魚介鶏塩白湯の旨さ、衝撃！
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我流麺舞 飛燕の特徴
毎週金曜日は味噌ラーメンのみの特別メニュー！
魚介鶏白湯スープが絶品で、優しい味わいが楽しめる。
人気の小樽地鶏中華そばは、スッキリしたすごくうま味たっぷり。
おいしい塩ラーメンを調べていたら焦がしラードの一文が目に入り、蜂屋好きな自分としては見逃せないので行って参りました。赤いどんぶりの方が「我流札幌ラーメン飛塩」、青いどんぶりが「魚介鶏塩白湯」です。ちなみに両方チャーシュートッピングです。赤⇒ロース、青⇒バラ肉です。焦がしラードは赤いどんぶりの方ですね。良い食レポは出来ないのですが、とても美味しかったです（語彙力のなさ）！駐車場がお店の左横に4台分なので、混んでる時間帯だと多少待たないといけないかも……。
もうだいぶん前ですが、シャカリキさんの経営をこちら飛燕の店主さんが引き継ぐお話を伺って、そのとき初めてこのお店を知りました。地下鉄から遠いのでなかなか行く機会がなかったのですが、たまたま近くに立ち寄る機会があったので来店。我流札幌ラーメン飛塩を注文。魚介系鶏白湯スープのあっさりとしつつコクのある美味しいスープに焦がしラードの風味が抜群！麺は中太のちぢれ麺ですが卵麺とは違うすこし白い感じの麺でした。極太メンマやチャーシューもとても美味しかったです。ご馳走様でした。
知人のすすめで、中の島にある我流麺舞 飛燕（がりゅうめんぶ ひえん）に行きました。ここは食べログ百名店に何度も選出されているスゴいお店。日曜10時到着（11時開店）…気合い入れ過ぎましたね。駐車場で45分待ち、15分前に並びました、1番です。店内に入ると食べログ百名店のポスターや著名人のサインだらけ。期待が高まります。今日お願いしたのは…◼︎我流札幌ラーメン 飛塩 ¥1100◼︎TP 塩味玉子 ¥150食券を買って座る頃には、食券機に大行列！早く来て良かった〜。着丼丼のデザインがかわいい。焦がしラードのいい香りがします。スープは焦がしと塩味が絶妙に合わさっていい感じ。濃厚鶏白湯と札幌ラーメンを融合させたらしいですが、コクがあってめちゃ深いです。麺は札幌ラーメンらしい中太のちぢれ麺、卵が少なめなのか白っぽい麺でした。これがスープとよく絡んでたまらなかったです。チャーシューはなぜトッピングで追加しなかったのか後悔するレベルの味でしたね。焼き加減も良く単純に美味すぎました。シンプルなラーメンですが、色々詰まってる、そんな素敵なラーメンでした。美味しかったです、ごちそうさまでした。
旭川から用事があって札幌に来たさいに、ずっと来てみたかったラーメン屋さんだったので来訪。店主さんこだわりのスープがとても美味しくて久しぶりに美味しいラーメンに出会えました！ラーメンの味によって麺の太さや種類も変えていて、妥協のないラーメンに感じました。あっさりしていて、でもコクのあるスープが麺にからんで…。最後まで飽きずに食べられます。おすすめのラーメン屋さんです。札幌に来たさいはまた来たいと思います。
実は最近ラーメン店を巡っていました。ただ評価し忘れですwこちら日曜日の夕方に初来店。何故評価が低いか、ラーメンは美味しかった。なのに、スタッフの女性店員がダメにしています。入店するとカウンターの端で天板に肘をついた姿勢で「いらっしゃいませ」と不貞腐れた顔で。食券を買っている間も視線を当てられ。友人と2人で行って同じラーメンを注文し私は玉子トッピングの小ライス追加、友人はラーメンのみ。出来上がってどちらがどうとも聞かず反対に配膳され。その後に来た客にはそんな対応もなく。ハッキリ言って客を選んでるなと。別に愛想よくしろとは言いませんがね。せっかくの美味しい食事をダメにするような接客は改めましょうね。
味噌の日ということでメニューが味噌のみだった。4種類あった。友達のももらって食べたのだがどれもレベルが高く、札幌で食べた味噌ラーメンの中で一番美味しいと思った。近くに来たらぜひまた再訪したい。
毎週金曜日が味噌の日だそうです通常メニューはなく、味噌ラーメンのみがあります魅惑の濃厚味噌ラーメンは、白湯+味噌で食べた瞬間美味しさのあまり衝撃が走りました次は通常メニューを食べたいと思います！
食券制です。なので初来店では気持ちが急いでしまいメニューを見きれずとりあえずで決めましたが、同伴者の選んだものも私の選んだ飛塩？850円のも美味しかったです！どちらも塩なのですがまるで違う店舗のような味の違いがあり、私のはうはやや魚介の香りがある細麺。同伴者のは1000円の塩で濃厚で唯一？のちぢれ麺でした。どちらも美味しく完飲完食！完飲したのは何年ぶりか、、、。細麺塩にはトッピングで海苔150円。絶対また来店したいお店でした！鶏ベースなようでクセもなくコクがあり美味しかったです。そして最近高いラーメンが多い中、この味で850円はとてもお安く思えました。
2022.10訪問入り口には、「スープは炊き上がりまで9時間を要し、一度に炊ける量も限りがありますストックの問題もあり1日180食で売り切れです」の記載が…平日の14:30頃に行きました人気店なだけあり、売り切れのメニューが多かったです小樽地鶏の中華そば 醤油我流札幌ラーメン飛塩どちらも美味しかったです✨
| 名前 |
我流麺舞 飛燕 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
011-842-5262 |
| 営業時間 |
[金月火水] 11:00～15:30,17:00～19:45 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
〒062-0921 北海道札幌市豊平区中の島１条９丁目４−１４ コーポラス大峰 |
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