煮干し風味のあっさり中華そば！
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中華そば すわの特徴
煮干しの風味と背脂のコクが絶妙なラーメン店です。
手打ち麺や細麺の選択ができる、こだわりの中華そばをご堪能ください。
元長尾中華そば出身の店主が作る、あっさりとした味わいのラーメンが魅力的です。
平日の10時過ぎに訪問。朝8時から営業しているようで所謂「朝ラー」が楽しめるお店。幹線道路から少し入った住宅街にあります。駐車場は店の前。店内はカウンターの他テーブル席。オーダーは口頭で今回は中華そば中￥700にメンマ増し￥100におにぎり￥100をオーダー。中華そばは手打ち麺かちぢれ麺から選べます。メインはこの中華そばのみでこれに大盛やチャーシュー、ワンタン等をトッピングして楽しむスタイル。提供までは普通。中華そばは煮干しの出汁がよく効いており、昔ながらの中華そばといった感じ。バランスが絶妙でインパクトのある味ではありませんが、ついつい完飲してしまいそうになるクセになる味。麺も自家製麺らしくモチモチとして美味しいですが、細麺でも合いそうな感じです。おにぎりはごま塩で具はありませんが、薄味でラーメンのお供にピッタリ。今やコンビニのおにぎりが下手すると￥200ぐらいするご時世でこれが￥100はありがたいですね。接客や店の雰囲気はザ・ラーメン屋さんといった感じで、良い意味でぶっきらぼうな店主と店内にはTV。仲間内でワイワイ食べに来るような店では無く、黙々と食べてサッと出る感じのお店です。どこでも食べられそうでいながら意外と食べられない、懐かしい中華そばでこれなら朝からでも余裕で行けますね。
手打ち麺のワンタントッピングさすがは人気店なだけあって美味かった。2人いたおばちゃんは愛想よく接客してくれたが、ご主人はよほどの職人気質なのだろう、一瞥くれただけで黙々とラーメンを作っていた。
13時を回ってなお混雑。ワンタンメンが食べたいと友達に聞いたところ、勧められたお店がここ。ワンタンメンというメニューはなく、中華そば一本で麺が手打ちと縮れをチョイス出来るシンプルメニュー。ワンタンメンにするにはトッピングでワンタンをオンするタイプ。モチモチ感を期待して、手打ちを選択。期待通りのモチモチ感！次は縮れを試したいなと思ってしまう。スープはあっさり煮干しのキリッと醤油味。ワンタンも満足。大盛、ワンタン、味玉でちょうど1000円なり。店先のカレンダーには店主の釣りの予定と健康診断の予定が書かれていて，なかなか楽しかった。メニュー復唱の時に、ワンタンを読まれなかった気もしたので、出てくるまでドキドキだったのは、ナイショです。
朝8時からオープン。朝ラー初体験。中華そば700円税込トッピング各種100円チャーシューは200円お安いです。チャーシュー、ワンタンをトッピングしました。麺は手打ち麺か細縮れ麺から選びます。私は手打ち麺にしました。スープはスッキリ、煮干しの風味もくどくなく、バランスが良いです。とても美味しいラーメンでした。青森で、味噌カレー牛乳ラーメンも良いですが、ぜひ煮干しラーメンも食べてください。
土曜日の9時ちょっと前にお伺いしました。お母さんが優しい笑顔で注文を伺ってくださって、一人で訪れた緊張も吹っ飛んでしまいました☺️店内はものが少なくシンプルな印象でした。お水はセルフで給水機から。手打ち麺の味付けたまごトッピングでお願いし、2、3分でお席に！早い！熱々でお出汁が効いていて、麺は丸くてもちぷりな食感でとっても美味しい🍜チャーシューもしっかりしているけど固くなく程よい歯応え。メンマこりこり、なると🍥も合間にむきゅむきゅ。塩気と油っけがちょうどいい！あったまりました♨️大将さんもお会計の準備をする私を気にしてくださってスムーズに退店できました！バスにも間に合い、慌ただしい朝の時間にこんなに美味しいものをいただけて嬉しい気分になりました♪
見た目はとてもシンプルですが、とても煮干しの風味が強く、若干の背脂のコクが相まってとても美味しいです。種類は中華そばのみで、麺の量と種類を選択することが出来ます。私は手打ち麺が凄く気に入りました。ライスは早い時間に売り切れてしまうのでお昼に行く方は半分諦めた方がいいかと思います。トッピングはワンタンがとても美味しいです。
他の方が、メンマのトッピングでわざわざ聞かれるって書いてますが、全然嫌味な言い方はされず、優しく聞かれましたよ。常連さんには言ってなかったので、初めてだとかの方には聞いてるだけだと思います。そして中華そば、とても美味しく頂きました。ワンタンとメンマトッピング。ワンタンは4つ入っていました。バランスの良い中華そば。薄味でもなく濃くもなく。また行かせていただきます。常連さんがワンタン2つ！と頼んでいて、ワンタン好きなので次回マネしたいと思います。
2022年12月中華そば大盛、メンマ追加で注文。煮干しと鶏ガラのバランスが絶妙なスープに中太な手打ち麺で美味しくいただけました。今回はメンマ追加したからか、やや塩辛いスープでした。辛党な私がそう感じるので、大半の方はしょっぱく感じるかもしれません。とはいえ、青森市内では屈指のラーメンだと思います。2022年2月中華そば中の手打ち麺を注文。朝ラーで何度か利用させてもらってます。煮干し出汁が香り、塩味も丁度良い塩梅で、とても美味しい。以前は背脂が無かったと記憶してますが、今回は背脂が僅かに浮いて、スープにコクが出てます。ラーメンタレがあり、味の濃さを変えられるのは、嬉しいサービス。今回、初めて手打ち麺を食べましたが、もっちりしていて食べ堪えがあります。これはこれでスープと合いますが、やはり細麺が好みですね。大将は寡黙そうですが、常連さんとのやり取りを見てると、優しそうな感じで印象が良いです。
偶然に入ったラーメン屋さんでしたが、おいしかったです。手打ちのちょい太麺をチョイスしましたが、青森ラーメンを堪能しました。チャーシューも今風ではありませんが、ラーメンとのバランスは悪くないです。
| 名前 |
中華そば すわ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
017-782-7027 |
| 営業時間 |
[金土日月火水] 8:00～15:00 |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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中華そば（手打ち）¥７００ 大盛¥１００ ワンタン¥１００を注文。煮干しスープに程よい油のアッサリ感が良く、ワンタンの食感と味も美味いです。スープの塩分は高めだったので完飲は我慢しました。４人がけテーブルが２脚にカウンターが７〜８席とキャパは少ないですが、メニューが中華そば１本なので回転率は良いです。