生タラバガニ丼、絶品感動！
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日野 総本家の特徴
生タラバガニ丼が絶品で、味に感動しました！
お食事の美味しさは特別で、何度でも足を運びたいです。
食べ応え抜群の料理に、大満足のひと時でした。
生タラバガニ丼をいただきに、日野 総本家へ。いただいたものは、・生タラバガニ丼・お造り・あん肝です。生タラバガニとお造りは、電話予約の際にお願い済み。「今日は久しぶりにアンコウが揚がったから」と店主さんに勧めていただき、あん肝もオーダー。お造りには、旬の小樽産シャコを10匹入れていただきました！まずは、あん肝。いきなり湯気を上げる土鍋が登場してびっくりです！湯豆腐のような出汁にスライスしたあん肝が入った初めて経験するスタイルです。脂っぽさは控えめで、フワフワした食感が美味しい！お造りの内容は、ハッカク・ソイ・ニシン・つぶ貝・ウニそしてシャコ！やはり小樽産のニシンは軽く酢で締めてありますが、脂が乗ってて旨味たっぷり。どれも素晴らしい鮮度ですでに大満足です。シャコはメスとオスが半々で、やはりオスの方が味が濃厚で好みです。生タラバガニ丼は、①生\u0026湯引きのタラバガニ②ズワイガニの爪③自家製イクラ2種が惜しげもなくドーン！カニはもちろん美味しかったのですが、特筆すべきは自家製イクラ。薄味と濃い味の2種かたっぷり盛り付けられ、これがめちゃくちゃ美味しい！小樽の旬の魚介をフルコース並みのボリュームで楽しむことが出来ました。感謝。
そんなに食べれません!すべてが美味しい。
| 名前 |
日野 総本家 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0134-27-1851 |
| HP | |
| 評価 |
4.8 |
| 住所 |
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お食事大変美味しかったです！店内には店主のご趣味ということで、骨董品や美術品が広範なジャンルでみっしりと並べられており、正直あまり落ち着かないですが、他にはない雰囲気を味わうことができます。