旨い更科蕎麦と牡蠣南蛮。
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蕎麦屋 備忠の特徴
駐車場が店舗前にあり、アクセスも良好です。
限定の牡蠣南蛮蕎麦が香り高く絶品でした。
ご主人と女将さんの温かい接客が印象的です。
2025年6月、一人で訪問。場所は豊岡の動物園通り沿い。和の趣ある外観に迎えられ、店内は清潔感と落ち着きがあり、小上がりもあってゆったりと過ごせます。ここのそばは香り立つ風味が格別で、すすった瞬間に鼻へ抜ける香りと喉越しの良さに心が躍ります。しっかりとしたコシがありながらも、口の中でほろりとほどける上質さ。まさに職人技を感じる一杯です。天ぷらも揚げたてでサクッと軽やか、そばとの相性も抜群。ホールの女性の接客も行き届いており、蕎麦湯をお願いするとすぐに運んでもらえるのも心地よいサービス。旭川市で本当に美味しいそばを味わうなら、まずここを訪れてほしいお店です。
美味しさはふつう 更科の蕎麦をおろしで食べたかったのに 色々蕎麦に付く汁が違うみたいでめんどくさい店でした 天ぷら食べるところには少し時間がかかりそうでした 蕎麦湯がめちゃくちゃ熱いから気をつけてください。
お店の雰囲気もよくお店の方もすごい丁寧な接客でした。お蕎麦は更科も十割蕎麦もどちらも美味しかったです。天ぷらも美味しかった。お店はいつも混んでいますが待つ価値ありです。
『備忠』開店時間前の駐車場は満車だが車に人影がない。店内に入ると女将さんにカウンター席へ案内されて「配膳に30分程かかります」と告げられた。玉子とじと芥子切りを注文すると、一品のみの注文だとの事で「ぶっかけ」の大盛りに鞍替えした。・具材は大根・奴葱・削り節・天かす・海苔・西京粒味噌玉・そばの実揚げ。先ずは蕎麦猪口で調味した西京粒味噌玉とツユを合わせて具材にぶっかけ、良〜く混ぜ混ぜしてから頂く。(硬茹での太麺は腕力が必要だった)十割で打たれた太麺は噛んで食べるタイプで、混ぜ込んだ具材を絡ませると色々な味が渾然一体となって何とも旨い。「十割」のワードに釣られてしまったが、ぶっかけは混ぜ易くて汁を引っ張る二八の中細麺にすべきだったか…
奥さんとのドライブ日和で初訪問。私は三色せいろ、奥さんは辛みだいこん蕎麦10割。蕎麦の香りも良く2人共好みのお蕎麦に出会えて大満足。ごちそうさまでした。
駐車場は店舗前に５台。完全禁煙。手打ちのニハと十割の田舎そば、変わり種から麺を選べます。どれも美味しいです。かえしも素晴らしく全部飲んでしまいます。席は24席位ありますが、常に混んでますので、提供時間はかかりますが、待つ意味があるおそばです。夫婦二人でまわしており、大変人柄が良くほっこりします。もはや、癒やされます。おすすめは、好きな物を食べて下さい。全ておいしいです。
辛味大根そばをいただきました。10割そばにしましたが、そばの味がしっかりして美味しかったです！お店も綺麗ですし、お店の方も丁寧な接客で、大満足です。
口コミを見て行きました。蕎麦は評判通りとても美味しかったです。
この時期限定だと思いますが牡蠣南蛮蕎麦がありました😊柚子の良い香りもして牡蠣の出汁が効いていておつゆもとても美味しかったです。28は細麺で食べやすかったです。
| 名前 |
蕎麦屋 備忠 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0166-34-6676 |
| 営業時間 |
[木金土火水] 11:30～15:00 |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
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鴨せいろいただきました。清潔で落ち着く店内でゆっくり食事できました。お蕎麦は、普通に美味しかったです。このお値段ならもう少し量があったら嬉しいです。