勝山の美味、手打ち蕎麦！
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手打ちそば 八助の特徴
勝山産の手打ちそばが楽しめるお店です。
古い建物の中で歴史を感じながら食べられます。
人気のメニューはおろし蕎麦ととろろ蕎麦です。
福井県勝山市にある…手打ちそば 八助さん。地元産の玄そばを自家製粉して提供する行列必至の超人気そば店らしくて、閉店ギリギリ1組待っておられました。先に注文聞かれますが、お席に通されても待ちます。あっさり薄味でサラッといただき地元には愛されるお店だと思います☆
そば自体が結構薄く、食感が変わっていた。1人前は少なめなので2つ食べてちょうどいいくらいだった。ざるそばの出汁は濃いめで良かったが、おろしそばは出汁が薄かった。人気で、結構並んでいる。
私（男50代）はざるそば＋やまかけそば妻（女50代）はおろしそば計三品でオーダーしました確かにクチコミ等にあるように単品では物足りなさそう妻はおろしそばより、やまかけが美味しかったらしく私のやまかけを奪ってガツガツ食べていました。平日休みを利用して水曜日の12時過ぎにうかがいましたが、そばの品切れ寸前！私たちの次に入った夫婦の四品オーダーで売り切れでした。（12:30過ぎ）平日は待ちもなくすんなり着席でしたが売り切れも早いのでしょうね。味はとても美味しくいただきました。最近食べたそばではピカイチかなと。高級ではない素朴なおそばを田舎風景の中食べる幸せ。普段の仕事、オフィス、街中に疲れた心と胃袋を癒してくれるような食事でした。ごちそうさまでした。
通り掛かりで入店。店の外観に惹かれてスッと寄ってしまった感じ。昼前でしたが並びこそなかったものの、結構埋まってました。結論ですが、かなり美味かったです。コシも香りも凄い。ダシとのバランスも絶妙でした。ソバの色が白っぽいのは勝山の特徴なのでしょうか？ソバは好きで見かけるとほとんどの店を試すのですが．．歴代No.2の美味さです！それもかなり僅差。並べて食べたらどうなるか？まぁ私の個人的順位なんてどうでもいいですが。あとメニューが手書きで温かい。かわいい。楽しい。そして結構リーズナブル！この味でこの価格は凄い！近隣に来た際は絶対寄りたいお店です。予定入れる際はこの店の店休日は外さないと。
勝山市栄町1丁目、製粉所直営という背景を持つ蕎麦の名店。店内では昔ながらの石臼挽きで製粉る「粉からつくる」という本質を体感できます。いただいたのは、おろし蕎麦とざる蕎麦。こちらは1盛り100gと小ぶりなため、大盛り設定はなく、二枚頼んで食べ比べるのがおすすめです。蕎麦は殻をわずかに残した挽きぐるみ。ひと口目から立ち上がる香りが豊かで、野趣と上品さを併せ持つ味わい。細めながらも芯のあるコシがあり、喉越しも美しい。看板のおろし蕎麦は、辛味大根のキレが蕎麦の甘みを際立たせ、福井らしい潔さを感じる一杯。ざる蕎麦はよりダイレクトに蕎麦粉の香りを楽しめます。観光シーズンや休日は1時間以上待つこともある人気ぶりですが、それも納得。「量を食べる」のではなく、挽きたての香りを味わう店。蕎麦好きほど、きっと唸る一軒です。
量は少ないけど超美味しい細麺のお蕎麦！大盛りがないので、メニュは2つ注文することになる。噛み応えと喉ごしの両立された蕎麦は是非一度お試しあれ！
<価格>一般的～1,000円程度<店舗>テーブルあり<店員>愛想良し<料理>製粉所が営む、行列のできる越前そばの人気店。勝山産の玄そばを専門に製粉した、挽きたてのそば粉を使った手打ちそばを提供。<味>程良い辛さが癖になるおろし蕎麦と、数量限定の越前そばプリンが美味しい。
秋の今頃だと、福井でのBCの帰り道に寄って、一杯いただく蕎麦屋が勝山にあります。ちょうど三里浜や浜地あたりから車で１時間ほどでしょうか？勝山の『沢』の交差点を駅方面に向かって行き、次の信号手前の細っそい路地を右折した場所にあります。蕎麦屋の名前は『八助』と言います。おろし蕎麦、かけ蕎麦、ざる蕎麦、やまかけ蕎麦それにコーヒーがメニューです。天ぷら蕎麦はありませんので、どこかの総菜屋で天ぷらを仕入れてから行ってくださいね。（笑）『八助』さんは粉屋さんでもあるので、もちろんそば粉も手に入ります。看板娘の陽子ちゃんが着物姿で迎えてくれますよ。蕎麦打ちに使う蕎麦粉の他に、忘れてはならないのが打ち粉、これを花粉と言います。これ、カフンじゃなくて、ハナコですから。( ´∀｀ )恐竜博物館で知られた勝山、蕎麦屋さんは何軒もあるが、個人的にはシンプルなこのお店が一番好きです。
福井在住の方のお勧めで伺いました。月曜日の開店10分前ぐらいに駐車場へ着き1番に入店。次々とお客様がいらしていたので早く行って正解でした。「お蕎麦の量は少なめなので2種類食べた方が良い」と色々な方の口コミにあったので、おろしそばとかけ蕎麦を注文しましたが私も友人(女性)もお腹一杯過ぎました。欲を言えば1.5人前位が丁度良い量なのかもしれません。お蕎麦は喉越し良く美味しかったです個人的にはおろしそばの方が好みでした。なかなかな場所にあるので近くへ行かれる方は折角なら立ち寄られると良いと思います。
| 名前 |
手打ちそば 八助 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0779-88-0516 |
| 営業時間 |
[土日月火水] 11:00～14:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
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周辺のオススメ
製粉所直営のお蕎麦やさん。美味しく、あっさり頂けます。お昼の混雑を避けたつもりで平日の13時20分に行っても30分待ち。私の後、4人で完売だったのでギリギリでした。メニューに記載がありますが、商品は４点のみ。そばは間食という位置付けなので、食事として頂くなら2人前頼むとの事。普段、牛丼並で十分。サラダに味噌汁付けたらお腹がいっぱいの私でも、おろし２つは楽に頂けます。そばは十割、つゆは濃い目が好みと言う人には向かない系かも。