ミシュラン一つ星の宗谷黒牛 。
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ステーキハウス ヴァンの特徴
稚内地元の酪農家が育てた宗谷黒牛を堪能できます。
ミシュラン一つ星の称号を持つ特別なステーキハウスです。
限定販売の熟成肉が絶品で、他では味わえない逸品です。
店内の落ち着いた雰囲気が心地いいです。50年以上たっており店内家具も当時のままだそうです。宗谷牛の赤身のステーキは柔らかくてマスタードをつけて食べると更に美味しいかったです。1人旅でレストランは緊張しましたが店員の方とお話しでき行って良かったです。
稚内観光ではオフシーズンの2月に、念のため事前に予約をして行ったのですが、お客さんは自分ひとりでした。こちらの口コミではテンダーロインのコースの評判が高かったですが、宗谷黒牛の上質な脂を味わいたかったのでサーロインで注文。期待通りでした。最初にナイフを入れた時にスッと入る柔らかさにまず感激。切り口からジワっと広がる脂。お肉自体の旨味もそうなのですが、やっぱり脂が美味い。語彙力が乏しいので的確な表現ができないのですが、変なくどさとか一切なくお肉自体の質もそうですが、専門店でプロが焼くお肉はその素材の良さをさらに引き出してくれているのだなと思いました。お好みでニンニク醤油とマスタードをとのことでしたが、自分は味変は不要でした。（ニンニク醤油は少し使ったけれどやっぱりそのままが一番美味しかった）カウンター席で一人だったので、内側の近い距離に店員さんがずっといて、最初少し緊張していましたが、スープ、サラダなどこちらの食べるペースを見て、いいタイミングで次の料理が出てきました。夜のみ2時間の営業と訪問の難易度が高いですが、必ずまた食べに来たいです。
とても素晴らしい時間を過ごせました。スタッフはとてもフレンドリーで、丁寧な接客が印象的でした。宗谷牛は驚くほど柔らかく、風味豊かで、本当に美味しかったです。料理全体のクオリティが高く、一つ一つ丁寧に作られていることが伝わってきました。店内は静かで落ち着いた雰囲気があり、リラックスしながら食事を楽しむことができました。一人でバーカウンターに座って食事をしましたが、とても快適で素敵な時間を過ごせました。また、キャッシュレス決済が利用できるのも便利で助かりました。稚内に訪れる際には、ぜひまた行きたいと思えるお店です。
稚内到着日に張り切って宗谷牛ステーキに。書込みにあった硬いを覚悟しましたが、食べ応えが有る感じのテンダーロインで私は好みです。
予約して行って良かったです。焼く前のヒレ(テンダーロイン)のお肉を見せて頂くわけではなかったのでステーキ屋さんとしては珍しいと思った。評価が高めなので期待し過ぎたかもしれませんが私たちの感想は期待通りではなかった。スープも普通お肉も普通でも都心でこの値段では頂けないのでお安いと思います。パンにはマーガリンよりバターだったら良かった。コ－ヒーも、もう少し美味しかったら良かったです。
サーロインコースの肉を300gに変更していただきました。見た目だけで間違いなく美味しいだろうと想像できるビジュアル。実際食べると予想を裏切らない味でした。ガーリックライスも美味しかった。今回2回目でしたが、稚内に来たら必ず寄りたい店です。
雰囲気最高ですね！⤴️ 稚内では唯一ですね‼️ヒレとロースいただきました。美味しかったです。味は細かいことを言うようで、どうだかわかりませんが、他のコメントで、神戸や仙台、米沢、有馬、松坂等々と比べるコメントありますが、焼き方や、ヒレやロースの部位の位置によってもかなり印象は変わってきますが、高級なブランド肉のホワット溶けるような肉質ではありませんでした。 赤身がこうあっさりと最初は感じられて、噛みごたえもあるような肉感でいて、ジューシーなくどくない油が広がってきます。肉のしオッケが多いフランス南部の肉の感じがしました、それでいた和牛だなーのような面白い肉です。外国のかたは、柔らかい和牛よりも、こんな肉が好きかもしれません。
2022年8月、利尻礼文に行く前日に予約無しでしたが運良く入れました。テンダーロイン200gのコースをオーダー。さっぱりしてるのに旨みが濃く、新地とかで食べる2万円のステーキより断然美味しかったです。付け合わせの野菜も北海道産で美味しい。あまりに美味しかったので、その3日後、利尻礼文から戻ってきた日にも予約を入れて再訪(笑)コースではなく、テンダーロイン200g、ガーリックライス、グラスワインを単品で頂きました。まさか稚内で海鮮食べずに2連続でステーキ食べるとは思わなかったなw
噂の宗谷牛ステーキが食べられるというこのお店を人の紹介で予約。事前の調べで圧倒的に多かったテンダーロインのコースを選択。夫婦で同じコースではつまらない気はしたが 噂のテンダーロインステーキの魅力に 一択で決めた。でもこの選択がベストだった。スープから、サラダ、そしてメインへと流れるようにサーブされ、ステーキは我々の想像以上の美味しさ。焼き加減も、付け合わせも、さらにお肉の大きさなど全てがパーフェクトだった。夫婦で食事だけで会話が弾み ホント幸せな気分で過ごせた最高の夕食だった。
| 名前 |
ステーキハウス ヴァン |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0162-24-1315 |
| 営業時間 |
[日火水木金土] 18:00～20:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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宗谷牛が食べたくて、訪れたお店の方に、どちらも宗谷牛と聞き、アラカルトで、サーロインとフィレどちらもとても柔らかいが弾力もあり、特にフィレは焼き加減も素晴らしくお肉の味も感じられとても美味しくいただきました。ガーリックライスも絶品！もちもちしていて、ガーリックフライもごろごろお肉、サラダ、ガーリックライスで大満足でした。