青森の美味が集結！
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御料理 はた善の特徴
八甲田牛の柔らかさに驚き、メニューが充実しているお店です。
地元の海産物をふんだんに使った絶品料理が楽しめます。
温かい雰囲気の中、粋な大将からのおすすめに舌鼓を打ちました。
落ち着いた雰囲気の中でいただく御料理は、どれも丁寧に仕上げられていて感動しました。お刺身は新鮮そのもので、大ぶりながら繊細な味わい。ボリュームもありながら上品さを感じさせてくれます。特に印象的だったのは日本酒。ヒエヒエの竹筒で提供される一杯は、見た目にも涼やかで、香り高く味も格別でした。料理とお酒の相性も抜群で、またぜひ訪れたいお店です。
素晴らしく美味しいお店です！新鮮な魚介を中心に一流の料理が食べられます。刺身ごとに醤油皿を変える気遣いなどプロとしてのこだわりが素晴らしい一方、堅苦しくなく気さくに話してくれる大将にも好感が持てました。混んでいる日が多そうなので予約して伺った方が良いかもしれません。
２週間前、17時半開店同時に予約しました。カウンター席に案内され、お酒迷っていたら、地酒飲み比べ3種あるとのことで、そちらをお願いしました。料理は、当日特選コース８品をお願いしました。当日、一人でコースをお願い出来るのは助かります。まずは、つきだし３品とお酒をいただきます。お酒は陸奥 八仙豊盃田酒それぞれの個性があり、料理と合わせると個人的には八仙がこのみでした。まずは、お造り鯛、鮪、中トロ、カンパチ、帆立、スズキ、あと一品。いずれも新鮮で大変おいしくいただけます。なんでも、最近は帆立の漁獲量が減っている旨、あとから来たお客さんが話してました。バイ貝。コリコリして、辛口のお酒との組み合わせが好きです。一人前鍋ホタテ、鮭、エビ、玉ねぎ、かぼちゃ、エノキ。熱々で出来立てが頂けます。カレイの煮付け。味つけは思ったほど濃すぎず。青森は塩辛い、味つけが濃いと思ってましたが、こちらのお店、そこまでは感じませんでした。アワビバター焼き小ぶりですが、リッパなアワビのバター焼き。風味、味ともに大変美味しくかんじます。アワビ好きな人には、エゾアワビ満喫コースなるものがあるみたいです。焼き物 肉と魚が両方。少しづつではありますが、いろいろ楽しめるので、やはりコースはよいですね。大食漢の方にはやや物足りないかもしれません。締めが、アワビリゾット、お椀がしじみ汁香の物は、自家製漬物４品。料理、お酒もいろいろ楽しめました。安心価格で次回も予約して訪店したいと思います、ご馳走様でした。
気さくな感じで話しかけてくれる大将予約の名前を覚えていて、しっかり名前で話しかけてくれる大将アットホームだけど、しっかりしてるスタッフさんの接客飯もさることながら、大満足^ ^予約時間に店に到着すると付け出しが既にスタンバイ絶対にオススメは刺身盛り合わせアワビの煮凝り金目鯛の煮付けこれは完全に優勝です笑そして大将が教えてくれた長芋焼酎！爽やかでロックがオススメ！酒も料理も雰囲気や接客も大満足！また行きたいお店です！ご馳走様でした！！
青森旅行にて、評判をみて予約して利用させていただきました。コースを予約しましたが、お刺身も新鮮でボリュームあり、料理もみな美味しく、また地酒も種類があり料理に合わせていただけます。評判通り地元でも人気のお店のようですね。
入った瞬間、敷居が高く感じたのと我々には背伸びしたかなと感じる雰囲気でしたが、八甲田牛のステーキの柔らかさにビックリしたのとカウンターから大将が料理を渡す際に予約をしていたので名前を覚えてて○○さんと呼んでから料理を渡す事に、温かさを感じました。どうしても握りが食べたくて注文。醤油皿の交換を言われ｢大丈夫です｣と返すと、刺身の脂が浮いてるから変えた方がいいと説明があり、居酒屋との違いを感じました。その、握りはしゃりの甘みと適度に脂がのったネタがバランスが良かったように感じました。
まぐろ・ひらめにぎりほたて貝塩焼き日本酒飲み比べ（喜久泉、豊盃、稲村屋）平日20時過ぎ。予約無しのダメ元で入店。運良くカウンターが一席空いてました。お店は青森駅から徒歩数分の立地。ちょっと怖そうなマスターに緊張しつつ、オススメのにぎり寿司をいただく。美味いです。ほたての貝焼きはまさに酒の肴ですね。メニューはシンプルですが、とてもこだわりを感じます。口コミ通り何食べても美味しいお店。地酒の飲み比べはどれも美味く、下戸の私の好みは稲村屋＞喜久泉＞豊盃でした。いやどれも好きかも。一見寡黙な職人で怖そうなマスターですか、実はとても優しい方。質問すれば丁寧に教えていただけます。スタッフさんも感じよくて長居してしまうそんなお店です。ちなみに常連さんも感じよい方が多い印象。何食べても美味しい噂通りの人気店。ご馳走さまでした。
久々に旨い握りを食べさせて貰いました。寿司はやっぱりシャリとネタの一体感が大事で、大将の握る寿司は感動レベル！他にもソイのお刺身、鮑のリゾット、大間のもずく、殻付きウニを頂きました。どれも美味しかったです。そして大将のお人柄、お酒を運んでくれるスタッフの皆様、大変居心地の良いお店でした。また青森に来たら必ず寄らせて頂きます🙇
生ウニちゃんめちゃ美味しかったです。青森牛ステーキにホタテグラタンそして、お刺身最高です。早めの予約をおすすめします。
| 名前 |
御料理 はた善 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
017-773-0241 |
| 営業時間 |
[金土月火水木] 17:30～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
〒030-0803 青森県青森市安方２丁目１７−１５ ライオンズマンション 新町通 1F |
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周辺のオススメ
結婚記念日で青森旅行に行った際、はた善さんを利用させていただきました。食べログ百名店に選出されているので選びました♪料理は特選コース6930円でをお願いしました。他の方が口コミで書かれている通り一つ一つが丁寧で美味しい料理でした。刺身が非常に美味しく、マグロは他の店で食べたものより匂いが少なく、味が濃いものでここのマグロが青森で食べた中ではぶっちぎりの一番でした。大将の畠中さんに大間のマグロと思い、どこのマグロか聞いたところ、まさかの大間のマグロではなく違う漁港のマグロでした。畠中さんが言うには漁港よりもマグロ自身の個体差が大きいため美味しいものを選別して使用をしているためその時によって漁港は違うそうです。もちろん大間のマグロの時もあるようです。店はアットホームな環境で大将のおかげで居合わせ方と会話を楽しみながら食事出来ました。また結婚記念日と言うことでお酒をサービスしていただきありがとうございました。青森また行くと思います、その際は利用させていただきます。写真で肝心のあわびバター焼きを撮り忘れましたがもちろん美味しかったです♪