。今回は塩ラーメンをいただきました。透き通ったスープは見た目以上に旨味がしっかり感じられ、鶏や魚介のバランスが絶妙。あっさりしているのに物足りなさはなく、最後の一口まで飽きずに楽しめました。麺はスープとの絡みが良く、つるっとした喉ごしが印象的。チャーシューはやわらかく、素材の良さが伝わってきます。派手さで勝負するタイプではなく、丁寧な仕事が光る一杯でした。店内は落ち着いた雰囲気で、一人でも入りやすいのも魅力。飲んだ後の締めにも、しっかり食事をしたい時にもおすすめです。塩ラーメンの美味しさを改めて感じられる、満足度の高い一杯でした。